4 Совиньон

Технический сорт винограда среднепозднего срока созревания. Листья средние, глубокорассеченные, пятилопастные. Черешковая выемка обычно закрытая, реже открытая. Опушение густое, паутинистое. Цветки обоеполые. Грозди средние, цилиндроконические, плотные. Масса грозди 70 – 150 г.

Ягоды средние, круглые или слабоовальные, светло-зеленые, при перезревании приобретают коричневые пятна загара, кожица довольно толстая и прочная, покрыта обильным восковым налетом и мелкими темно-коричневыми точками. Мякоть довольно плотная и сочная, со своеобразным типичным для сорта ароматом. Сила роста кустов большая.

Урожайность 10т/ с га и более. Сахаристость ягод при сборе урожая достигает 18,6-23,1%, кислотность 6,4-11,1 г/л. Малоустойчив к милдью и оидиуму. При продолжительной дождливой осени повреждается серой гнилью. Морозоустойчивость слабая. Используется для приготовления высококачественного столового полусладкого вина и шампанских виноматериалов. Готовят также десертные и крепкие вина типа портвейна. Его часто используют как сорт-улучшатель в купажах с сортами Алиготе, Рислинг и другими, придавая виноматериалам тонкость, полноту вкуса, устойчивость аромата, из винограда готовят сок, столовое вино, материалы для шампанского. Совиньон белый можно потреблять в свежем виде.

5 Литдар

Л итдар - винный сорт винограда. В Госсортоиспытании РФ с 2006 г. Позднего периода созревания.

Листья крупные, среднерассеченные, пятилопастные. С нижней стороны с сильным паутинистым опушением. Черешковая выемка открытая, лировидная.

Грозди средние или крупные, 200-350 г, широкие цилиндро-конические, плотные, на коротком гребне. Ягоды средние, округлые, черные. Кожица тонкая, прочная. Мякоть сочная. Вкус приятный, гармоничный, с тонким мускатным ароматом.

Сила роста кустов большая. Вызревание побегов хорошее. Сорт характеризуется полевой устойчивостью к филлоксере (3 балла), средней поражаемостью милдью, серой и белой гнилями (2 балла). Плодоносных побегов 80 %. Коэффициент плодоношения 1,1, плодоносности - 1,5. Урожайность 10-12 т/га, стабильная. Сахаристость сока ягод 18-20 %, при кислотности 7-8 г/л. Рекомендуется для возделывания на высокоштамбовых формировках при схеме посадки 3,0-3,5 х 2,0-2,5 м. Урожай сорта используется для приготовления высококачественных красных мускатных столовых и/или десертных вин.

Дегустационная оценка вина 8,2-8,4 балла.

6 Бианка

Б ианка - винный сорт винограда, раннего срока созревания. Кусты среднерослые. Грозди небольшие, массой 90-120 г, цилиндрические, умеренной плотности. Ягоды средние и мелкие, массой 1,5 г, округлые или слегка овальные, желто-зеленые.

Вкус гармоничный. Мякоть сочная, кожица тонкая. Сахаристость 20-25 % при кислотности 8-10 г/л. Урожайность 7,5-10т/с га. Вызревание побегов хорошее. Коэффициент плодоношения 1,8, плодоносности 1,9-2.

Сорт винограда Бианка устойчив к милдью, оидиуму, серой гнили. Толерантен к филлоксере. Морозоустойчивость -25-27°С. Совместима с большинством подвоев. Рекомендуется для неукрывной корнесобственной культуры без химической защиты. Имеет пряморастущие побеги, ажурную крону.

Из-за мелкой грозди, требуется большее время на уборку винограда. Виноград может длительно висеть на кустах, накапливая сахар, с небольшим снижением кислотности, что позволяет, в зависимости от сроков уборки, готовить из Бианки сухие, полусладкие, крепленые и десертные вина. Бианка с успехом культивируется во многих виноградарских регионах, в т.ч. требовательной в вопросах качества вин Германии.

Дегустационная оценка сухих вин – 7,8б, десертных – 8б.