
- •А.В. Шилов Овцеводство и козоводство учебно-методический комплекс
- •А.В. Шилов Овцеводство и козоводство учебно-методический комплекс
- •1 Методические рекомендации по изучению учебной дисциплины
- •1.1 Методические рекомендации для преподавателя
- •1.2 Методические рекомендации для студентов
- •1.2.1 Рекомендации по использованию материалов
- •1.2.2 Пожелания по изучению отдельных тем курса
- •1.2.3 Рекомендации по работе с литературой
- •1.2.4 Разъяснения по поводу работы с тестовой системой курса
- •1.2.5 Советы по подготовке к экзамену (зачету)
- •2 Рабочая программа учебной дисциплины
- •2.1 Извлечение из государственного образовательного стандарта
- •2.2 Цели и задачи учебной дисциплины
- •2.3 Требования к уровню освоения дисциплины
- •2.4 Формы итогового и текущего контроля
- •2.5 Тематический план учебной дисциплины «Овцеводство и козоводство»
- •2.6 Содержание отдельных разделов и тем учебной дисциплины
- •2.7 Учебно-методическое обеспечение учебной дисциплины
- •Справочники, практикумы
- •3 Методические указания по выполнению курсовых работ Введение
- •Тематика и содержание курсовой работы
- •Основные требования к оформлению курсовой работы
- •Методические указания по подготовке литературного реферата
- •Основные положения разведения кормления и содержания овец.
- •Методические указания по выполнению расчетного задания
- •4. Приложение
- •Министерство сельского хозяйства российской федерации фгоу впо «чувашская государственная сельскохозяйственная академия»
- •Курсовая работа
- •4 Тексты лекций по учебной дисциплине
- •Раздел 1.
- •Вводная План:
- •Значение овцеводства в народном хозяйстве страны.
- •2. История развития и современное состояние овцеводства в России.
- •3. Овцеводство зарубежных стран. Мировое поголовье по данным фао.
- •Лекция №2 Происхождение и биологические особенности овец. План:
- •1.Происхождение овец.
- •Биологические особенности овец.
- •3.Классификация пород овец.
- •4. Экстерьер и конституция.
- •Раздел II Шерстоведение
- •Шерсть, ее рост и строение План:
- •Общие понятия о шерсти. Отличительные признаки ее от других волокнистых материалов.
- •Строение кожи и ее связь с шерстяным покровом.
- •Образование и строение волоса.
- •Руно и его строение План
- •Руно и его элементы.
- •Оценка руна.
- •Овчинно-шубная, мясная и другая продукция овцеводства.
- •1.Овчина, их виды и основные свойства
- •2. Способы консервирования овчин.
- •Мясная продуктивность.
- •Молочная продуктивность.
- •Физические и химические свойства шерсти. План
- •1.Физические свойства
- •Организация и проведение стрижки овец в хозяйстве.
- •1. Подготовка овец к стрижке и порядок ее проведения.
- •2. Требования к устройству стиральных пунктов.
- •3. Классировка шерсти и методы определения качества шерсти.
- •Племенная работа в овцеводстве. План
- •1. Методы отбора.
- •2. Формы подбора (однородный и разнородный).
- •3. Организация племенной работы в племенных заводах.
- •Техника разведения овец. План
- •1 Влияние структуры стада на производство продуктов овцеводства.
- •2 Организация проведения случки и ягнения овцематок.
- •3 Выращивание ягнят.
- •Породы овец. План
- •1. Тонкорунные породы овец по направлению продуктивности (шерстные, шерстно-мясные, мясо- шерстные).
- •Тема: Интенсивные технологии производства продуктов овцеводства. План
- •Направления и элементы интенсивной технологии производства продуктов овцеводства.
- •Основы козоводства План
- •Народнохозяйственное значение козоводства.
- •Основная продукция козоводства (шерсть, пух, мясо, молоко).
- •Племенная работа План
- •1. Направления племенной работы с козами
- •1. Укрепление конституции
- •Повышение величины и массы тела
- •Повышение скороспелости
- •Повышение многоплодия
- •2. Особенности селекции в пуховом козоводстве Особенности селекции в шерстном козоводстве Особенности селекции в молочном козоводстве
- •3. Отбор коз. Отбор и оценка производителей. Подбор.
- •4. Правильный выбор козы начинающим козоводом
- •Породы коз.
- •Техника разведения коз План
- •1. Структура стада. Случка коз
- •2. Уход за сукозными матками. Козление.
