3. Оценка руна.

При оценке руна имеет большое значение многошерстность его. Многошерстностью называется большее или меньшее количество шерстинок в руне. Многошерстность обуславливается величиной поверхности кожи животного, густотой и длиной шерсти и оброслостью. Чем больше шерстинок растет на определенной площади кожи, тем шерсть гуще. На практике густоту шерсти определяют на глаз и на ощупь, причем показателем густоты до некоторой ступени служит ширина кожных швов (полосок) видимых при развертывании шерсти на овце до основания. Чем уже швы, тем гуще шерсть, и наоборот.

Большое значение имеет оброслость шерстью. Части туловища обрастают неодинаково. Част голова, брюхо и нижние части конечностей слабо обрастают шерсть или ее на этих частях нет, и вместо шерсти растет короткий кроющий волос. Масса руна не является показателем многошерстности, так как она может зависеть и от количества жиропота и от примеси посторонних веществ: пыли, грязи, навоза, кормовых частиц и пр.

Тонина шерсти должна быть боле или менее одинаковой во всем руне, или иначе говоря, требуется уравновешенность руна.

Самая густая и лучшая по качеству шерсть находится на лопатке и бочке. Самая грубая – на голове и на ногах.

Густотой шерсти называют плотность размещения шерстных волокон на поверхности кожи. Она зависит от числа задатков шерстных волокон в коже и от того, все ли они растут, а это обуславливается породными и индивидуальными особенностями овец, условиями их эмбрионального развития, а так же последующего кормления и содержания. Шерсть тонкорунных овец значительно гуще шерсти полутонкорунных и грубошерстных. У современных мериносовых овец средняя густота ее на 1см.кв. кожи достигает 10 000 и более шерстинок, полутонкорунных – 3000-5000, у грубошерстных – 700-1000 шерстинок. Густота шерсти находится в прямой зависимости с ее настригом в мытом виде. В производственных условиях густоту шерсти определяют на глаз или на ощупь. Экспертная ее оценка осуществляется следующим образом: в области лопатки и маклока шерсть ощупывают и по ощущению «полноты» пучков судят о ее густоте, затем устанавливают форму наружного штапеля, после чего, раскрывая шерсть на боку овцы, определяют форму внутреннего штапеля, ширину кожного шва и глубину загрязнения. Густая шерсть характеризуется квадратным наружным и цилиндрическим штапелем, узким кожным швом, малым проникновением пыли (на ¼-1/5 высоты штапеля).

Жиропот. В коже овцы имеется огромное количество сальных и потовых желез, которые, постоянно функционируя, выделяют такие секреты, как жир и пот. Смешиваясь на коже , жир и пот вступают в химические реакции и образуют соединения, называемое жиропотом. Как компонент руна, он защищает шерстинки от разрушающего действия внешней среды. Установлено, что предохранение шерсти от вредных внешних воздействий обусловлено не столько количеством жиропота, сколько его качеством. В практике тонкорунного и полутонкорунного овцеводства качество жиропота оценивают, прежде всего, по цвету. Лучшим считают белый и светло-кремовый жиропот; менее желателен жиропот темно-кремовый, так как он придает шерсти желтоватый оттенок, крайне нежелателен темный жиропот – желтый, оранжевый, ржавый.

Чем тоньше шерсть, тем больше для ее сохранности требуется жиропота. Поэтому количество шерстного жира в жиропоте зависит от породных, половых и индивидуальных особенностей овец. В частности, в шерсти тонкорунных овец содержание его колеблется от 15,2 до 52%, полутонкорунных – от 8,2 до 22%, в руне помесей с однородной и неоднородной мастью – от 4 до 18, грубой – 2,5 – 6%.

Жиропот служит ценным техническим сырьем. Из него получают мыло, применяемое при мытье шерсти, поташи, смазочные масла, ланолин, удобрения. Ланолин широко используется в косметике и медицине как самостоятельный препарат, втираемый в кожу, и как хорошая основа для изготовления различных мазей.

Лекция №5