4. Приложение

приложение 1

Министерство сельского хозяйства российской федерации фгоу впо «чувашская государственная сельскохозяйственная академия»

Кафедра общая и частная зоотехния

Курсовая работа

по дисциплине ‘‘Овцеводство и козоводство’’

на тему: «Технология производства продукции овцеводства»

Выполнил студент____курса

____группы____подгруппы

биотехнологического факультета

Ф.И.О.

Руководитель_____________

ЧЕБОКСАРЫ - год.

4 Тексты лекций по учебной дисциплине

Раздел 1.

Лекция №1

Вводная План:

1. Значение овцеводства в народном хозяйстве.

2. История развития и современное состояние овцеводства в России.

3. Овцеводство в некоторых зарубежных странах.

1. Значение овцеводства в народном хозяйстве страны.

Народное хозяйство страны получает от овцеводства несколько видов крупнейшей продукции. Сюда входит сырье для перерабатывающей промышленности (шерсть, овчина, шкурки ягнят) и продукты питания (баранина, сало, а в ряде мест и молоко). Овцы в нашей стране наиболее распространенный вид сельскохозяйственных животных. Их разводят почти повсеместно и даже там, где животных других видов содержать невозможно.

Основная продукция овцеводства – шерсть. В общей стоимости овцеводческой продукции она занимает первое место (40-42%). Второе место – мясо.

Благодаря особым свойствам шерсти выработанные из нее ткани, вяленая обувь, фетровые и другие изделия обладают высокими теплозащитными качествами и влагаемостью, а также гигиеничностью. Синтетические волокна по этим уступают натуральной шерсти, а некоторые и по упругости. Так, поглощение влаги (гигроскопичность) натуральной шерстью, составляет 16%, а лавсаном, нейлоном, нитроном – только 0,4 – 4,2%. В то же время по прочности синтетические волокна превосходят шерсть в 3-4 раза, поэтому ткани и другие изделия, выработанные из смеси натуральной шерсти и искусственных волокон, обладают ценными качествами, присущими исходным волокнам.

Овцеводство дает большое количество баранины. Ежегодно на мясо реализуется до 25 млн. голов овец. На долю баранины в мясном балансе страны приходится 9-10%. Большая часть баранины поступает из зоны разведения тонкорунных овец. Наибольшее количество дешевой и высококачественной баранины получают при нагуле и откорме овец. Благодаря высокой плодовитости и скороспелости овец мясную продукцию от них получают с меньшими затратами, сем в скотоводстве. От овцеводства страна получает и значительное количество молока, которое отличается высокой питательностью, легко усвояемостью, а так же является хорошим сырьем для выработки высококачественных сыров, в котором содержится 18-20% сухих веществ и 7-10% жира. Для изготовления 1кг мягкого сыра требуется 4,5-5кг овечьего молока, а для 1кг твердого сыра-6-7кг.

Доят овец в нашей стране главным образом в республиках Закавказья, Средней Азии и др. областях. Производство овечьего молока в СССР сохраняется на уровне 1000 тыс. тонн в год.

Из овчин романовских и тонкорунных овец производят высококачественные и красивые меховые изделия. Благодаря тонкой и прочной мездре и облегченному шерстяному покрову, изделия из романовских овчин очень мягкие, теплые и в то же время изящные и прочные в носке.

За последние годы достигнуты большие успехи в цветном каракулеводстве, только в нашей стране разводятся каракульские овцы, смушки которых имеют белую и розовую окраску, а так же оригинальных окрасок и расцветок, как сур платиновый, бронзовый, антрацитовый, шатури и др.

Таким образом овцеводство как отрасль общественного животноводства имеет важное народнохозяйственное значение.

В настоящее время, когда все предприятия агропромышленного комплекса переходят на хозрасчет и самоуправление, успешно руководить отделениями, бригадами, фермами могут только высококвалифицированные специалисты, хорошо разбирающиеся как в технологии, так и в экономике сельского хозяйства, способные вести производство на современной научно-технической основе.