- •3. Выращивание козлят. Сезонные и внесезонныеспаривания. Первая помощь при козлении
- •Раздел 5. Тематика практических и/или семинарских занятий
- •1. Тонина шерсти
- •Выполнение задания
- •2. Результаты определения цены деления окулярного микрометра для микроскопа
- •3. Изображение объективной и окулярной линейки под микроскопом при определении цены деления
- •Выполнение задания
- •2. Основные величины, характеризующие тонину шерсти и их вычисление.
- •Экспертный способ определения тонины шерсти
- •Длина шерсти
- •Выполнение задания
- •Извитость шерсти
- •Выполнение задания
- •Жиропот шерсти
- •Выполнение задания
- •Тема V выход чистой шерсти
- •Выполнение задания
- •Тема VI За заготовительные стандарты. Классировка шерсти
- •Выполнение работы
- •Выполнение работы
- •Тема VII Экстерьер и его оценка. Бонитировка и мечение.
- •Выполнение работы
- •Выполнение задания
- •Выполнение задания
- •Тема VIII Структура и оборот стада
- •Выполнение заданий
- •Тема IX
- •Выполнение задания
- •Раздел 6. Тематический план лабораторных занятий
- •Раздел 7. Программа практики
- •Раздел 8. Словарь терминов (глоссарий)
- •Раздел 9. Материалы тестовой системы
- •Шилов Александр Васильевич
2. История развития и современное состояние овцеводства в России.
Скифы, сарматы и другие народы, населявшие территорию России за несколько веков до н.э. и в первые века нашей эры, имели развитое животноводство, особенно коневодство и овцеводство.
Грубошерстное овцеводство существовало в России с древних времен, о чем свидетельствуют летописи Нестора, в которых имеются указания на изготовление в древней Руси домашних шерстяных тканей. Уже тогда эти ткани служили предметом меновой торговли.
Как у южных, так и у северных славян в условиях вотчинного и мелкокрестьянского хозяйства была выведена и получила распространение выносливая овца общепользовательного типа, снабжавшая хозяина мясом, салом, овчиной, шерстью.
Впервые на овцеводство было обращено внимание при Петре I. В 1770 году отданы приказы учредить крупные племенные овчарни близ Астрахани, Пензы, Романово-Борисоглебска, Нолинска и Полтавы. Кроме того, велась переписка о покупке в Испании Мериносовых баранов и овец. Одновременно поощрялось устройство суконных фабрик, оказывалось покровительство их владельцам. Было отдано распоряжение одеть армию в сукно отечественного производства.
В начале XIX в. русские помещики стали разводить мериносовых овец. Мериносовое овцеводство быстро развивалось на юге России, постепенно захватывая все большие районы и распространяясь к северу и на восток. Все внимание в течение ряда столетий было сосредоточено помещичьем мериносовом овцеводстве, тогда как грубошерстное крестьянское совершенно было забыто и предоставлено самому себе. Развитие мериносового овцеводства в России шло стихийно. С 1856-1875г. в России насчитывалось 13,5-15 млн. мериносовых овец.
В 70-х гг.XIX вв. начался упадок мериносового овцеводства в Западной Европе. Он обуславливался, главным образом, конкуренцией заатлантических стран, которые стали в большом количестве доставлять шерсть на европейские рынки. С этого времени происходит неуклонное сокращение мериносового овцеводства в Западной Европе. Этот упадок отразился и на русском тонкорунном овцеводстве, чему благоприятствовало так же повышение цен на хлеб. Хозяева стали бросать овцеводство и переходить к земледелию.
Когда овцеводство на юге стало невыгодным, наиболее предприимчивые овцеводы начали искать новые земли для разведения овец. Внимание их было обращено на Северный Кавказ. Сюда и устремились южнорусские овцеводы о своими стадами мериносов.
М.И.Придорогин так характеризует причины упадка мериносового овцеводства в России: «Вообще с 70-х гг. XIX века под влиянием значительной распашки земель под зерновую культуру, сокращения пастбищ, подъема цен на землю, заработной платы, интенсивности хозяйства мериносовое овцеводство стало сильно падать, постепенно сдавая свои позиции с запада на восток, соответственно повышению у нас в этом направлении экстенсивности хозяйства и небольшому земельному простору. Занимая к началу 70-х годов весь наш черноземный юг и являясь заметным в Польше, оно в XX столетии сосредоточилось только на юге-востоке, главным для себя рынком Ростов-на-Дону, а за десятки лет перед войной оно стало переселяться в Западную Сибирь и Среднюю Азию».
