Основы козоводства План

1. Народнохозяйственное значение козоводства, классификация и биологические особенности коз.

2. Основная продукция козоводства (шерсть, пух, мясо, молоко).

3. Воспроизводство стада.

4. Племенная работа в козоводстве.

Литература Овцеводство, козоводство и технология производства шерсти и мяса / П.А. Воробьев, А.В. орехов. Агр. т .1988 .

Овцеводство

1. Народнохозяйственное значение козоводства.

Козоводство дает народному хозяйству ценное промышленное сырье - пух, однородную шерсть (могер), шкуры (козлины) продукты питания молоко и мясо, кроме того, оно по объему производимого пуха и шерсти занимает второе место после овцеводства. Козий пух – ценное сырье для выработки тонины, теплых и легких изделий, трикотажа и фетра. Основные же изделия из него – теплые и ажурные платки, палантины – пользуются большим спросом как в наше стане, так и за рубежом. (Могер) приравнивается к лучшим образцам кроссбредной овечьей шерсти, идет на производство высокосортного трикотажа, тканей, плюша и других изделий. Из козлин выделывают высококачественные кожи: шевро, сафьян, замшу, лайку, а также добротные шубномеховые изделия. Козье молоко – высокопитательный диетический продукт обладающий целебными и бактерицидными свойствами. Козы неприхотливы к кормам, хорошо приспосабливаются к суровым природным условиям, невосприимчивы к чуме, оспе, туберкулезу и эффективнее, чем другие домашние животные, используют горные и пустынные пастбища, пожнивные остатки.

Козье молоко по составу близко к коровьему, а по некоторым показателям даже превосходит его. Жира в нем не меньше, до 4 %, но усваивается он гораздо легче. К козьем молоке больше полинасыщенных жирных кислот – линолевой и линоленовой, которые, как известно, повышают устойчивость организма к инфекционным заболеваниям и нормализует холестериновый обмен, т.е. обладают противосклеротическим действием.

В козьем молоке много кальция, магния, железа, марганца и меди. По содержанию витамин А оно превышает коровье в 2 раза, керотина – почти в 3, аскорбиновой кислоты – 1,5, а никотиновой (витамин РР) – в 3 раза. Богатый витаминный состав молока можно объяснить тем, что козы поедают много многообразных кормов

2. Основная продукция козоводства (шерсть, пух, мясо, молоко).

Домашние козы произошли от различных видов диких коз. В нашей стране дикие козы представленные кавказскими и дагестанскими турами, а также сибирским козерогом.

По комплексу биологических особенностей домашние козы в зоологической классификации относятся к классу млекопитающих, отряду парнокопытных, подотряду жвачных, семейству полорогих, подотряду козоовец, роду коз. При современном уровне знаний в род коз включено 10 видов диких козлов: пиринейский, альпийский, безоаровый, нубийский, тур кавказский, или северцева, козерог или сибирский козел, маркур, или бухарский штопорный козел, европейский козел и домашние козы.

Среди сельскохозяйственных животных выделяют в группу много рогатого скота. Козы, так же как и овцы, характеризуются заостренной мордой, подвижными губами, острыми резцами, что позволяет им выбирать растения на пастбище и низко их откусывать. Однако козы отличаются от овец более сухими угловатым телосложением, бородой, которая имеется у особей обоих полов, строением рогов. У многих коз в верхней части шеи есть сережки.

Классификация пород коз в н/в в мире имеется 148 пород коз, которых разводят в 169 странах мира на всех континентах. Их насчитывается более 700 млн. голов. По комплексу хозяйственно-полезных признаков они резко отличаются друг о друга. Эти различия появляются прежде всего. в направлении продуктивности и в величине живой массы, характере, конституции и в местах обитания. Также многообразие пород коз требует распределения их на более или менее однородные группы с учетом биологических и продуктивных признаков. Однако в отличие от овец, у которых хорошо выражены внутривидовые различия в размерах и форме строения хвоста, у коз таковых зоологических признаков, отражающих различия между группами пород не выявлено. Поэтому ряд ученых для группировки коз по зоологическим признакам использовали различие в строении лицевых костей черепа, степень развития и форму рогов и ушей. По этим признакам Г.Г. Зеленский (1981) разделил домашних коз 3 группы.

Лекция 13