13. Тарифная система оплаты труда в Республике Беларусь. Фонд заработной платы.

Тарифная система — это совокупность нормативных актов, с помощью которых осуществляется дифференциация и регули­рование уровня заработной платы различных групп и категорий работников в зависимости от квалификации, условий, тяжести, интенсивности выполняемых работ, а также ответственности за их проведение и результативность. Она предназначена для обес­печения воспроизводства рабочей силы в условиях многообра­зия форм хозяйствования, формирования и развития рынка труда.

Республиканская тарифная система состоит из Единой та­рифной сетки работников (ETC), тарифно-квалификационных справочников, тарифных ставок и окладов.

ETC — это совокупность квалификационных разрядов и со­ответствующих им тарифных коэффициентов, с помощью кото­рых определяются размеры тарифных ставок или окладов, т.е. устанавливается зависимость оплаты труда от квалификации ра­бочих.

Всего ETC содержит 28 тарифных разрядов и соответст­вующих им тарифных коэффициентов. Отнесение рабочих и служащих к соответствующим тариф­ным разрядам производится на основе тарифно-квалификаци­онных справочников с учетом сложности работ или функций.

Тарифные ставки и должностные оклады представляют собой выраженный в денежной форме абсолют­ный размер оплаты труда различных групп и категорий работни­ков в единицу времени (час, день, месяц). Различают часовые, дневные и месячные тарифные ставки. Они устанавливаются по каждому квалификационному разряду.

Гостиничные и ресторанные хозяйства могут повысить тариф­ные ставки и должностные оклады путем установления более вы­сокой тарифной ставки I разряда и сохранения предусмотренных тарифных коэффициентов или путем установления работникам более высоких окладов (тарифных ставок), что должно быть от­ражено в коллективном договоре или тарифном соглашении.

14. Дать понятие издержкам туристического предприятия, назвать их виды, раскрыть классификацию издержек производства.

Производство туристского продукта и оказание туристской услуги требуют определенных трудовых и материальных затрат, представляющих собой издержки производства.

Издержки производства туристского предприятия — это экономическая категория, отражающая затраты живого и овеществленного труда на производство и реализацию туристского продукта (услуги) и выраженная в денежной форме.

Различают следующие виды издержек:

• бухгалтерские, или явные издержки связаны с привлечением материальных, финансовых и трудовых ресурсов. Они отражаются в бухгалтерском учете и относятся на себестоимость туристского продукта по элементам затрат.

• неявные издержки (издержки упущенных возможностей) — альтернативные издержки, сопряженные с использованием ресурсов, принадлежащих туристскому предприятию.

• экономические издержки — совокупные затраты, связанные непосредственно с процессом создания туристского продукта;

• дополнительные издержки обусловлены продолжением процесса доведения туристского продукта до потребителя и его реализации;

• предельные издержки — отношение приращения издержек к приращению объема продукта.

15. Дать понятие себестоимости туристических услуг, назвать виды, раскрыть сущность.

Издержки производства включают все затраты на производство и реализацию туристского продукта. Часть из них составляет себестоимость.

Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных средств, нематериальных активов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию. Это качественный показатель, характеризующий уровень использования всех ресурсов, находящихся в распоряжении туристского предприятия.

На туристском предприятии выделяют себестоимость:

• всего объема продаж туристского продукта;

• объема продаж туристского продукта по направлениям деятельности;

• единицы реализуемого туристского продукта (туродня) и др.

Объектом калькулирования себестоимости является отдельный туристский продукт (услуга). В себестоимость включаются все затраты, связанные с производством и реализацией туристского продукта.

Затраты включаются в себестоимость того отчетного периода, к которому они относятся.

По объему учитываемых затрат различают 3 вида себестоимости:

1) цеховая себестоимость включает затраты на производство продукции в пределах цеха;

2) производственная себестоимость включает С цех. и общепроизводственные расходы;

С произв = С цех + ОПР

ОПР - это расходы на управление предприятием , на содержание вспомогательного и обслуживающих производств.

3) полная себестоимость: (С полн) = С произв + ВПР,

где ВПР - внепроизводственные расходы, расходы, связанные с реализацией продукции.

Различают себестоимость плановую и фактическую.

Плановая себестоимость определяется в начале планируемого периода, исходя из плановых норм и показателей.

Фактическая себестоимость определяется в конце отчетного периода по данным бухгалтерского учета .

16. Назвать основные признаки классификации затрат на производство и реализацию продукции.

Классификация издержек производства по группировочным признакам:

1. по экономическим элементам затрат;

2. способу отнесения на себестоимость туристского продукта — прямые и косвенные;

3. статьям себестоимости (калькуляция);

4. периодичности возникновения — текущие, единовременные, т.д.;

5. возможности охвата планом — планируемые, не планируемые;

6. целесообразности расходования — производительные, непроизводительные;

7. роли в производстве туристского продукта;

8. в зависимости от объема продукции — постоянные, переменные и др. Прямые (контролируемые) издержки связаны непосредственно с работой предприятия. К косвенным (неконтролируемым) относятся заработная плата аппарата управления, бухгалтерии и т.д. Косвенные издержки неизбежны, и распределять их надо на все структурные подразделения.

17. Раскрыть сущность и цель поэлементной и калькуляционной классификации затрат.