
- •Конфликты в предприятиях индустрии гостеприимства, их виды, причины, функции, последствия.
- •Охарактеризуйте социально-психологические методы управления, которые могут быть использованы для повышения профессиональной и творческой отдачи персонала гостиницы.
- •Охарактеризуйте слагаемые авторитета менеджера гостиницы. Какие качества менеджера будут способствовать созданию его благоприятного имиджа.
- •Охарактеризуйте работу руководителя подразделения с точки зрения теории лидерства. Дайте оценку подходов к изучению лидерства.
- •Какие факторы внешней среды будут оказывать воздействие на деятельность организации. Охарактеризуйте факторы прямого и косвенного воздействия, влияющие на работу гостиницы.
- •Охарактеризуйте роль и место менеджера в системе управления гостиничным предприятием. Какие требования предъявляются к личности и деловым качествам менеджера.
- •Какова роль управленческих решений в управлении гостиничным предприятием? Охарактеризуйте классификацию управленческих решений и требования, предъявляемые к ним.
- •Расскажите о порядке проведения деловых совещаний в гостиничных предприятиях, их видах, назначении, этапах подготовки.
- •1. Организационные;
- •Какие критерии мотивации, потребности, стимулы и виды вознаграждения могут оказать влияние на выбор Вами места работы?
- •Какова роль дирекции в работе гостиничного предприятия? Как осуществляется распределение полномочий и ответственности? в чем их сущность?
- •Какова сущность и роль управленческих решений в работе гостиничного предприятия. Дайте классификацию управленческих решений.
- •Какие организационно-распорядительные методы помогут Вам наладить эффективную работу вашей гостиницы? Дайте их подробную характеристику.
- •Охарактеризуйте какие общие и частные принципы управления необходимо использовать в работе гостиничного предприятия. В чем их особенности?
1. Организационные;
- внешние; Внешние коммуникации - это коммуникации между организацией и средой.
- внутренние; Внутренние коммуникации - это коммуникации внутри организации между различными уровнями и подразделениями.
- формальные; Формальные коммуникации - это коммуникации, которые определяются организационной структурой предприятия, взаимосвязью уровней управления и функциональных отделов.
- вертикальные (по восходящей, по нисходящей); Информация перемещается внутри организации с уровня на уровень в рамках вертикальных коммуникаций.
- горизонтальные коммуникации; Горизонтальные коммуникации - это коммуникации между различными отделами организации.
неформальные; Неформальная коммуникация - вид внутриорганизационной коммуникации, при котором информационный обмен совершается между сотрудниками организации вне связи с их производственными обязанностями и местом в организационной иерархии.
2. межличностные. Коммуникация с другим человеком называется межличностной. Это самый распространенный тип коммуникации. В межличностной коммуникации мы действуем и как принимающая, и как посылающая информацию сторона. Посланием является предоставляемая информация, каналом ее передачи является обычно взгляд или звук, а обратной связью – ответ каждого участника коммуникации. Интервью часто рассматривается как тип межличностной коммуникации.
Какие критерии мотивации, потребности, стимулы и виды вознаграждения могут оказать влияние на выбор Вами места работы?
Мотивация труда - это стремление работника удовлетворить свои потребности посредством трудовой деятельности.
Различают первичные и вторичные потребности. Первичные заложены генетически. К ним относятся физиологические потребности организма в пище, воде, сне, дыхании, и т.д. А вторичные вырабатываются в ходе познания и опыта. Это, например, потребности в уважении, успехе, привязанностях, богатстве, во власти и т.д. Потребности можно удовлетворить вознаграждениями. Потребности становятся внутренними побудителями и регуляторами только тогда, когда они осознаются работниками. В этом случае они приобретают конкретную форму - форму интереса к тем или иным видам деятельности, объектам, предметам. Интерес всегда связан с использованием конкретных возможностей для удовлетворения потребностей.
Интерес - деятельное отношение субъекта к использованию условий, в которых он находится, для удовлетворения своих потребностей. Потребности человека определяют его поведение. Когда человек начинает ощущать какую-либо потребность, у него возникает устремленность на достижение определенной цели, посредством которой он может удовлетворить эту потребность. Когда человек достигает поставленной цели, потребность его может быть удовлетворена полностью или частично. Потребности удовлетворяются с помощью ценностей. Ценность - это объект, способный удовлетворить потребность. Мотивы трудовой деятельности - это причины, определяющие поведение человека в процессе труда. Две составляющие - когда человек может что-то делать и хочет выполнять конкретную задачу - взаимосвязаных. Обучение, хорошая подготовка - и обязательно мотивация. Нужно мотивировать сотрудника, чтобы он работал именно на этом предприятии и занимался конкретной деятельностью, понимая, что со временем возможен служебный рост, большее вознаграждение и признание. Поэтому во избежание риска, что работник получит знания и уйдет в другую организацию, очень важна именно система стимулирования, система мотивации. Факторы мотивации представлены в приложение. Мотив - внутреннее побуждение, заставляющее человека делать что-либо или поступать определенным образом. Стимул - внешнее побуждение активности работника, эффект которого опосредован психикой человека, его взглядами, чувствами, интересами, стремлениями и т.д