6.27 Расчет выхода продукции

Показатели	Сроки реализации, месяцы							Всего за год
Мясо, кг
В живой массе
В убойной массе
Шкурки, шт.
От взрослых
От молодняка

Определение годовой потребности кормов

Определение годовой потребности кормов производится по следующим нормативам: на 1 самку (сложную самку) живой массой 4-4,5 кг, вместе с приплодом (24 головы) выращивания до возраста 4,5 месяца: концентраты – 4,0 ц, грубые – 1,5 ц, зеленые – 9 ц, сочные: картофель, морковь – 1,2 ц, силос – 1,2 ц, минеральные: мел, костная мука – 7 кг.

6.28 Годовая потребность кормов для кроликофермы

Группы кормов	Потребность в кормах на 1 самку с приплодом 24 гол.	Потребность в кормах для всего поголовья	Примечания

Задание 1. Составить оборот стада. Поголовье кроликоматок на ферме 300 голов, 500 разовых крольчих. Плодовитость крольчих основного стада – 7 крольчат. Сохранность молодняка 90%.

Задание 2. Рассчитать выход продукции и годовую потребность для кроликофермы.

Контрольные вопросы

1. Принцип составления оборота стада кроликов.

2. Какова нагрузка на 1 самца?

3. Каков срок использования маток?

4. Как определяют годовую потребность кроликофермы в кормах?

5. Что такое «сложная самка»?

Тема 6.8. Виды линьки. Убой кроликов и съемка шкур.

Цель: Ознакомиться с видами линьками, особенностями убоя кроликов, съемки и первичной обработки шкур.

Вопросы:

1. Факторы, влияющие на качество шкурок, закономерности развития и смены волосяного покрова.

2. Техника убоя кроликов, съемка и первичная обработка шкурок.

Материалы и оборудование: плакаты «Сорта шкурок кроликов», «Убой кроликов», шкурки кроликов разных пород, альбом «Виды правилок», карандаши

В понятие «качество шкурки» входит совокупность различных товарных свойств: длина, ширина, толщина и прочность мездры; густота, уравненность, окраска волосяного покрова, его упругость, нежность и блеск; сортность; дефектность; внешний вид и др.

Волосяной покров у кроликов неоднородный, состоит из направляющих, остевых и переходных волос. Их соотношение, длина и толщина зависит от индивидуальных породных особенностей животных. В среднем доля волос разных категорий в волосяном покрове кролика составляет: направляющих 0,6%, остевых 21,7, пуховых и переходных 77,7%. Количеством этих волокон на 1 см² площади шкурки кролика определяется густота волосяного покрова, которая бывает неодинаковой на различных участках его тела или шкурки. Наиболее густым бывает волосяной покров на огузке и хребте; менее густым на боках, череве и загривке.

Линька – процесс смены волосяного покрова, включающая процессы выпадения старых и рост новых волос. Она бывает:

-диффузной – рассеянной по всему телу;

-зональной – проходящей участками или зонами по телу кролика;

-возрастной – свойственной молодняка кроликов;

-сезонной – свойственной полновозрастным кроликам.

При диффузной линьке выпадают и вновь отрастают одиночные волосы одновременно по всей поверхности тела, сменяются в основном направляющие и остевые волосы.

При зональной линьке волосы сменяются строго симметрично, начиная с определенных мест тела кролика и переходя волнами с одной зоны на другую. Зональная линька проходит по следующим закономерностям:

- протекает по правилу двухсторонней симметрии;

-у кроликов цветных пород показателем линьки служит пигментация кожи вследствие накопления в корнях волос меланина;

-начинается с наиболее чувствительных зон – кончика морды, кончика лап и хвоста, низа шеи и основания хвоста;

Линька последовательно переходит с одной зоны на другую.

У кроликов наблюдается возрастная и сезонная линьки волосяного покрова. Новорожденные крольчата голые и слепые, первые признаки ювенального (детского) волосяного покрова появляются на 4-5 день после рождения, когда начинает пробиваться ость. Через 9-10 дней появляется пух, а уже к месячному возрасту крольчата имеют нежный и мягкий пушистый волосяной покров. Первая возрастная линька молодняка начинается в полуторамесячном возрасте, продолжается она 45 дней и более, а заканчивается в зависимости от упитанности в 3-3,5-месячном возрасте. Вторая возрастная линька у роликов начинается через 10-15 дней после окончания первой и завершается в 5,5-6-месячном возрасте. Начало ее выражается в потускнении волосяного покрова. Вначале линяет нижняя часть шеи и корня хвоста, затем зоны перемещаются на огузок, бока и хребет. Кожа в этот период становится толще и несколько рыхлее. У белых кроликов линьку выявляют по подросту нового волоса и выпадению старого. У цветных животных на месте закладки нового волоса образуются пигментированные пятна – синева – различного размере и конфигурации, так как в зачатках будущего волоса содержится пигмент меланин.

