Тема: Сравнение строения тканей многоклеточных организмов (на примере: растений, грибов, животных и человека).Типы тканей и их функции.

Ткань – это группа клеток и межклеточное вещество, объединенные общим строением, функцией и происхождением. В теле человека различают четыре основных типа тканей: эпителиальную (покровную), соединительную, мышечную и нервную.

Цель: научиться находить особенности строения клеток различных организ-мов, сравнивать их между собой; изучить строение различных типов ткани и определить их функции; владеть терминологией темы.

Оборудование: микроскопы, предметные и покровные стекла, стеклянные палочки, микропрепараты клеток многоклеточных животных, микроскопические препараты эпителиальной, мышечной, соединительной, нервной ткани. Стаканы с водой, лист растения элодеи, дрожжи, культура сенной палочки.

Техника безопасности: аккуратно работать с микроскопом; ответственно относиться к правилам работы с ним; при переводе объектива на большое увеличение аккуратно работать с винтом, чтобы не раздавить микропрепарат.

Гипотеза: я предполагаю, что клетки различных тканей имеют особенности строения в связи с выполняемой функцией: клетки растительных тканей способны к фотосинтезу, а клетки животных, бактерий и грибов являются гетеротрофами, не содержат хлоропластов, а имеют в клетках митохондрии для извлечения энер-гии из питательных веществ.

Ход работы:

Работа 1.

1. Я приготовил(а) препарат клеток листа элодеи, отделив лист от стебля и положив его в каплю воды на предметное стекло и накрыв его покровным стек-лом.

2. Я рассмотрел(а) препарат под микроскопом, нашёл устьица, нашёл в клетках хлоропласты.

3. Зарисуйте строение клетки листа элодеи. Сделайте надписи к своему рисунку.

Клеточное строение листа водного растения элодеи, которую часто разводят в аквариумах, можно рассмотреть под микроскопом, даже не делая среза.

Сквозь прозрачную кожицу в листе элодеи видны многочисленные клетки, наполненные хлоропластами, которые, словно цепляясь друг за друга, движутся, «струятся» в одном направлении по краям клетки или пересекают ее. Это движет-ся живое вещество клетки — цитоплазма, увлекающая за собой хлоропласты.

Сверху и снизу листа вытянулись в ряд и плотно прилегают друг к другу клетки одинакового размера и формы. Это клетки кожицы. Она покрывает лист, предохраняет его от повреждений и высыхания. Клетки кожицы образуют покров-ную ткань.

Клетки верхней кожицы прозрачны, как стекло, а в клетках нижней кое-где встречаются мелкие парные зеленые клетки. Эти парные клетки-называют устъ-ичными. Устьичные клетки и щель между ними называют устьицем. Через устьи-ца совершается проникновение углекислого газа воздуха внутрь листа и выход кислорода в атмосферу. Через устьица из растения также испаряется избыток вла-ги.

Нижняя кожица листа с устьичными клетками: 1 — устьичные клетки; 2 — устьичная щель.

Под кожицей лежат клетки мякоти. Они зеленые, потому что в их цитоплазме содержатся очень мелкие зеленые пластиды — хлоропласты. Зеленый цвет хлоро-пластов объясняется присутствием в них зеленого красящего вещества — хлоро-филла. Хлорофилл в хлоропластах образуется только на свету. Хлоропласты у цветковых растений по их форме часто называют хлорофилловыми зернами. О пластидах вы узнали еще при изучении строения клетки.

Мякоть листа состоит из нескольких рядов клеток. Клетки, примыкающие к верхней кожице, похожи на довольно ровные столбики. В них особенно много хлорофилловых зерен. Нижние клетки, более округлые или неправильной формы, неплотно прилегают друг к другу. Пространства между клетками называют межклетниками. Межклетники губчатой ткани заполнены воздухом.

Если рассматривать под микроскопом мякоть листа, в середине ее можно увидеть округлый разрез жилки. Присмотревшись, нетрудно заметить поперечные разрезы видоизмененных клеток — сосудов и волокон, они образуют сосудисто-волокнистые пучки жилки листа.

1 — клетки верхней кожицы; 2 — клетки мякоти листа; 3 — клетки жилки листа; 4 — межклетники; 5 — устьице; б — клетки нижней кожицы.

По жилкам передвигаются вода и растворенные в ней вещества, жилки придают прочность листу.

Сосудисто-волокнистые пучки жилки образованы, волокнами, сосудами и ситовидными трубками.

Волокна придают листу прочность, они состоят из отдельных сильно вытяну-тых клеток с утолщенными стенками.

Ситовидные трубки в отличие от сосудов образованы живыми клетками, поперечные перегородки между которыми продырявлены как сито. По ситовид-ным трубкам из листьев во все органы растения передвигаются органические вещества.

