Условия садкового выращивания рыб

Садковое выращивание рыб является одной из важных ветвей ин-

дустриального рыбоводства. Садковое выращивание рыбы издавна прак-

тикуется в странах Юго-Восточной Азии. Первое выращивание рыбы в

садках известно в Камбодже в 1851 г. Используются садки различного

размера (чаще 1,5–3,0 м длиной, 1,0–1,5 м шириной и до 1 м высотой).

Материалом для них служат бамбуковые планки. В Японии для изготов-

ления садков используют нейлоновую сетку, которую натягивают на

бамбуковый каркас. Площадь садков различна – от 4–6 до 80 м2.

В нашей стране развитие садкового способа относится к началу

50-х гг. ХХ в. (Бугров, Петренко, 1987; Михеев, 1982; Михеев, 1988;

Михеев и др., 1976). Наиболее разработано и получило широкое рас-

пространение выращивание молоди и товарной рыбы в садках, уста-

новленных в водоемах-охладителях или сбросных каналах ТЭС и АЭС.

Преимущественное развитие производства молоди и товарной рыбы в

садках объясняется главным образом простотой конструктивных ре-

шений, незначительностью затрат и малой капиталоемкостью. Другое

преимущество садковых хозяйств – отсутствие механической подачи

воды, что снижает эксплуатационные затраты.

Возможность выращивания в садках создается благодаря способ-

ности рыб расти и развиваться в специфических условиях замкнутого

пространства в садках.

Для устройства садков используют разнообразные синтетические

материалы. Разработаны различные системы сетчатых садков. Все бо-

лее широкое распространение получают садки из анодированного

алюминия. Надежны и долговечны садки, изготовленные из нержа-

веющей стали.

Главные требования, которым должны отвечать объекты культиви-

рования в садках, следующие: быстро адаптироваться к ограниченному

водному объему; активно потреблять и максимально использовать пол-

ноценные кормовые смеси; ускоренно расти и развиваться при плотной

посадке и достигать в минимальные сроки планируемой массы тела.

Набор объектов садкового выращивания зависит от структуры во-

доема и гидрохимического состава его воды. Качество воды формиру-

ется благодаря взаимодействию комплекса факторов и экосистемой во-

доема. Поэтому выбор водоема для успешного садкового выращивания

имеет большое значение. Необходимо заранее прогнозировать возмож-

ные изменения в экосистеме водоема, аборигенной ихтиофауне и сте-

пень его последующего эвтрофирования в зависимости от объема вы-

ращивания рыбы и органической нагрузки.

Несмотря на преобладание в настоящее время хозяйств бассейно-

вого типа, последние уступают по перспективности садковым, которые

быстрее сооружаются, и стоимость садков, как основных фондов, ниже

стоимости бассейнов. Садковое выращивание форели успешно осуще-

ствляется в озерах и водохранилищах при оптимальных температурах

воды и благоприятном режиме. Так как радужная форель и ее аналоги

хорошо растут при невысоких температурах воды, использование сад-

ковой схемы форелевых хозяйств особенно перспективно в регионах

с холодным климатом, начиная с первой рыбоводной зоны и севернее.

Развитию форелеводства благоприятствует здесь огромное количество

озер, условия среды во многих из которых соответствуют экологии ра-

дужной форели. Наиболее предпочтительны для устройства садкового

хозяйства водоемы олиготрофного типа. В 2002 г. в Карелии действо-

вало 17 садковых хозяйств, в которых было выращено 2,4 тыс. т

радужной форели.

Наиболее благоприятные условия для садкового содержания рыбы

создаются в проточных водоемах, где в садки приносится много кор-

мовых организмов и быстро удаляются продукты метаболизма рыб.

В проточных водоемах плотность посадки рыбы в садках может

быть выше, чем в непроточных. В непроточных водоемах существуют

внутренние течения, связанные с турбулентным перемещением воды,

разностью температуры разных слоев воды и другими причинами. Они

обеспечивают в садках смену воды четыре раза в течение часа. Улуч-

шает режим среды в садках и ветровое перемешивание воды.

Садки устанавливают в местах с наибольшими глубинами, чтобы

отходы погружались на дно, откуда в результате возникшей стратифи-

кации вод они не могут выноситься в верхние слои водоема.

Садки устанавливают в водоемах с чистой водой. В загрязненной

воде, к которой особенно чувствительна молодь рыб, взвеси затрудня-

ют дыхание, вызывают снижение активности питания и роста, могут

быть причиной гибели рыбы.

Для размещения садковых установок можно использовать озера,

водохранилища, карьеры, водоемы комплексного назначения. Садко-

вый метод выращивания может оказаться наиболее целесообразным по

сравнению с другими методами в водоемах, которые трудно осушить

или обловить. В водоемах, где много хищников, в садках можно выра-

щивать молодь рыб.

