Экзаменационный билет №1
ЗАДАНИЕ №1
Перечислить документацию по питанию, выдаваемую в диспетчерской ДОБ.
- Справка-отчет
- Заявка на напитки
- Акт несоответствия
- Акт на неисправное оборудование с ярлыком для маркировки
- Инструкция по обеспечению питанием
- Сервизный ярлык.
ЗАДАНИЕ №2
Привести примеры приветственных фраз при встрече и размещении пассажиров в салоне бизнес класса.
ЗАДАНИЕ №3
Этапы предоставления рациона «Горячий завтрак» для пассажиров экономического класса. Обслужить пассажиров дополнительными горячими напитками (рацион «Горячий завтрак»)
Экзаменационный билет №2
ЗАДАНИЕ №1
Процедура и документация по приему ПКЭСО и БМА в базовом а/п (короткие рейсы)
Принять комплект документации.
- Проконтролировать размещение в соответствии с диаграммой загрузки.
- Проконтролировать наличие пломб и ярлыков на сумках.
- Проверить соответствие фактического количества сумок записям в документах (принять по счету).
- Принять по счету пледы и подушки.
- Получить документацию на DigE-плееры, замок, ключ.
- Принять по счету DigE-плееры.
- Принять сумки под пломбами с наушниками, запасными аккумуляторами.
- Принять документацию на аптечки.
- Проконтролировать соответствие фактического количества аптечек с записями в документах.
- Принять прессу и формуляры.
- Оформить документацию.
ЗАДАНИЕ №2
Привести примеры фраз, которые Вы произносите при предложении приветственного напитка (два варианта подачи)
ЗАДАНИЕ №3
Этапы предоставления рациона «Холодный ланч» для пассажиров экономического класса. Подготовить тележку с питанием и обслужить пассажиров.
Экзаменационный билет №3
ЗАДАНИЕ №1
Процедура приема БКО, питания и напитков в базовом а/п.
- Принять комплект документов на БКО и питание.
- Проконтролировать принадлежность БКО ОАО Аэрофлот.
- Проконтролировать наличие пломб и ярлыков на БКО.
- Проконтролировать исправность БКО.
- Проконтролировать размещение БКО в соответствии с диаграммой загрузки.
- Проконтролировать соответствие фактического количества БКО с записями в накладных (принять по счету).
- Принять по счету буфетно-кухонный инвентарь, напитки и продукты, загруженные без комплектации в БКО.
- Принять по счету винно-водочные изделия в бутылках емкостью 0,35 и более.
- Сверить номера пломб на БКО с мини-баром с указанными в документах.
- Сверить фактическое количество горячего блюда, загруженного в ШЭДы, с данными в накладных.
- Оформить документы. (подпись, время, таб. Номер))
- Доложить СБ об окончании загрузки и о количестве загруженного питания.
ЗАДАНИЕ №2
Привести примеры фраз при предложении печатной продукции и анонсировании видеоплееров пассажирам бизнес класса.
ЗАДАНИЕ №3
Этапы предоставления рациона «Горячий завтрак» для пассажиров экономического класса. Подготовить тележку с питанием, обслужить пассажиров.
Экзаменационный билет №4
ЗАДАНИЕ №1
Перечислить документацию, по которой осуществляется прием БКО, питания и напитков в базовом а/п.
- Накладная на БКО,
- Перечень к накладной на БКО,
- Комплект накладных на напитки и продукты.
- Комплект накладных на питание (прямое).
- Комплект накладных на питание (обратное).
Дополнительно выдается
- Краткая диаграмма загрузки.
- Лист замены на продукты и напитки.
Распечатка по спец. питанию
ЗАДАНИЕ №2
Привести примеры фраз, которые Вы произносите при предложении меню и карты вин и при взятия и заказа на напиток после взлета.
ЗАДАНИЕ №3
Этапы предоставления рациона «Сэндвичи» (PC) для пассажиров экономического класса. Подготовить тележку с питанием и обслужить пассажиров