Вывоз мериносовой шерсти из России стал падать с 80-х годов, а к 1910г. ввоз мериносовой шерсти в Россию постепенно возрастал, и к началу первой мировой войны он составлял более 2 млн. пудов, так что русские шерстяные фабрики 2/3 своей потребности покрывали за счет шерсти, привозимой из-за границы.
Когда овцеводство на Северном Кавказе стало претерпевать ту же эволюцию, что и на юге России, то овцеводы стали снова искать новых мест для разведения мериносов в Средней Азии и на юге Сибири.
К 1912г. по официальным данным, в Европейской России и на Кавказе осталось приблизительно 3 700 000 мериносов, а всего, включая Сибирь и Среднюю Азию, около 4 500 000 овец.
В таком положении было овцеводство в царской России перед войной 1914-1918гг. Первая мировая война нанесла огромный ущерб овцеводству. Количество овец резко сократилось, продуктивность их снизилась.
Таким образом, Советская власть получила в наследство отсталое и слабо развитое овцеводство. Иностранная интервенция против Советской власти, поддержанная внутренней контрреволюцией, а так же неурожай 1921г. привели овцеводство к дальнейшему упадку. Количество тонкорунных, грубошерстных и полугрубошерстных овец сильно уменьшилось. Выход шерсти и мяса был невелик.
В целях ускорения темпа развития стад чистопородных мериносовых овец и увеличения в ближайшие годы количества тонкорунной шерсти, а так же для улучшения местных грубошерстных пород овец вообще, был намечен импорт чистопородных мериносовых и других овец из-за границы. За период с 1926 по 1931г. в СССР было ввезено 151 833 овцы различных пород.
В 1925/26г. для проведения работ по овцеводству было создано всесоюзное акционерное общество «Овцевод». В начале своей деятельности оно приступило к развитию овцеводства во всех овцеводческих районах путем организации общественных совхозов и именных хозяйств.
Ввиду сложности и чрезвычайной важности их развитию и увеличению овцеводства в СССР в 1926/27г. была организована при Совете труда и обороны «Междуведомственная комиссия по овцеводству», задачей которой являлось всестороннее и детальное освещение основных хозяйственно-экономических вопросов.
Для улучшения породного состава, роста количества и продуктивности животноводства в колхозах. К 1 января 1941г. подавляющее большинство колхозов уже имело овцеводческие фермы.
Вероломное нападение в 1941г. на СССР немецких захватчиков задержало рост овцеводства.
Февральский Пленум ЦК ВКП (V) вынес решение:
1)увеличить поголовье овец и коз в 1947г. на 15,6 млн. голов и довести к 1января 1948 г. до 84,7 млн. голов в том числе тонкорунных и полугрубошерстных до 20,1 млн. голов и к 1 января 1941г. до 97,8 млн. голов. В том числе тонкорунных и полугрубошерстных до 27,2 млн. голов.
2)довести поголовье овец и коз в колхозах к 1 января 1948г. до 46 млн. голов, в том числе тонкорунных полугрубошерстных до 14,4 млн. голов и к 1 января 1949г. до 53,7 млн. голов, в том числе тонкорунных и полугрубошерстных до 18,9 млн. голов.
Пройденный за годы Советской власти этап в развитии овцеводства характеризуется большими достижениями в повышении продуктивности овец. Так, в период, предшествующий социалистической реконструкции сельского хозяйства в 1926-1928гг. средний настриг в стране около 1,7кг, а в наше время он достиг 3,1 –3,2кг или 1,6-1,7кг в чистом волокне. Если в 1913г в России произведено 102 тыс. тонн шерсти, то в 1980-1985гг. производилось более 460 тыс. тонн шерсти в среднем за год. Удельный вес тонкой и полутонкой шерсти в общих ее закупках в наше время составляет 72-78%.
По производству шерсти наша страна занимает второе место в мире, уступая лишь Австралии, где в 1982 г. было произведено 436 тыс. тонн мытой шерсти. Таблица. Показатели по Чувашии:
Для создания новых и совершенствования существующих порол необходимо организовать в стране репродукторы ценных зарубежных пород овец. В этих целях следует завоз в СССР овец: австралийский меринос, корридель, восточно-фризская, иль-де-франс суффольк, илон-форест, бордер-лейстер, кадзов-улучшатель, тексел кол бред и др.