40. Методы получения лиофобных коллоидных систем: пептизация….

 Пептизация  — процесс перехода коллоидного осадка или геля в коллоидный раствор под действием жидкости или добавленных к ней веществ, хорошо адсорбирующихся осадком или гелем, называемых в этом случае пептизаторами (например,  пептизация  жиров под действием желчи).

 Пептизация  — разъединение агрегатов частиц гелей (студней) или рыхлых осадков под влиянием определенных веществ — пептизаторов после коагуляции коллоидных растворов. В результате  пептизации  осадок (или гель) переходит во взвешенное состояние. Пептизаторы, адсорбируясь на частицах геля (или коагулята), увеличивают гидратацию и заряд его частиц, что приводит к ослаблению связи между ними. Лиофобные  золи термодинамически неусточивы и их частицы с течением времени склонны к агрегации и осаждению. Образование таких золей происходит в результате дробления вещества в объеме раствора либо при агрегации небольших молекул или ионов. Диспергирование объемных материалов посредством  механического измельчения, ультразвуковой обработки и других подобных  методов  обычно не приводит к  получению  частиц меньшего размера, чем верхний предел области коллоидных частиц. Дисперсионные методы основаны на раздроблении твердых тел до частиц коллоидного размера и образовании таким образом коллоидных растворов. Процесс диспергирования осуществляется различными методами: механическим размалыванием вещества в т.н. коллоидных мельницах, электродуговым распылением металлов, дроблением вещества при помощи ультразвука.

41.Классификация дисперсных систем по взаимодействию дисперсной фазы и дисперсной среды.

Эта  классификация  пригодна только для  систем  с жидкой дисперсионной  средой , при этом выделяется два вида: лиофобные, в них  дисперсная   фаза  не способна взаимодействовать с дисперсионной  средой , например, частицы парафина в воде;  лиофильные, в них  дисперсная   фаза  взаимодействует с дисперсионной  средой , например, частицы глины в воде.

42.Классификация дисперсных систем по взаимодействию между частицами.

Измельченное вещество называют дисперсной фазой, а вещество, в котором распределена дисперсная фаза – дисперсионной средой. Степень раздробленности дисперсной системы можно охарактеризовать величиной, называемой дисперсностью. Она обратно пропорциональна поперечному размеру частиц дисперсной фазы: D = 1/a, где а – поперечный размер частиц. Форма частиц дисперсной фазы может быть различна – сферическая, кубическая, пластинчатая, нитевидная, цилиндрическая и др. Чем меньше размер частиц тем выше степень дисперсности. Основным условием существования дисперсных систем является нерастворимость или малая растворимость дисперсной фазы в дисперсионной среде. В связи с этим классифицировать ДС по единому признаку затруднительно.

По характеру взаимодействия между частицами

– золи – бесструктурные коллоидные системы, обладающие текучестью, и содержащие частицы свободные от непосредственных связей друг с другом

– гели – структурированные коллоидные системы частично или полностью потерявшие текучесть, содержащие частицы связанные друг с другом межмолекулярными связями.