
- •Птицеводство
- •Состояние и перспективы развития птицеводства в России и в области.
- •3. Какие существуют отличия конституции, экстерьера и интерьера у кур яичных и мясных пород. Как они используются в практической работе?
- •Яичные породы
- •Мясо-яичные породы
- •Мясные породы
- •4. Конституция, экстерьер и интерьер у водоплавающей птицы и их отличие от конституции, экстерьера и интерьера кур.
- •5. Определение пола и возраста у сельскохозяйственной птицы разных видов.
- •6. Виды перьев и их строение у сельскохозяйственной птицы.
- •7. Яичная продуктивность у сельскохозяйственной птицы. Назовите примерные сроки половой зрелости кур, индеек, уток, гусей. Яичная продуктивность
- •8. Мясная продуктивность сельскохозяйственной птицы. Какие факторы влияют на химический состав, пищевую и энергетическую ценность мяса птицы? Мясная продуктивность
- •9. Охарактеризуйте инкубационные качества яиц. Содержание каротиноидов и витамина а в инкубационных яйцах – 8,0 3,4 мкг/г желтка? Что это означает? Каковы последствия?
- •10. Быстрота оперяемости у цыплят, как один из наследуемых качеств птицы.
- •11. Плодовитость
- •12. Мясная продуктивность характеризуется живой массой и мясными качествами птицы в убойном возрасте, а также пищевой ценностью мяса.
- •13. Оплата корма
- •14. Породы.
- •20 Существует много пород индеек.
- •21 Охарактеризуйте породу индеек “Бронзовую широкогрудую”.
- •22. Белые широкогрудые индейки
- •23 Биологические и сельскохозяйственные особенности уток
- •24 Пекинские утки относятся к мясному типу. Выведены в Китае.
- •25 Дайте характеристику породе уток “Мускусные” и их отличие от других уток.
- •26 Гуси давно имеют большое значение в приусадебном хозяйстве.
- •27. Роменские
- •28. Тулузские
- •29 Эмденские гуси
- •30 Рейнские гуси
- •31. Дайте характеристику видам сельскохозяйственной птицы: - цесарки, перепела, голуби.
- •32. Какие методы разведения и селекции птицы применяются в хозяйстве с различным производственным направлением?
- •33. Линейное разведение птицы и его значение в современном птицеводстве.
- •34. Основные селекционные признаки сельскохозяйственной птицы
- •35. Сочетающиеся линии и их использование в современном птицеводстве.
- •1. Химический состав и энергетическая ценность мяса молодняка птицы
- •36. Наследование, сцепленное с полом.
- •37. Сезонная линька у птицы и ее особенности в условиях регулируемого оптимального микроклимата в промышленных хозяйствах.
- •38. Применение принудительной линьки в птицеводстве. Как организовать проведение принудительной линьки у птицы?
- •39. Отбор инкубационных яиц и их хранение.
- •41. Охарактеризуйте параметры температуры, влажности, воздухообмена, поворота яиц при их искусственном инкубировании.
- •42. Биологический контроль при инкубации яиц разных видов сельскохозяйственной птицы.
- •43. Сортировка суточных цыплят по качеству и определение их пола.
- •44. Система нормирования питательных веществ для птицы.
- •45. Контроль полноценности кормления птицы.
- •46. Особенности нормированного питания цыплят в первые две недели жизни.
- •47. Фазовое кормление кур-несушек.
- •48. Ограниченное кормление кур и ремонтного молодняка в мясном птицеводстве.
- •49. Особенности роста и развития ремонтного молодняка кур.
- •50. Дайте характеристику клеточному оборудованию, применяемому для выращивания ремонтного молодняка яичных кур в различные возрастные периоды.
- •51. Технология содержания кур-несушек в клетках.
- •52. Технология производства инкубационных яиц сельскохозяйственной птицы.
- •53.Требования инкубации яиц сельскохозяйственной птицы.
- •54. Требования, предъявляемые к микроклимату в птицеводческих помещениях в первую неделю жизни молодняка сельскохозяйственной птицы.