В зависимости от сроков рождения отмечаются колебания в сроках возрастной линьки. Например, у молодняка ранневесенних окролов первая возрастная линька заканчивается в 3-3,5 месяца, вторая – в 5-месячном возрасте (конец лета) и начинается третья, которая завершается в 8-месячном возрасте (октябре). Возрастная линька у самцов и самок протекает одинаково.

У взрослых кроликов в развитии волосяного покрова различают периоды относительного покоя (зима, лето). Сезонная зональная линька у взрослых животных протекает весной и осенью. У самцов весенняя линька начинается в марте-апреле, когда интенсивно выпадает пух. Летом постепенно линяет ость. В августе-сентябре начинает формироваться густой и пышной зимний волосяной покров. У крольчих весенняя линька протекает быстрее. Волосяной покров бурее, приобретает матовый оттенок, становится реже, причем с каждым очередным окролом поредение волосяного покрова усиливается. Весенняя линька начинается с головы и передних конечностей, затем охватывает бока, живот и хребет, а завершается огузком и корнем хвоста. Осенняя линька начинается в конце августа-сентябре и продолжается 2-2,5 месяца, а заканчивается в ноябре-декабре. В это время редкий и низкий летний мех меняется на густой, длинный и блестящий зимний.

Протекание линьки и сроки ее прохождения зависят от условий кормления и содержания животных, состоянии здоровья, климата и других факторов. При отклонении от нормы, несбалансированном и недостаточном кормлении линька протекает вяло и более длительно, а новый волос вырастает неровным, ломким, часто с матовым оттенком.

Для получения высокоценных меховых шкурок кроликов убивают после завершения осенней линьки. Степень ее окончания определяют по цвету кожи на огузке и хребте, раздувая волосяной покров. Если на хребте кожа белая, а на боках и огузке темная, таких кроликов надо убивать через 10-15 дней. Если на боках кожа белая, а на огузке темная или пятнистая, таких животных убивают через 5-10 дней. Если у кроликов кожа чистая и на огузке, это значит, осенняя линька в основном закончена и можно проводить убой для получения меховых шкурок.

Летний мех взрослых животных непригоден для мехового производства, его используют для фетрового производства и на галантерейную кожу.

Техника убоя кроликов и первичная обработка шкурок.

Убивают кроликов, снимают с них шкурки и проводят их первичную обработку следующим образом. Из группы откармливаемых кроликов выбирают животных с закончившейся линькой волосяного покрова. После выдержки в течение суток (не менее 12 часов без корма и воды их убивают круглой палкой или железным прутом, нанеся удар по затылку сзади ушей. Затем для лучшего стока крови у животных прокалывают ножом глаз, носовую перегородку и подвешивают его за задние конечности на 5-7 минут. Обескровленная тушка становится бледно-розовой и лучше сохраняется. Снимают шкурку в основном чулком, реже пластом, разреза ее их по середине черева. Снятую с убитого кролика шкурку надевают на клинообразную правилку волосом вовнутрь так, чтобы все четыре лапы были симметрично расположены. Сразу после правки шкурки просушивают (в подвешенном состоянии при температуре 25-30⁰С) в хорошо проветриваемом помещении. Шкурка считается высохшей если на ней нет мягких влажных мест. Высохшие шкурки снимаю с правилок и укладывают в плотно закрывающиеся фанерные ящики, в которые кладут так же мешочки с нафталином для защиты шкурок от порчи кожеедом и молью. Долго хранить шкурки в хозяйстве не рекомендуется.

Виды правилок:

1-клинообразная; 2-раздвижная; 3-вильчатая; 4-проволочная

^*

Рис. 10. Сорта шкурок в зависимости от стадии возрастной линьки (штрихом показаны места линьки):

А – стадии первой возрастной линьки и сорт шкурок;

Б – стадии второй возрастной линьки и сорт шкурок

(^* - III сорт и брак, убой нецелесообразен)

Задание 1. Зарисовать в рабочих тетрадях сорта шкурок в зависимости от стадии возрастной линьки (места линьки обозначить штрихом).

Задание 2. Ознакомиться техникой убоя кроликов и первичной обработкой шкурок. Основные положения технологии и методики убоя кроликов зарисовать в рабочих тетрадях.

Контрольные вопросы

1. Виды линьки, определение стадии первой и второй возрастной линьки и ее последовательность у кроликов.

2. Как определяют оптимальные сроки убоя кроликов на шкурку?

3. Техника убоя кроликов.

4. Как проводят первичную обработку шкурок?