Основными показателями, определяющими пригодность водоема

для рыбоводных целей и подбор объектов культивирования, являются

глубина, течение, температура, содержание в воде кислорода,за-

грязненность, окисляемость, содержание диоксида углерода, нитритов,

нитратов, аммонийных соединений, сульфатов, хлоридов, а также

удобство подъезда, возможность электроснабжения, наличие площадей

для береговых сооружений.

Грунты в местах установки садков должны быть плотными, луч-

ше песчано-каменистыми. Проточность должна составлять 0,1–0,5 м/с.

Важным условием для выбора расположения садкового хозяйства явля-

ется качество воды в различное время года. Решающее значение имеет

поступление таких веществ, как азот и фосфор, значительно влияющих

на эвтрофирование водоема, а также содержание в воде кислорода. Пре-

дельный уровень содержания в воде кислорода для карпа должен быть

не менее 5,5 мг/л, для форели – 7 мг/л. Водоемы должны отличаться хо-

рошим перемещением вод или максимально глубоким эпилимнионом.

При выборе водоема учитывают следующие моменты:

1. Водоем или его часть полностью утилизируют остатки корма и

экскременты, поступающие в воду. Следовательно, необходимо учи-

тывать связь между размером и состоянием водоема, величиной рыб-

ной продукции и площадью садков. С целью избежания органического

загрязнения для размещения садков используют только одну тысячную

часть площади водоема.

2. Водоем, в котором размещается садковое хозяйство, по физико-

химическим и биологическим свойствам оптимально удовлетворяет

физиологические потребности рыбы. Это особенно важно, если учесть,

что в садках температурный и кислородный режимы практически не

отличаются от режима водоема, в котором размещены садки (при пра-

вильном ведении хозяйства).

3. Температура воды не должна превышать 20ºС (водоемы, в кото-

рых температура воды в течение продолжительного времени удержива-

ется в пределах 20–25ºС, непригодны для выращивания форели в садках).

4. Содержание растворенного кислорода утром должно быть выше

6 мг/л. При более низких концентрациях кислорода ухудшается по-

едаемость корма и снижается темп роста. Потребность форели в ки-

слороде и кислородный баланс находятся в тесной связи с темпера-

турой воды.

5. Активная реакция среды рН должна быть менее 8. Следует избе-

гать водоемов с сильным цветением воды, которое вызывает снижение

содержания кислорода и повышает рН среды до 9 и более. Следствием

этого наряду с другими нарушениями жизнедеятельности рыб являются

ожоги жабр. Форель особенно чувствительна к щелочной среде.

6. Отсутствует загрязнение водоема ядовитыми веществами про-

мышленных и бытовых предприятий, гербицидами и другими ядохи-

микатами, применяемыми в сельском и лесном хозяйстве.

71

7. Глубина воды в месте установки садков должна быть 3–5 м.

Между дном садка и дном водоема допустимо минимальное расстоя-

ние 1 м.

8. Рекомендуется устанавливать садки вдали от берегов водоема и

зарослей подводной и надводной растительности (не ближе 50 м от бе-

рега), где обычно концентрируются промежуточные хозяева ряда пара-

зитов, свободноживущие стадии, а также кладки яиц. Желательно раз-

мещать садки на участках водоемов с проточностью на расстоянии

1–2 м от дна. При установке садков за литоралью в нескольких метрах

над дном водоема не наблюдается сильного поражения форели парази-

тами (аргулюсами, ихтиофтириусами, диплостомами и др.). В при-

брежной зоне наблюдаются сильные инвазии паразитами – аргулюсом

и моногенетическим сосальщиком.

Не следует размещать садковые комплексы в водоемах, где у ту-

водных рыб наблюдается массовое поражение паразитами. При выборе

водоема обязателен ихтиопатологический контроль. Необходимо сле-

дить за санитарным состоянием садков, не допускать сильного их заи-

ления и обрастания.

9. Скорость течения воды в местах установки садков должна быть

около 0,5 м/с. При более высокой проточности увеличивается расход

мускульной энергии, поэтому возрастают кормовые затраты на едини-

цу прироста форели.

10. Требуется установить тщательный контроль за условиями со-

держания и кормления, своевременно принимать меры, необходимые

для улучшения условий выращивания. Для кормления форели следует

использовать полноценные доброкачественные корма. Необходимо ис-

ключить травмирование рыбы при проведении рыбоводных процессов

(контрольном взвешивании, пересадке, сортировке и т. п.).

