Содержание
Введение 3
1. Гигиеническая экспертиза меда 5
2. Взаимодействие пчел с человеком 11
3. Профилактика и диагностика отравления пчел пестицидами 14
Заключение 22
Список литературы 24
Введение
Методы определения остаточных количеств пестицидов, антибиотиков, солей тяжелых металлов в различных субстратах и продуктах пчеловодства занимают важное место в комплексе мероприятий по охране окружающей среды, биомониторингу и защите пчел от отравлений.
Определение остаточных количеств препаратов незаменимо при подборе оптимальных схем, доз и способов внесения акарицидных и других препаратов в гнездо семей пчел, установлении ветеринарно-санитарной оценки товарной продукции пчеловодства, что имеет важное значение в профилактике вредного влияния ядохимикатов, антибиотиков на организм человека.
Особая роль в охране здоровья человека отведена методам определения пестицидов в связи с использованием их для обработок пчел при различных заболеваниях (варроатоз, акарапидоз, браулез и др.). При правильном применении отрицательное влияние препаратов на пчелиную семью.
Мед был известен человеку еще в каменном веке. Тогда мед собирали в дуплах деревьев, куда несли его пчелы. Позднее человек научился приручать пчел, стал строить для них ульи и собирать мед.
Мед – это природное лекарство, производимое пчелами. Собирая с цветков сладкий сок – нектар, пчелы несут его в приготовленные соты, где нектар, смешанный с пчелиной слюной, созревает и превращается в мед.
Вкус и аромат меда зависят от того, в какой местности и с каких растений собирали нектар пчелы.
Существует несколько видов меда. Они определяются теми растениями, с которых пчелы собирали мед.
Липовый мед – светло-желтого цвета, с резким вкусом;
Вересковый мед – темно-желтого цвета, с сильным ароматом;
Гречишный мед – коричневого цвета, с невыразительным ароматом;
Подсолнечниковый мед – светло-золотистый, со слабым ароматом;
Кипрейный мед – водянистый, быстро кристаллизируется и приобретает белый цвет;
Мед белой акации – прозрачен, обладает ароматом.
При недостатке цветочного сырья пчелы собирают мед с лиственных и хвойных деревьев, а также выделений – «медвяной росы» - травяных тлей, медяниц, листоблошек и других насекомых. Такой мед называется «падевый».
Мед содержит около 90% легкоусвояемого сахаристого вещества, чрезвычайно полезного для нашего организма.
Помимо этого, в меде присутствуют ароматические вещества и кислоты. Он почти целиком усваивается организмом и, поступая в кровь, окисляется и производит энергию.
Мед является сильным потогонным средством, способствует успокоению нервов, наполняет организм витаминами, помогает справится с инфекционными заболеваниями.
Мед полезен при всех простудных заболеваниях, болезнях желудочно-кишечного тракта, воспалениях малого таза, нервных расстройствах, проблемах с кожей и многих других болезнях.
Целью данной работы является проведение исследования методов определения и содержания пестицидов в меде. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1) провести исследование гигиенической экспертизы меда,
2) рассмотреть взаимодействие пчел с человеком,
3) проанализировать профилактику и диагностику отравления пчел пестицидами.