
- •Методичні рекомендації
- •Київ нухт 2013
- •Мета і завдання курсової роботи.
- •2. Порядок видачі завдання і організація виконання курсової роботи
- •3. Тематика курсової роботи
- •4. Обсяг і структура курсової роботи
- •5. Оформлення розрахунково-пояснювальної записки
- •6.3. Анотація
- •6.5. Вступ
- •6.6. Технологічна частина
- •6.6.1. Вимоги до сировини та допоміжних матеріалів
- •6.6.2. Аналіз вибраного способу зберігання сировини
- •6.6.3. Опис технологічних умов зберігання
- •6.7. Технологічні розрахунки
- •Графік заготівлі сировини
- •6.7.1. Розрахунок величини об’єднаної проби продукції, що надійшла різними видами транспорту, у різних видах тари на зберігання у стаціонарне сховище
- •6.7.2. Розрахунок основних даних для розміщення заданої кількості плодоовочевої продукції, що надійшла до стаціонарних сховищ без тари і у різних видах тари.
- •6.8. Підбір та розрахунок обладнання
- •6.8.1. Компонування лінії для товарної обробки плодів та овочів
- •6.10 Будівельна частина.
- •6.10.1. Опис конструкції будівлі.
- •6.10.2. Опис основних санітарно-побутових і службових приміщень.
- •6.12. Список використаних джерел.
- •8. Виконання графічної частини курсової роботи.
- •8.1. Оформлення графічної частини проекту
- •8.2. Вимоги до плану цеху.
- •Рекомендована література
- •2. Форма великого штампу для розрахунково-пояснювальної записки
- •3. Форма малого штампу для розрахунково-пояснювальної записки
- •4. Зразок титульної сторінки розрахунково-пояснювальної записки
- •Національний університет Харчових технологій
- •6. Зразок оформлення анотації
- •7. Приблизні терміни дозрівання й збирання плодоовочевої сировини
- •7.1 Плоди та ягоди
- •7.2. Овочі
- •8. Таблиця підбору технологічного обладнання
- •9. Зразки оформлення бібліографічного опису
- •12. Форма специфікації обладнання
- •13. Форма великого штампу для аркушів графічної частини
- •Технологія сушіння плодів і овочів Методичні рекомендації
12. Форма специфікації обладнання
13. Форма великого штампу для аркушів графічної частини
ЗМІСТ
№п/п |
|
Стор |
1 |
Мета і завдання курсової роботи …………………………… |
3 |
2 |
Порядок видачі завдання……………………………………..... |
4 |
3 |
Тематика курсової роботи…………………………………… |
4 |
4 |
Обсяг і структура курсової роботи…………………………. |
4 |
5 |
Оформлення розрахунково-пояснювальної записки………… |
5 |
6 |
Виконання окремих розділів розрахунокво-пояснювальної записки………………………………………………………….. |
5 |
7 |
Виконання графічної частини курсової роботи……………. |
10 |
8 |
Рекомендована література………………………………………. |
11 |
9 |
Додатки…………………………………………………………… |
12 |
|
|
|
|
|
|
Навчальне видання
Технологія сушіння плодів і овочів Методичні рекомендації
до виконання курсової роботи
для студентів напряму 051701 «Харчові технології та інженерія» денної, заочної та скороченої форм навчання
Рецензент: М.М.Жеплінська, канд. техн. наук, доцент
Укладачі:
І.Ф.Малежик, доктор техн. наук, професор
Г.М.Бандуренко, кандидат техн.наук, доцент
О.М.Деменюк, кандидат техн. наук,
Відповідальний за випуск _______________ проф.
Редактор
Комп’ютерна верстка
Підп. до друку р. Обл..-вид. арк. Наклад пр.
Вид. № Безкоштовно. Зам. №
РВЦ НУХТ. 01033 Київ-33, вул. Володимирська, 68