- •Влажность воздуха
- •Скорость движения воздуха
- •Освещенность
- •56. Технология клеточного выращивания ремонтного молодняка кур яичного направления продуктивности.
- •57. Зоотехнический контроль при выращивании ремонтного молодняка бройлеров.
- •58. Световой режим при выращивании ремонтного молодняка сельскохозяйственной птицы.
- •59. Характеристика клеточных батарей для выращивания ремонтного молодняка кур.
- •60. Основные ветеринарно-санитарные требования при выращивании молодняка птицы.
- •61. Основные ветеринарно-санитарные требования для птицеводческих предприятий.
- •62. Приемы зоотехнического учета и контроля за ростом и развитием ремонтного молодняка птицы.
- •63. Принудительная линька кур-несушек. Методы принудительной линьки.
- •64. Система содержания яичных и мясных кур.
- •65. Контроль и расчет яйценоскости.
- •66. Биологические особенности водоплавающей птицы и ее значение в производстве птицеводческой продукции.
- •67. Технология содержания кур на сетчатых полах и глубокой подстилке.
- •68. Охарактеризуйте различия и сходства при напольном, клеточном содержании птицы и на сетчатых полах.
- •69.Перечислите и охарактеризуйте технологическое оборудование для содержания кур промышленного и родительского стада яичных пород.
- •70. Параметры микроклимата при содержании взрослых кур, индеек, уток, гусей. Есть ли между ними различия?
- •71. Дайте характеристику формам зоотехнического учета при содержании кур промышленного стада яичных пород.
- •72. Принудительная линька гусей.
- •73. Принудительная линька уток.
- •74. Охарактеризуйте механизацию технологических процессов в птицеводстве. Какие механизмы при этом применяются?
- •75. Основные технологические принципы производства диетических яиц в специализированных птицеобъединениях и фермах.
- •76.Породы кур, используемые для разведения бройлеров
- •77. Технология производства яиц на промышленной основе.
- •78. Внутрихозяйственная и внутриотраслевая специализация производства яиц и мяса птицы.
- •80. Пути увеличения производства яиц, улучшение его качества и снижение себестоимости.
- •81.Утилизация, хранение и переработка птичьего помета.
- •Оборудование для выращивания бройлеров и обеспечение оптимального микроклимата в бройлерных.
- •Технология выращивания утят на мясо.
- •Технология выращивания гусят на мясо.
- •Технология выращивания индюшат на мясо.
- •86.Требования к качеству пищевых яиц.
- •Переработка и использование отходов при убое птицы, инкубационных и других отходов птицеводства.
- •Пути увеличения производства мяса птицы, улучшения его качества и снижения себестоимости.
53.Требования инкубации яиц сельскохозяйственной птицы.
Инкубация яиц и вывод молодняка в инкубаторах позволяет получать суточный молодняк в необходимом количестве в любое время года. При искусственной инкубации яиц отпадает необходимость в наседках, которые в период насиживания, а также некоторое время после него прекращают яйцекладку, снижая, таким образом, яичную продуктивность в целом за год.
Далеко не все яйца пригодны для инкубации. Их нужно отобрать в соответствии с требованиями, предъявляемым к инкубационным яйцам сельскохозяйственной птицы разных видов, по массе, форме, состоянию скорлупы и содержимого яйца, величине воздушной камеры и другим показателям, представленными Массу яиц определяют взвешиванием на весах с точностью до одного грамма. К яйцам, из которых будет выведен мясной молодняк, требования по этому показателю смягчены. Практически инкубационные яйца кур бройлерных кроссов, уток, индеек и гусей по массе не отбраковывают, поскольку каждое яйцо, особенно гусиное, как говорят, "на вес золота".
К качеству скорлупы предъявляют жесткие требования. Она должна быть чистой, гладкой, без наростов и впадин и, самое главное, целой, без трещин и насечек, которые легко не заметить при внешнем осмотре яйца.
Если при резком повороте яйца желток смещается к одному какому-нибудь концу яйца или подвижность его внутри яйца слишком большая, то порвана одна из градинок яйца или сразу обе. Такое яйцо на инкубацию не пригодно. Также обязательно отбраковывают яйца "кровяное кольцо", "пятно", "тумак", "красюк".
