Вариант 5

1. Тепловая денатурация гемоцианина краба была изучена Флейшером следующим образом : растворы гемоцианина помещали в стеклянные пробирки, последние запаивали и нагревали в течении различного времени при четырех значениях температуры; затем пробирки сразу же погружали в ледяную баню. В этих условиях денатурированный белок выпадал в виде белой аморфной массы; ее отделяли от нативного белка центрифугированием. Концентрация оставшегося в растворе белка определяли по инкременту удельного преломления. Приведенные ниже данные были получены при рH 7,40.

Температура денат., С	время, мин	инкремент удельного преломления	Температура денат., С	время, мин	инкремент удельного преломления
65,5	0	0,0149	71,5	0	0,0151
	2	0,0136		1	0,0080
	4	0,0120		2	0,0049
	6	0,0107		3	0,0034
	8	0,0096		4	0,0023
	10	0,0091		5	0,0011
69,6	0	0,0151	73,6	0	0,0148
	1	0,0116		0,5	0,0060
	2	0,0097		1,0	0,0027
	3	0,0075		1,5	0,0010
	4	0,0061
	5	0,0041

Определите порядок реакции денатурации и константу скорости реакции при каждой температуре. Рассчитайте значение кажущийся энергии активации процесса денатурации.

2. Cooтношение между начальной скоростью реакции и температурой для фумарат-гидратазной системы (фумарат + Н₂О малат) было исследовано в обоих направлениях рН 7.24; получены следующие данные:

Температура, С	Нач. скорость107, моль/с		Температура, С	Нач. скорость107, моль/с
	фумарат	малат		фумарат	малат
50	15.85	9,550	25	5,012	1,778
45	14,13	5,623	20	3,981	1,259
40	10,00	4,467	15	3,162	0,8511
35	8,913	3,548	10	2,818	0,6310
30	6,310	2,818

Постройте используя эти данные график Аррениуса. Рассчитайте значение энергии активации для прямой и обратной реакций.

3. Период полураспада некоторого вещества составляет двое суток. Известно, что ход распада подчиняется уравнению первого порядка. Вычислить константу скорости распада этого вещества. Сколько потребуется времени, чтобы распалось 70% массы этого вещества?

4. Определить значения кинетических параметров V_max и K_m методами Лайнуивера-Бэрка, Эди-Хофсти и Хейнса для гидролиза метилового эфира N-ацетил-L-аланил-L-фенилаланина, катализируемого -химотрипсином, исходя из данных таблицы: [Eo]=1,035*10^-8M

S*103, М	V*107, М/сек	S*103, М	V*107, М/сек
1.53	5,24	0,51	3,50
1,530	5,38	0,383	3,02
0,765	4,20	0,383	2,95
0,765	4,30	0,306	2,52
0,510	3,54	0,306	2,58