Характеристика основных видов плодов Сочные плоды
Сочные ягодовидные плоды: в тканях околоплодника накапливаются много воды и питательных веществ (белки, жиры, углеводы), органические кислоты, витамины. Эти плоды широко используются человеком и поедаются животными. Сочные околоплодники способствуют распространению семян, так как поедаются животными.
Ягода (лат. bасса)– верхний синкарпный многосемянный плод (у винограда, картофеля, помидоров, крыжовника, смородины, черники, брусники, клюквы, баклажана). Мезокарпий сочный, эндокарпий отсутствует. Семена находятся в сочном мезокарпие. Оболочка семян очень твердая.
Яблоко (лат. pomum) – синкарпный плод (у подсемейства яблоневые семейства розоцветные – яблоня, груша, айва, рябина). Внутри плода 5 гнезд с пергаментообразными стенками. Мясистые ткани плода – это разросшаяся нижняя часть тычинок, лепестков, чашелистиков, цветоложа.
Тыквина (лат. реро) – синкарпный сочный многосемянный плод, образуется из нижней завязи, состоит из трех плодолистиков. Экзокарпий твердый, деревянистый, мякоть – разросшаяся плацента (у тыквы, дыни, кабачка, огурца).
Гесперидий (померанец) (лат. hesperidium)– верхний сочный синкарпный многогнездный плод цитрусовых. Экзокарпий – плотный, кожистый, с шаровидными вместилищами и эфирными маслами, окрашены каратиноидами в желтый или оранжевый цвет. Мезокарпий – губчатый, белый, с пектиновыми веществами. Мякоть плодов (пульпа) формируется в результате появления выростов, развивающихся в сочные мешочки, которыми заполняются гнезда завязи.
Гранатина – плод ценокарпный. Развивается из нижней завязи. Имеет сухой кожистый, очень плотный околоплодник, раскрывающийся неправильными трещинами. Гнезда плода плотно заполнены крупными семенами с ярко-красной, очень сочной кожурой (съедобная часть плода). В процессе развития плода, вследствие разрастания цветоложа, плодолистики наружного круга смещаются вверх и оказываются над плодолистиками внутреннего круга (гранат обыкновенный).
Костянковидные плоды:
Костянка (лат. drupa)– это апокарпные сочные плоды с одним семенем (у вишни, сливы, абрикос, алыча). Четкая дифференциация околоплодника на три части: тонкий экзокарпий, толстый деревянистый эндокарпий (косточка), сочный с питательными веществами мезокарпий. У некоторых растений мезокарпий не сочный, а плотный или волокнистый (кокосовый орех, миндаль, грецкий орех) – это сухие костянки. В плодах боярышника, крушины 2 и более косточек.
Сборная костянка – апокарпный односемянный сочный плод из мелких костянок, расположенных на общем цветоложе (у малины, ежевики, костяники, морошки).
Сухие плоды
Околоплодник их не содержит воды и запасных питательных веществ. Он несъедобен и выполняет функцию защиты плода Вскрывание околоплодника обеспечивает распространение семян.
Коробочковидные многосемянные вскрывающиеся:
Листовка (лат. folliculus) – апокарпный сухой одногнездный многосемянный плод, образованный одним плодолистиком и вскрывающийся по брюшному шву (у живокости, пиона магнолии, купальницы, калужницы, пиона и других относительно примитивных родов и семейств).
Многолистовка (сборная листовка) – несколько несросшихся листовок, собранных вместе (у водосбора обыкновенного, купальницы европейской, борца высокого).
Боб (лат. legumen) – апокарпный сухой одногнездный многосемянный плод, образованный одним плодолистиком. Вскрываются и по брюшному шву и по средней жилке плодолистика. При раскрывании, створки плода закручиваются, что обеспечивает распространение семян (у семейства бобовые). Бобы могут быть разнообразны по форме: спирально закрученные (у люцерны), орешковидные односемянные (клевер), членистые (вязель). Самый длинный боб у лианы Entada – ширина 10-15 см, длина – 1,5 м. В Белоруссии самый длинный боб у глядичии – более 25 см.
Стручок (лат. siliqua) – паракарпный двухгнездный многосемянный сухой плод (у крестоцветных). Имеется внутренняя перегородка (ложная), к которой прикрепляются семена, она образована выростами плацентарных бороздок. Вскрывается по двум швам. Длина превышает ширину более чем в 4 раза. Если менее чем в 4 раза, то называется стручочком (лат. silicula) (у пастушьей сумки, ярутки полевой).
Коробочка – синкарпный сухой одно- или многогнездный многосемянный плод. Образуется из верхней завязи, состоящей из двух или нескольких плодолистиков. Различается способами вскрывания: крышечкой (белена, партулак), дырочками (мак, колокольчик, львиный зев), зубцами на верхушке (гвоздичные, первоцветные, каштан конский, хлопчатник), продольными трещинами от верхнего до нижнего конца (дурман, молочай, фиалки, многие лилейные).
Ореховидные плоды: сухие невскрывающиеся односемянки:
Орех (лат. nux) – синкарпный плод, односемянный (у граба, лещины). Завязь двухгнездная с одним семязачатком в гнезде. В незрелом околоплоднике экзокарпий склерифицирован, мезокарпий – губчатая ткань, со временем мезокарпий разрушается и пространство заполняется семенем.
Желудь (лат. glans) – синкарпный односемянный плод, частный случай ореха с кожистым неодревесневшим околоплодником, имеет у основания чашечковидную плюску. Плод образован тремя плодолистиками, закладываются два семязачатка, но развивается один (у дуба).
Орешек (лат. nucula) – отличается от ореха меньшими размерами (липа, гречиха мелколистная).
Сборный орешек (многоорешек) – апокарпные односемянные плоды (у лапчатки, лютика, гравилата, ветреницы, ломоноса, лапчатки, гравилата). Имеют приспособления к распространению – прицепки. У земляники плоды расположены на разросшемся цветоложе (земляничина (лат. fragum)); у шиповника – внутри бокаловидного гипантия или цинародия (лат. cynarrhodium); у индийского лотоса – в чашевидном разросшемся цветоложе.
Семянка (лат. achenium) – паракарпный сухой односемянный плод, образованный двумя плодолистиками с единственным семязачатком. Семенная кожура редуцирована, семя легко отделяется от кожуры (у сложноцветных).
Дробная семянка – синкарпный плод, состоит из двух семянок, которые подвешены на особых ножках, прикрепленных к семяносцу – называется вислоплодник (cremocarpium, от греч. kremannumai — подвешивать и karpos — плод) (у зонтичных).
Крылатка (лат.samara) – синкарпный плод, околоцветник имеет кожистый или перепончатый крыловидный вырост (у вяза, ясеня, березы, клена – дробная двукрылатка (лат. bisamara)). Выросты участвуют в распространении семян.
Зерновка (лат. caryopsis) – паракарпный невскрывающийся плод, односемянный. Характерен очень тесный контакт околоплодника и семенной кожуры вплоть до срастания. Зерновки бывают голые (у ржи, пшеницы, кукурузы) и пленчатые (у ячменя, проса, овса, риса). Пленки – это разросшиеся цветочные чешуи, на которых часто образуются выросты (у ковыля).