Если яйца сильно загрязнены, то их нужно очистить от грязи чистой ветошью, смоченной в растворе перекиси водорода или в слабом растворе марганцовокислого калия. Засохшая грязь на скорлупе закупоривает поры и затрудняет доступ свежего воздуха к развивающемуся эмбриону и также служит источником инфекции.
Отобранные для инкубации яйца подлежат дезинфекции. На поверхности скорлупы яйца может находиться различная микрофлора, в том числе и патогенная. Если яйцо своевременно не продезинфицировать, то болезнетворные микроорганизмы могут проникнуть через поры внутрь яйца и инфицировать зародыш.
Хранение инкубационных яиц осуществляют в чистом помещении при определенной температуре и относительной влажности воздуха.
При коротком сроке хранения яиц нет необходимости поддерживать пониженную температуру окружающего воздуха до 8- 10 °С. Последние исследования показали, что наиболее высокая выводимость яиц, хранившихся в течение короткого срока, отмечается при достаточно высокой температуре воздуха - 18 °С. И лишь при максимальном сроке хранения яиц температуру воздуха поддерживают на относительно низком уровне. Относительная влажность воздуха должна поддерживаться на высоком уровне (80-85%), чтобы не допустить усушки яиц.
Если перерыв между снесением яйца и закладкой его на инкубацию длительный, яйцо стареет. В нем происходят необратимые качественные изменения, снижающие выводимость. При старении яйцо теряет массу. При оптимальных сроках хранения масса яйца в среднем за день уменьшается на 0,2%. Понижается плотность яйца. Белок теряет воду за счет испарения влаги и перехода ее в желток. Сглаживается слоистость белка, он становится жидкой консистенции.
Желток при старении увеличивается в размерах и становится более жидким. Желточная оболочка утрачивает эластичность. При длительном процессе старения желток теряет центральное положение, всплывает к скорлупе, может пристать к подскорлупным оболочкам, разорваться и смешаться с белком.
В связи с этим установлен максимальный срок хранения инкубационных яиц для птицы разных видов. У куриных яиц он составляет 6 суток, у индюшиных и утиных - 8, у гусиных яиц - 10 суток. Хранение яиц в течение более длительного времени значительно снижает выводимость яиц, а в некоторых случаях эмбрион погибает вовсе.
Закладку яиц в инкубатор производят в любое время суток. Но лучше это делать вечером, с таким расчетом, чтобы выборку выведенных и обсохших цыплят производить потом утром, после чего будет достаточно времени, чтобы рассадить молодняк в клетки или на пол для выращивания в тот, же день. Перед закладкой яйца, хранившиеся при пониженной температуре, должны несколько часов постоять в теплом помещении, где установлен инкубатор, и нагреться до комнатной температуры. Если заложить в инкубатор холодные яйца, они будут отпотевать, а сам инкубатор долго не выйдет на оптимальный режим работы.
При закладке яиц желательно учитывать их массу. Известно, что из крупных яиц молодняк выводится позднее, чем из средних и тем более из мелких. Поэтому, чтобы обеспечить дружный вывод молодняка, что очень важно для получения молодняка хорошего качества, необходимо, сначала заложить крупные яйца (в пределах породы или линии), а затем через 6 часов средние и еще через 6 часов - мелкие. К моменту вывода эмбрионы в таком случае подойдут одновременно.
Повышение температуры воздуха против оптимальной приводит к сокращению срока развития эмбриона, но цыплята выводятся мелкими, с большим остаточным желтком, не заросшей пуповиной. При значительных отклонениях температуры наблюдаются нарушения в их формировании, и даже гибель на ранней стадии инкубации и при выводе.
Пониженные температуры задерживают развитие эмбриона иногда более чем на сутки. При недостаточном обогреве яиц рост и развитие эмбрионов отстают с первых дней их инкубации. Вывод молодняка растянут. Выведенный молодняк малоподвижен, плохо стоит на ногах. Оперение у него грязное, животы отвислые.