МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЁННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

БЕЛОЯРСКОГО РАЙОНА

ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ СРЕДНЯЯ (ПОЛНАЯ) ШКОЛА с. КАЗЫМ

Проект в номинации №10 «Декоративно-прикладные изделия»

Тема проекта:

«Разделочные доски»

Автор проекта:

Мухлынин Владимир Александрович

Учащийся 6 класса

Научный руководитель проекта:

Фаталиев Замедин Фаталиевич

Учитель технологии

МОСШ с. Казым

Оглавление

1. Выбор и обоснование темы проекта…………………………………..3 стр.

2. История возникновения разделочной доски,

история возникновения и актуальность применения контурной резьбы…………………………………………………………………….4-5 стр.

3. Цели и задачи проекта………………………………………………….6 стр.

4. Основные требования к изделию……………………………………...7 стр.

5. Генерирование идей…………………………………………………..8-9 стр.

6. Выбор материала для проекта ………………………………………..10 стр.

7. Технологическая карта изготовления разделочных досок………11-12 стр.

8. Этапы выполнения работ……………………………………………...15 стр.

9. Техника безопасности при выполнении работ…………………...16-17 стр.

10. Экологическая оценка проекта………………………………………18 стр.

11. Экономическое обоснование проекта……………………………….19 стр.

12. Анализ полученных результатов…………………………………….20 стр.

13. Заключение и вывод по теме………………………………………...21 стр.

14. Реклама изделия…………………………………………………...22-23 стр.

15. Список литературы……………………………………………………24 стр.

Выбор и обоснование проекта

Для разделки, резки, шинковки, измельчения продуктов в домашних условиях требуются разделочные доски. Кто откажется украсить свою кухню нарядной разделочной доской, которая сразу сделает её уютной.

Для этого совершенно не обязательно ходить по магазинам, отыскивая подходящие к интерьеру кухни доски. Гораздо приятнее провести эти часы за изготовлением предметов, облагораживающих быт.

Разделочные доски бывают разной формы и размеров. Я посмотрел дома на кухне, какими досками пользуется мама, и решил смастерить доски удобные в использовании и подарить маме. Это всегда нужная и полезная вещь для любой хозяйки. А чтобы доски были всегда под рукой, я решил изготовить для них крепежную планку, которая вешается на стену в удобном для мамы месте. Чтобы она могла лишь протянуть руку и достать доски.

Универсальность моего проекта заключается в том, что изделие можно использовать по прямому назначению, то есть как разделочные доски, и как интерьер кухни. Я вложил в эту работу свою душу и надеюсь, мой подарок понравится моей маме.

История возникновения разделочной доски

Точная дата возникновения разделочной доски не известна. Но известно то, что ещё в Древнем Египте хозяйки стелили на стол специальные приспособления, чтобы при приготовлении пищи не запачкать стол. Современный облик разделочная доска приняла примерно в 18 веке. Разделочная доска на сегодняшний день является обязательным атрибутом в доме.

История возникновения и актуальность применения контурной резьбы

В каждой вещи – часть души, сердце мастера.

О резном убранстве древнерусских деревянных построек прямых указаний в письменных источниках не сохранилось, но едва ли можно сомневаться, что "в дивно украшенных, всякой лепоты исполненных церквах и хоромах", о постройке которых говорится в русских летописях, резьба по дереву находила самое широкое применение.

Своими корнями резьба по дереву уходит вглубь веков. Уже в XI-XII веках различные виды деревообработки носили характер ремесленного производства. В летописях встречается ряд упоминаний об артелях древоделей (плотников), теслей (столяров), городников (специалистов по крупному строительству). В примерном перечне профессий, существовавших в крупных русских городах XI-XIII веков, отмечены и резчики по дереву.

За долгую историю существования резьбы по дереву четко определились ее основные виды: плоскорельефная, рельефная, геометрическая (трехгранно-выемчатая), контурная, прорезная, накладная, объемная.

