4. Структура курсовой работы:

4.1. Компоновка:

№ Наименование

1. Титульный лист

2. Содержание

3. Введение

4. Основная часть, состоящая из разделов и параграфов

5. Заключение

6. Список используемой литературы

7. Приложение

4.2. Титульный лист Титульный лист - обязательная часть работы. Он содержит сведения о теме, месте выполнения работы, исполнителе и руководителе. Образец титульного листа курсовой работы дается в приложении 1.

4.3. Содержание Содержание включает в себя наименования всех структурных частей работы с указанием номеров страниц, на которых размещается начало каждой части. Образец оформления листа “Содержание” дается в приложении 2.

4.4. Введение

Очень ответственная часть, поскольку оно не только ориентирует студента в дальнейшем раскрытии темы, но и содержит все необходимые квалификационные характеристики самой работы.

Основные требования:

- актуальность;

- обзор литературы;

- формулировка цели работы;

-формулировка задач;

Обязательным элементом введения является формулировка объекта и предмета исследования.

Объект – это процесс или явление, порождающие проблемную ситуацию и избранные для изучения.

Предмет – это то, что находится в границах объекта.

Объем введения в курсовой работе обычно не более 4 страниц машинописного текста. Ссылки на источники оформляются согласно приложению 3

4.5. Основная часть. Основная часть курсовой работы состоит из 12 разделов, которые, в свою очередь, можно разделить на параграфы. Разделы и параграфы необходимо соотносить друг с другом по объему представленного материала. Оптимально равное соотношение объемов разделов и параграфов. Объем параграфов не должен превышать объема любого из раздела работы. Заголовки разделов и параграфов должны быть лаконичными и соответствовать их содержанию. В основной части курсовой работы обобщаются сведенья из разных литературных источников по данной теме, излагается аргументированный авторский подход к рассмотренным концепциям, точкам зрения.

Основная часть курсовой работы может включать в себя следующие разделы:

1. Концепция гостиницы.

2. Миссия и цели.

3. Портрет клиента.

4. Анализ внешней среды.

5. Перечень предоставляемых услуг и описание номеров.

6. Схема гостиницы и номеров.

7. Организационная структура.

8. SWOT – анализ. Управленческое обследование сильных и слабых сторон предприятия.

9. Бренд и фирменный стиль.

10. Программа продвижения.

11. Система мотивации сотрудников гостиницы.

12. Система контроля.

Раздел 1. Концепция гостиницы.

В данном разделе описываются особенности выбранного объекта гостиничной индустрии (мотель, пансионат, хотел, горнолыжный курорт и т.д.), его местоположение, назначение, особенности, основные услуги. Планирование ассортимента услуг является важнейшим условием достижения успеха. При этом должны учитываться возможности предпринимателя: финансовые, материальные, маркетинговая деятельность, профессиональная квалификация.

Раздел 2. Миссия и цели.

Теоретические основы понятий «миссия» и «цели предприятия»

Этот раздел направлен на изучение теории и практики формулирования миссии и целей предприятия.

Необходимо четко сформулировать миссию гостиницы и вытекающие и нее цели.

Раздел 3. Портрет клиента.

Этот раздел должен содержать описание целевого сегмента рынка – клиента, на которого ориентирован бизнес.

Раздел 4. Анализ внешней среды.

В этом разделе необходимо осветить теоретические основы анализа внешней среды предприятия. И проанализировать влияние факторов внешней среды разрабатываемой гостиницы.

Раздел 5. Перечень предоставляемых услуг и описание номеров.

В этом разделе необходимо перечислить основные и дополнительные услуги, предоставляемые предприятием гостиничной индустрии.

Так же в этом разделе отражается схема гостиницы и номеров с описанием номеров и стоимостью проживания.

Раздел 6. Схема гостиницы и номеров.

Раздел 7. Организационная структура.

Необходимо просчитать необходимый персонал предприятия и свести все в организационную структуру.

Раздел 8. Бренд и фирменный стиль.

В этом разделе необходимо разработать брендовое решение полиграфической продукции: визитки, буклеты, прайсы, а так же наружной рекламы. А так же необходимо разработать, в соответствии с фирменным стилем, рабочую одежду для различных групп персонала.

Раздел 9. SWOT – анализ.

Управленческое обследование сильных и слабых сторон предприятия. В этом разделе необходимо осветить теоретические основы SWOT – анализа, а также провести анализ сильных и слабых сторон своего предприятия.

Раздел 10. Программа продвижения.

В этом разделе студент должен определить стратегию предпринимателя в части продвижения услуги и определения рынка, т. е. изучение потребностей в услугах клиентов.

Цель маркетинговой деятельности – поставка на рынок той услуги, в которой потребитель нуждается.

Необходимо продумать рекламную стратегию предприятия индустрии гостеприимства. (Печатная продукция, наружная реклама, СМИ, Интернет).

Так же в этом разделе необходимо разработать систему скидок и дисконтных карт.