Вариант 20

1. Тепловая денатурация гемоцианина краба была изучена Флейшером следующим образом : растворы гемоцианина помещали в стеклянные пробирки, последние запаивали и нагревали в течении различного времени при четырех значениях температуры; затем пробирки сразу же погружали в ледяную баню. В этих условиях денатурированный белок выпадал в виде белой аморфной массы; ее отделяли от нативного белка центрифугированием. Концентрация оставшегося в растворе белка определяли по инкременту удельного преломления. Приведенные ниже данные были получены при рH 7,40.

Температ. денат. С	время, мин	Инкремент удельного преломления	Температ денат. С	время, мин	инкремент удельного преломления
65,5	0	0,0149	71,5	0	0,0151
	2	0,0136		12	0,0080
	4	0,0120		2	0,0049
	6	0,0107		3	0,0034
	8	0,0096		4	0,0023
	10	0,0091		5	0,0011
69,6	0	0,0151	73,6	0	0,0148
	1	0,0116		0,5	0,0060
	2	0,0097		1,0	0,0027
	3	0,0075		1,5	0,0010
	4	0,0061
	5	0,0041

Определите порядок реакции денатурации и константу скорости реакции при каждой температуре. Рассчитайте значение кажущейся энергии активации процесса денатурации.

2. Измеряли кинетику ферментативной реакции каталазы в зависимости от концентрации перекиси водорода, были получены следующие данные:

Концентрация перекиси105, М	Скорость реакции, мкмоль/мин
0,3	10,4
0,5	14,5
1	22,5
3	33,8
9	40,5
13	41,5
16	41,6

Установите, подчиняется ли каталаза кинетике Михаэлиса-Ментен? Рассчитайте K_м этого фермента и V_max всеми известными методами.

3. Кинетические данные гидролиза вещества А в воде при 313,26 К приведены в таблице. В эксперименте регистрировалась концентрация продукта реакции Х. Определить порядок реакции, константу скорости реакции и время полупревращения этой реакции. При необходимости, примените для расчета константы скорости реакции метод Гугенгейма.

t·10-3, мин	Х, моль/л	t·10-3, мин	Х, моль/л
0	0	31,3	15,46
6,8	4,22	37,06	18,00
12,62	7,02	41,34	19,44
19,75	10,40	47,34	21,64
21,1	12,44	54,21	23,4
			42,92

4. Данные по влиянию концентрации на скорость разложения вещества А в воде при 80С приведены в таблице. Определить порядок реакции.

[A], моль/л	v0105, с-1
4,5	183,5
4,0	156,6
3,0	139,9
2,0	98,5
1,0	51,0
0,5	24,8
0,25	10,1
0,1	3,45