- •Розділ 1. Загальна характеристика організації
- •Загальна характеристика ТзОв кафе “Ольга”
- •Розділ 2. Формування функцій менеджменту на підприємстві
- •2.1. Планування
- •Реалізація стратегії
- •Економічний напрямок
- •Адміністративний напрямок
- •Управління
- •В табл.2 характеризуємо чисельний склад працівників
- •Чисельність та фінкції посадових осіб підприємства ТзОв кафе “Ольга”
- •2.3 Мотивування.
- •В табл.3 подаємо характеристику всім теоріям мотивації
- •Результати розрахунку фактичної заробітної плати працівників
- •Результати розрахунку раціональної заробітної плати працівників
- •2.4.Контролювання
- •Контролювання-це вид управлінської діяльності по забезпеченню процесу, з допомогою якого
- •Керівництво організації визначає, наскільки правильні його управлінські рішення ,
- •А також напрямки здійснення необхідних коректив.
- •Контроль в організації ТзОв кафе ”Ольга”
- •2.5.Регулювання.
- •Регулювання – це процес реалізації з подолання відхилень, збоїв, порушень,тощо під час
- •Управлінської діяльності.
- •В табл. 7 описуємо регулювання на підприємстві
- •Регулювання в організації в ТзОв кафе “Ольга”
- •Розділ 3. Використання методів менеджменту в організації
- •В табл. 8 дається характеристика та приклади всіх груп та видів методів
- •Застосування методів менеджменту в організації вТзОв кафе “Ольга”
- •Розділ 4. Розробка механізмів прийняття управлінських рішень
- •Управлінські рішення в організації ТзОв кафе “Ольга”
- •“ Низька якість обслуговування ”
- •“ Маленьке приміщення ”
- •“ Поломка холодильних камер ”
- •Комунікації в організації ТзОв кафе “Ольга”
- •Розділ 6.Формування механізмів управління групами працівників в організації
- •Особливості неформальних груп пруцівників
- •Розділ 7. Розробка пропозицій 3 організації та вдосконалення керівництва в табл. 13 обгрунтовуються параметри керівництва конкретними посадовими особами апариату управління
- •Характеристика параметрів керівництва в ТзОв “Ольга”
- •Характеристика і обгрунтування підходів до ефективного
- •Результати оцінки професійних якостей керівників в ТзОв “Ольга”
- •8. Організація управління конфліктами, перемінами і стресами
- •Управління конфліктами, перемінами та стресами в ТзОв “Ольга”
- •Організація праці менеджерів в ТзОв кафе “Ольга”
- •Висновок:
- •Список використаної літератури:
Розділ 3. Використання методів менеджменту в організації
Методи менеджменту – це сукупність способів і прийомів впливу на колектив працівників
та окремих виконавців з метою досягнення місії організації і її цілей.
В табл. 8 дається характеристика та приклади всіх груп та видів методів
Таблиця 8
Застосування методів менеджменту в організації вТзОв кафе “Ольга”
-
Види методів
Приклади використання
конкретних методів в організації
Характеристика взаємозв’язку
функцій і методів менеджменту
в організації
Характеристика механізмів взаємодії різних методів менеджменту
в організації
1
2
3
4
Економічні
Довго-, серед-ньо- та корот-костро-кові плани
Здача воренду примі-щень, підвищення кваліфікації працівни-ків розширення дія-льності підприємства
В результаті реалізації функції планування утворюються плани
Взаємодіють з фіна-нсами, бюджетом, со-ціальними планами та адміністративними методами
Економічні стимули
Працівники одержу-ють зарплату, премії, надбавки за викона-ння роботи
В результаті реалізації функції мотивування утворюються економічні стимули
Взаємодіє з організа-ційними, розпоряд-чими та дисциплінар-ними діями на під-приємстві, соціаль-ними планами
Бюджет
За рахунок раціональ-ного розподілу дохо-дів та витрат підприє-мство зможе забезпе-чити режим економії пошук нових джерел фінансування
В результаті реалізації функцій планування, контролювання,стиму лювання утворюється бюджет.
Взаємодіє з економіч-ними стимулами
Адміністративні (Організаційно - розпорядчі)
Організаційні
дії
Статут організації,
протоколи засідань, телеграми, службові зиписки.
В результаті реалізації функцій планування, контролювання утво-рюються організаційні
дії.
Взаємодіє з економічними та соціально –психологічними методами
Розпорядчі дії
Накази директора різ-ного, роду розпоряд-ження, вказівки
В результаті реалізації функцій організуван-ня та регулювання ут-ворюються розпорядчі дії
Взаємодіють з економічними методами
Дисциплінарні дії
Звільнення працівни-ків, догани, переміще-ння посадових осіб, зауваження
Взаємодіє з функцією мотивування(стимулюють працівників не ухилятися від роботи)
Взаємодіє з економічними стимулами і мо-ральними стимулами
-
Продовження таблиці 8
Соціально-психологічні
1
2
3
4
Соціальні плани
Створення сприятливих умов праці і відпочинку, відпустки
В результаті реалізації функції мотивування утворюються соціальні плани
Взаємодіють з бюджетом, організаційними діями
Моральні стимули
Нагородження орденами, медалями, грамотами, присвоєння звань
В результаті реалізації функції мотивування утворюються моральні стимули
Взаємодіють з адміністративними методами
Методи формування колективів та соціально-психологічного клімату в колективі
Формування колективу підприємства на конкурентних засадах із врахуванням стажу, національності і характеру працівників
На основі функцій плануван-ня та організування утворюю-ться методи соціально – пси-хологічні
Взаємодіють з організаційними діями
Технологічні
Конструкторсь-кі документи
На підприємстві не вико-ристовуються
_______
______
Технологічні документи
Порядок приготування страв, технологічні карти
технологічний процес
В результаті реалізації функції організування утворюються технологічні документи
Взаємодіє з адміністративними і соціально-психологічними методами