Доказательством применения контурной резьбы в древнерусском зодчестве стали находки, сделанные во время археологических раскопок в Новгороде. Среди этих находок есть несколько украшенных резным декором архитектурных деталей. Интерес, в частности, представляет фрагмент деревянной колонны одной из построек, датированной началом XI века. Ствол колонны сплошь покрыт контурной резьбой в виде ремневидных полос с желобком посредине, которые переплетаются между собой, создавая простые по форме, но нигде не повторяющиеся узоры.

Контурная резьба выполняется углубленными линиями по гладкому фону. Напоминает гравирование. Техника контурной резьбы основана на углубленной линии, которой прорезают контур изображения. Иными словами, это как бы рисунок по дереву режущим инструментом.

Контурная резьба часто применяется в сочетании с геометрической, рельефной резьбой и с красочной росписью. Контуром в резьбе выполняются элементы орнамента, прожилки, сетки, части плодов, некоторые детали птиц и животных на рельефной резьбе.

Искусство контурной резьбы по дереву получило развитие в оформлении иконостасов, предметов мебели, фасадов домов. Резные элементы, украшающие жилые постройки, в значительной степени определяли архитектурный стиль, придавали однотипным в плане домам индивидуальные черты, раскрывая своеобразие строительных традиций. Наибольшую славу сыскали мастера русского Севера и Центра, мастера Урала, Поволжья и Сибири, где до наших дней сохранились крестьянские и городские дома, представляющие собой уникальные произведения декоративно-прикладного искусства. При этом изготавливались такие шедевры с помощью простейших инструментов - топора, пилы, плотницкой стамески.

Со временем инструменты для резчиков по дереву совершенствовались, видоизменялись. Появились станки, которые смогли воплотить в дереве самые сложные узоры. Но, как и раньше, ручная работа резчика представляет собой ни с чем несравнимые поделки, аналога которым нет ни по стилю, ни по манере исполнения.

Прошли века, изменилось мировоззрение людей, их быт. А изделия народных мастеров и сегодня по-прежнему восхищают нас своим совершенством. В наше время декоративное искусство не только сохраняется в музейных залах, оно живет в народе. С чувством благоговения относимся к изделиям, хранящим тепло человеческих рук.

Цели и задачи проекта

Цель:

Совершенствование знаний и мастерства в овладении инструментами и материалами при создании изделия из древесины своими руками.

Задачи:

1. Изучить основные свойства древесины и способы её обработки.

2. Разработать технологический процесс изготовления изделия с применением инструментов и приспособлений, имеющихся в школьной мастерской.

3.Установить основные технические требования к изделию.

4. Изготовить разделочные доски, согласно разработанной технической документации.

5. Определить технические достоинства изделия, его преимущества перед подобными производствами.

6. Обосновать экономическую целесообразность, экологические условия производства и применения изделия на практике.

Выявление основных требований к изделию

Разделочные доски должны быть:

• удобными в применении и прочными;

• недорогими, но качественно изготовленным;

• эстетичными, красивыми, с оригинальным оформлением;

• соответствовать санитарно - гигиеническим нормам.

Генерирование идей

Разделочные доски бывают различной формы (фигуры животных, рыбы, фрукты, и т. д.)и разных размеров с различным стилем оформления и нанесения узора либо рисунка. Приступая к разработке изделия, я рассмотрел различные варианты досок по форме, которые бы были просты в изготовлении и имели оригинальность.

Рис. 1 Рис. 2

Рис. 3 Рис. 4

Вариант 1

Разделочная доска в форме рыбы – меньше площади для разделки (Рис. 1)

Вариант 2

Разделочная доска прямоугольной формы – проста в изготовлении, больше площади для разделки или резки (Рис. 2)

Вариант 3

Обычная разделочная доска – можно купить в магазине (Рис.3)

Вариант 4

Разделочная доска с подвесной петлёй – не подходит для подвешивания на крепёжную планку. (Рис. 4)

Из четырёх приведённых образцов я решил остановиться на втором варианте (Рис. 2), так как разделочная доска такой формы имеет большую рабочую поверхность и выполнена в старинном русском стиле. А чтобы придать изделию эстетичный и красивый вид, я решил изготовить три доски на крепёжной планке. Средняя доска будет иметь по контуру изгибы. Крепёжную планку я тоже решил вырезать по контуру необычной формы.

