Государственное образовательное автономное учреждение

среднего профессионального образования Ярославской области

Техникум бытового сервиса

Методические рекомендации

для студентов специальности 101101 «Гостиничный сервис»

по выполнению курсовой работы по МДК 03.01.

«Организация обслуживания гостей в процессе проживания»

2013 г.

Рассмотрена и одобрена на

заседании циклово-методической комиссии

обще-профессиональных дисциплин и

спец.дисциплин специальности «Гостиничный сервис»

протокол №__________

от______________200_г.

Председатель комиссии Заместитель директора по учебной работе

___________/Е.К. Шарыгина/ ______________/Т.С. Твердова/

Согласовано

Методист

___________/ Л.А. Сырмолотова/

Составила Шарыгина Е.К.

Аннотация

Методические рекомендации по выполнению курсовой работы по МДК 03.01. «Организация обслуживания гостей в процессе проживания», для студентов специальностей 101101 «Гостиничный сервис». Методические рекомендации знакомят с технологией работы над курсовой работой, а также с правилами по оформлению курсовой работы.

Выполнение курсовой работы направлено на проверку сформированности у студентов следующих профессиональных компетенций:

ПК 3.1. Организовывать и контролировать работу обслуживающего и технического персонала хозяйственной службы при предоставлении услуги размещения, дополнительных услуг, уборке номеров и служебных помещений.

ПК 3.2. Организовывать и выполнять работу по предоставлению услуги питания в номерах (room-service).

ПК 3.3. Вести учет оборудования и инвентаря гостиницы.

ПК 3.4. Создавать условия для обеспечения сохранности вещей и ценностей проживающих.

А так же позволяет выявить сформированность следующих общих компетенций:

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.

Государственным образовательным стандартом СПО и учебным планом техникума предусматривается выполнение студентами курсовой работы по МДК 03.01. «Организация обслуживания гостей в процессе проживания». Курсовая работа представляет собой углубленное изучение материала по избранной теме. Студент должен показать умение пользоваться специальной литературой, способность обобщать и анализировать различные подходы к изучаемой проблеме и применять на практике полученные знания и умения.

1. Цель и задачи курсовой работы. Курсовая работа является важнейшим видом учебной и научной деятельности студента. Написание курсовой работы расширяет и углубляет знания студента по дисциплине, формирует у него навыки самостоятельного исследования, умение критически анализировать научную литературу. Цели курсовой работы: - расширение теоретических знаний, полученных в ходе изучения МДК, и их закрепление; - формирование навыков самостоятельной работы при изучении научной литературы; - освоение методов научного исследования; - развитие умений анализировать, обобщать и делать обоснованные выводы по излагаемым проблемам. Выполняя курсовую работу, студент должен решить следующие задачи: - подобрать научную литературу, проведя для этого ретроспективный библиографический поиск; - изучить исследовательскую литературу; - обобщить и проанализировать собранный материал; - сделать самостоятельные выводы по важнейшим вопросам изучаемой темы; - разработать свои предложения по выбранной теме.