В садковых сооружениях следует по возможности исключить не-

благоприятные факторы, в первую очередь снижение кислорода вслед-

ствие цветения и разложения фитопланктона, обрастание садков и на-

рушение водообмена, кратковременное повышение температуры воды

и другие факторы, используя аэрационные установки. Можно приме-

нять технические средства для подъема холодной воды из глубинных

слоев в летние месяцы для снижения температуры воды и потерь форе-

ли. Одновременно следует обогащать воду кислородом с помощью

специальных аэрационных установок. Потребность в холодной глу-

бинной воде на 100 т форели составляет 11 000 м3/ч, затраты электро-

энергии – 3,6 кВт. При высокой температуре воды или безветрии пода-

чу воды в садки нужно производить постоянно.

При выборе места для садкового сооружения следует учитывать

удобства подъезда, наличие площадки для размещения подсобных

72

и бытовых помещений, технического оборудования, проведения рыбо-

водных операций.

Один из существенных недостатков садковых хозяйств – малая

управляемость. Кроме того, садковые хозяйства являются источниками

значительного органического загрязнения водоемов. Это позволяет

выращивать в них ограниченное количество рыбы в пересчете на 1 га

площади водоема. Мощность садкового хозяйства лимитируется по-

ступлением в водоем больших количеств органических веществ в виде

продуктов обмена рыб и остатков кормов. При больших объемах про-

изводства возникает опасность загрязнения и эвтрофирования водо-

хранилища. Поэтому при организации садковых хозяйств необходимо

рассчитывать объем органического сброса с учетом того, чтобы он не

превышал способности водоема к самоочищению.

Типы садков. Садки, используемые для выращивания рыбы, раз-

деляются на две основные группы: пресноводные и морские.

Садки, используемые для выращивания рыбы во внутренних водо-

емах, в основном форели, подразделяются на следующие типы: ста-

ционарные, плавающие и плавающие садки на понтонах.

Каждый из перечисленных типов садков различается по конструк-

тивным особенностям, а также по возможным масштабам применения.

Стационарные садки (рис. 21) используются в водоемах со ста-

бильным в течение всего года уровнем воды. Они устанавливаются на

сваях. Эксплуатируются как в летний, так и в зимний период, когда во-

доем покрывается льдом. Для удобства обслуживания вдоль садков со-

оружаются мостки. По мосткам осуществляются доставка кормов и

транспортировка рыбы. С них выполняются все операции по обслужи-

ванию садков. Стационарные садки размещаются в виде линии как

перпендикулярно к берегу, так и вдоль него. Длина садковой линии и

ее конфигурация обусловливаются особенностями водоема (ширина

мелководной зоны, извилистость берегов и т. п.). Дальность выдвиже-

ния линии в водоем регулируется глубинами, которые определяют

возможность использования свай. Это обстоятельство, а также зависи-

мость от стабильности уровня воды сужают возможности для приме-

нения стационарных садков.

Стационарные садки на железобетонных сваях, связанные с бере-

гом, облегчают обслуживание и возможность применения самоходных

транспортных средств и средств механизации, но не подходят для во-

доемов с переменным водным режимом.

К недостаткам применения стационарных садков можно отнести

следующие:

1. Материал садков быстро изнашивается вследствие гниения.

2. Высокие затраты труда при монтаже и ремонте (замена свай и др.).

73

3. Незначительные глубины, требуемые для свайного основания

садков, не обеспечивают оптимального водообмена. Дель (сети) по-

вреждается крысами, ручейниками. Гниение органики под сетью вызы-

вает дефицит растворенного в воде кислорода.

4. Садковые сооружения нельзя перемещать на другое место с

наиболее благоприятным гидрологическим режимом.

5. Высота падения корма небольшая, что способствует большей

его потере.

6. Возникают различные массовые заболевания, так как прибреж-

ная зона является постоянным местом обитания различных паразитов и

их переносчиков.

а б

в г

Рис. 21. Стационарные садки: а – конструкция садка: 1 – гундеры;

2 – проволочная рама; 3 – сетчатый рукав для посадки в садок рыбы

и раздачи корма; 4 – садок; 5 – трос, крепящий гундеры; 6 – грузы; 7 – грунт;

б – общий вид; в – стационарный настил на водоеме-охладителе Беловской ГРЭС;

г – садок из реек

74

В отличие от стационар-

ных плавающие садки (рис. 22)

устанавливаются в водоеме

вдали от берега. Они могут

размещаться одиночно или

группами и закрепляются в

местах установки якорными

устройствами. Доступ к пла-

вающим садкам возможен

только с использованием плав-

средств. Это существенно ос-

ложняет их эксплуатацию, так

как затрудняет доставку кор-

Рис. 22. Садок на поплавках: 1 – 4-гранная мов, рыбы и т. п. Доступ к сад-

труба размером 25 Ч 28 мм; 2 – угловая

стойка из 4-гранных труб; 3 – поплавок кам становится невозможным

из пенопласта; 4 – разъемные звенья; при неблагоприятных погод-

5 – сетная часть садка; 6 – болт размером ных условиях (сильные ветры,