Выбор материала для проекта

Разделочные доски бывают выполненные из специального стекла, пищевой пластмассы, разных пород дерева.

Из материалов, подходящих для изготовления моего набора я выбрал древесину, потому что, на мой взгляд, из нее получается наиболее красивое, с благородной текстурой изделие. Кроме того, с древесными материалами приятно работать, из нее можно вырезать очень разнообразные формы изделия, а также выполнить резьбу, что нельзя сделать, например на пластмассе. Все это в совокупности придает творческий элемент моей работе. А так же необходимо подчеркнуть, что разделочные доски из древесины экологичны, так как выполнены из природного материала, что особенно важно в данном случае, ведь речь идет о разделке продуктов, которые мы используем в пищу.

Древесина хорошо поддается обработке резанием. Её часто применяют для выполнения резных работ. Древесина, предназначенная для резьбы, не должна иметь влажность больше 10%. Более влажная древесина легче режется, но после высыхания может растрескаться. При выборе древесины предпочтение отдается древесине радиальной распиловке, прямослойной. Она лучше обрабатывается инструментом и меньше коробится впоследствии. Применяемый древесный материал должен быть без дефектов, без трещин и сучков.

Учитывая возможности мастерской и навыки, приобретённые мною на уроках технологии и в кружке, я решил для изготовления кухонного набора применить древесину хвойных пород (кедр), что даст одновременно прочность, малый вес и легкость в обработке. Древесина хвойных пород легко обрабатывается столярными инструментами как вручную, так и механически.

Чтобы придать изделию законченный и эстетичный вид, я решил украсить доски контурной резьбой.

Материалы для разделочных досок и планки я представил в виде таблице, представленной ниже:

№ п/п	Наименование детали набора	Материал
1	Разделочная доска	Древесина (кедр)
2	Планка	Древесина (кедр)
3	Крючки	Металл

Технологическая карта изготовления разделочных досок

	Последовательность выполнения работ (операций)	Оборудование и инструменты	Используемый материал
1	Подобрать 4 доски для заготовки разделочных досок и планки толщиной 15 – 20 мм. Обрезать их.	Лобзик, линейка, нож	Доски
2	Разметить доски и обрезать: доски длиной 350 мм, шириной 210 мм; доски для планки длиной 420 мм, шириной 40 мм	Лобзик, нож	Доски
3	Сделать разметку досок и крепёжной планки	Линейка, карандаш, циркуль	Заготовка досок и планки
4	Зажать доску и планку в тиски и вырезать по разметке, сделать сверлом отверстие в доске	Тиски, лобзик, сверло	Заготовка досок и планки
5	Выпилить контур изделий	Электролобзик	Заготовка досок и планки
6	Зачистить изделие, скруглить острые кромки и углы	Электрошлифовка, наждачная бумага	Заготовка досок и планки
7	Начертить рисунок для резьбы	Карандаш, образцы	Заготовка досок и планки
8	Выполнить контурную резьбу по дереву	Резец, нож - косяк, стамески	Заготовка досок и планки
9	Согласно разметке привинтить саморезами крючки	Отвёртка	Крючки из проволоки, гвозди, саморезы
10	Шлифовка изделия	Наждачная бумага	Заготовка досок и планки
11	Покраска изделия морилкой	Кисть	Морилка
12	Покраска изделия лаком	Кисть	Лак

Изготовить разделочные доски и планку мне будет по силам. На уроках технологии я уже научился многому: точить заготовки из древесины, забивать гвозди, шлифовать изделия, красить и многое другое.

Вначале я подобрал три доски для изготовления разделочных досок и доску для изготовления крепёжной планки. Затем я зачистил эти доски наждачной бумагой. Сделал все разметки с помощью карандаша и линейки. Зажал по очереди детали в тиски и лобзиком вырезал необходимые формы и размеры деталей, а сверлом просверлил отверстия. С помощью ножа из остатков древесины сделал деревянные шканты и вставил их в планку. И снова все хорошо отшлифовал.