4. Я рассмотрел(а) рисунок 1

5. Клетки мякоти арбуза – основная запасающая, это очень крупные клетки, округлой формы – в них запас воды и сахаров (глюкоза, фруктоза). Клетки мякоти листа – основная фотосинтезирующая, клетки столбчатой ткани нахо-дятся под кожицей листа, расположены плотно; клетки губчатой ткани располо-жены рыхло в мякоти листа. Их функция – образование органических веществ (фотосинтез), в них находятся хлоропласты.

Клетки скорлупы ореха – механическая (опорная ткань) – её клетки имеют плотную одревесневшую оболочку, их функция – защита от повреждений, прочность.

Клетки жгучих волосков листьев – выделительная ткань, они имеют вытя-нутые части, по которым выделяются вещества – например, жгучее вещество крапивы.

Ткань	Функция	Особенность строения	Рисунок	Местонахождение
1. Образователь-ная	Рост и восста-новление кле-ток (почки, верхушки по-бегов и корней)	Клетки молодые, постоянно делятся		Верхушка стебля, кончик корня, кам-бий (рост стебля вширь).
2. Покровная	Защита от внешних не-благоприятных условий.	Клетки плотно прилегают, много слоёв, часто мёрт-вые (эпидермис, пробка, кора).		В коре, покровные клетки превращают-ся в эпидермис мо-лодых растений.
3. Основная 1) фотосинтези-рующая. 2) запасающая	Образование органических веществ. Запас органи-ческих веществ	В клетках много хлоропластов. Клетки крупные, в них запас веществ		В мякоти листа, стеблях, зелёных частях растения. В сердцевине стеб-ля, клубнях, лукови-цах.
4.Опорная (механическая)	Опора, придаёт упругость, прочность, гибкость.	Оболочки плот-ные, прочные – стебли льна, каме-нистые клетки.		Механические во-локна в жилках рас-тений, волокна в стеблях льна, кра-пивы, древесины деревьев, каменис-тые клетки груши, грецкого ореха.
5. Проводящая древесина↑ (минеральные вещества). луб↓(органичес-кие вещества).	Доставка пита-тельных ве-ществ к каждой клетке.	Клетки удлинён-ные, в перегород-ках отверстия (ситовидные трубки, сосуды)		Сосуды в древесине ксилеме), ситовид-ные трубки в лубе (флоэме) стебля, в жилках листа.
6.Выделительная	Клетки выде-ляют млечный сок, эфирные масла, нектар.	Оболочка клеток тонкая, часто за-канчиваются во-лосками.		В нектарниках, смо-ляных и эфирных ходах, железистых клетках, волосках растений.

Вывод: Окраска, форма и размеры клеток различных органов растений очень раз-нообразны.

Работа 2.

1. Я снял(а) чайной ложечкой немного слизи с внутренней стороны щеки. Поместил слизь на предметное стекло и подкрасил разбавленными в воде синими чернилами. Накрыл препарат покровным стеклом.  Рассмотрел под микроскопом.

ВЫВОД:

1. Принципиальное сходство строения и химического состава клеток растений и животных указывает на общность их происхождения, вероятно от одноклеточных водных организмов.

2. Животные и растения далеко отошли друг от друга в процессе эволюции у них разные типы питания, различные способы защиты от неблагоприятных воздействий внешней среды. Все это отразилось на строении их клеток.

Работа 3.

Я рассмотрел(а) готовый микропрепарат клеток многоклеточного животного организма. Сопоставил(а) увиденное с изображением .

1. Я сравнил(а) между собой эти клетки.

2. Результаты сравнения занёс(а) в таблицу 1.

Черты сравнения	Бактериальная клетка	Растительная клетка	Животная клетка
1. Оболочка 2. Наличие хлоро-пластов. 3. Наличие мито-хондрий. 4. Наличие настоя-щей вакуоли.	Двойная - клеточная стен-ка и мембрана (внутри). Нет Нет Нет	Двойная - клеточная стенка и мембрана (внутри). Есть (хлоро-, хромо-, лейкопласты). Нет, т.к. обр. орг в-ва в хлоропластах. Есть, запас питатель-ных в-в и отходов.	Только плазматичес-кая мембрана. Нет Есть, т.к. питаются готовыми орг. в-вами Нет настоящей вакуо-ли.

Ответьте на вопросы:

• Клетки бактерий, растений и животных имеют оболочку, ядро и цитоплазму. Различия – в строении оболочки, наличии пластид и митохондрий, вакуолей.

• Причины сходства в едином происхождении от первых одноклеточных организмов. Отличия – в разных направлениях эволюции, разных типах питания и образе жизнедеятельности.

Работа 4.