Резьбу выполнил до монтировки изделия. Перед тем как приступить к резьбе, продумал и предварительно прорисовать на бумаге будущую композицию. Тщательно подготовленный рисунок в размер детали украшаемого резьбой изделия перенёс на поверхность заготовки. На каждой доске вырезал узоры, используя контурную резьбу. Каждая доска имеет свой неповторимый рисунок – цветок (роза, георгин и нарцисс). На крепёжной планке тоже изображена роза.

Переднюю сторону досок и планки покрыл морилкой, а затем лаком для придания изделию эстетики и завершенности творческого замысла. Получилось оригинально и очень красиво. Набор из трёх разделочных досок и крепежной планки на стену готов.

Этапы выполнения работ

1. Выбор заготовки

Фото 1

2. Разметка контура изделия

Фото 2

3. Выпиливание контура изделия

Фото 3

4. Зачистка изделия

Фото 4

5. Резьба по дереву

6. Покраска изделия морилкой

Фото 5

7. Покрытие лаком

Фото 6

Техника безопасности при выполнении работ

При изготовлении разделочных досок предстоят работы связанные с ручной обработкой древесины, резьбой по дереву и отделочными работами. В связи с этим перед выполнением работ следует знать и в последующем выполнять правила техники безопасности:

Ручная обработка древесины

• Не обрабатывать детали и не использовать материалы, имеющие дефекты.

• Пользоваться инструментом только по назначению, исправным, хорошо налаженным и наточенным.

• Не отвлекаться во время работы, следить за правильными приемами работы.

• При выполнении сверления о прокалывании шилом отверстий использовать подкладную доску.

• После работы привести в порядок рабочее место: очистить его от отходов; убрать инструменты и приспособления, готовые детали и заготовки, положить их в установленные места (уборку мелких древесных отходов производить щеткой). Сдувать стружку ртом или сметать рукой запрещается.

Резьба по дереву

• Стамески – опасный режущий инструмент. Обращаться с ними осторожно.

• Не держать левую руку вблизи режущего инструмента.

• Не применять больших усилий при резании стамеской.

• При необходимости удара по ручке стамески брать ее в левую руку, киянку – в правую руку и, поставив стамеску по месту вырубки, наносить по ручке стамески легкие удары.

• Хранить стамески в ящике верстака или в шкафу на вырезках в рейках.

• Каждому инструменту отводить свое место.

Отделочные работы

• Перед выполнением работы предусмотреть надежное крепление окрашиваемых деталей.

• Окрашивание лаком выполнять в хорошо проветриваемом помещении с помощью кисти.

• Остерегаться попадания лака в глаза и на лицо.

• После окрашивания вымыть руки с мылом.

Экологическая оценка проекта

Оценив весь технологический процесс изготовления изделия, мы так и не смогли выявить даже незначительные факторы, которые смогли бы повлечь за собой изменения в окружающей среде, нарушений жизнедеятельности человека. Своевременное проветривание мастерских, исправный режим работы принудительной вентиляции, строгое соблюдение правил техники безопасности и личной гигиены, качественное освещение рабочих мест, почасовые перерывы на отдых и трехчасовой рабочий день – вот основа обеспечения сохранения здоровья в условиях наших мастерских.

При изготовлении разделочных досок используются экологически чистые и безопасные материалы и технологии, что не приведет к нарушению экологической среды и не является опасным для здоровья человека. Основным материалом при выполнении работы служит древесина, которая служит человечеству на протяжении многих веков для изготовления предметов быта, кухонной утвари.

Отходы могут быть легко утилизированы. Лакокрасочная продукция имеет государственный стандарт и разрешена к применению.

Никаких химических, вредных веществ в процессе изготовления нашего изделия выделено не будет. Все использованные материалы изготовлены из экологически чистого сырья, не содержат озоноразрушающих веществ.

Экономическое обоснование проекта

Для экономического обоснования проекта приведем расчет затрат и просчитаем полученный эффект от проделанной работы.

Рыночная стоимость разделочных досок высчитывается следующим образом:

РС = С + ЗТ (где РС – рыночная стоимость, С – себестоимость, ЗТ – затраты на труд)