57. В состав каких органических соединений растений входит фосфор, и их физиологическая роль.

Фосфор в растениях содержится в:

1. Минеральных соединениях (около 5—15%,). Минеральные формы представлены в основном кальциевыми, калиевыми, магниевыми и аммонийными солями ортофосфорной кислоты.

2. Органических соединениях (85—95 %);

Органический фосфор вхо­дит в состав органических соединений: нуклеиновых кислот, нуклеопротеидов и фосфатопротеидов, аденозинфосфатов, саха-рофосфатов, фосфатидов, фитина.

Среди них на первое место, пожалуй, следует поставить нукле­иновые кислоты (РНК и ДНК) и аденозинфосфаты (АТФ и АДФ). которые участвуют в самых важных процессах жизнедеятельности растительного организма: синтезе белков, передаче наследствен­ных свойств и энергетическом обмене.

1Нуклеиновые кислоты — рибонуклеиновая (РНК) и дезоксири-бонуклеиновая (ДНК) — представляют собой высокополимерные соединения коллоидного характера. Это гигантские молекулы, имеющие форму спиральных нитей (25 Å в диаметре) и состоящие из множества комбинаций нуклеотидов.

Нуклеотиды имеют в сво­ем составе вещества трех типов:

А). Азотистые основания;

Б). Сахар (углеводный компонент в РНК представлен рибозой, а в ДНК — дезоксирибозой);

В). Фосфорная кислота.

Функции нуклеиновых кислот:

1). ДНК является механизмом записи и передачи наследственнос­ти в целом

2). РНК непосредственно участвует в синтезе белковых веществ, характерных для определенного вида растений.

Комбинации нуклеоти­дов в нуклеиновых кислотах являются своеобразным шифром, ко­торым записаны наследственные свойства организма, передающи­еся потомству. Бесчисленное количество этих комбинаций и со­здает то огромное разнообразие видов живых существ в окружаю­щей нас природе.

Содержа­ние P₂O_s в нуклеиновых кислотах составляет около 20 %. Эти кислоты встречаются во всех тканях и органах растений, в любой растительной клетки. В листьях и стеблях большинства растений нук­леиновые кислоты составляют 0.1 — 1.0% сухой массы, в молодых листьях и в точках роста побегов их больше, чем в старых листьях или стеблях. Особенно высоким содержанием нуклеиновых кислот отличаются пыльца, зародыши семян, кончики корней.

В растениях нуклеиновые кислоты часто образуют комплексы с белками —

2. Нуклеинопротеиды (важнейшее вещество клеточных ядер)

Особая роль фосфора в жизни растении состоит в том, что без него невозможен энергетический обмен растительной клетки. Главное значение здесь принадлежит аденозинфосфатам, в составе которых имеются остатки фосфорной кислоты, связанные между собой макроэргическими связями, способными при гидролизе выделять большое количество энергии. В зависимости от количе­ства остатков фосфорной кислоты различают аденозинмонофосфат (АМФ), аденозиндифосфат (АДФ) и аденозинтрифосфат (АТФ). который по запасу энергии превосходит первые два. АТФ состоит из пуринового основания (аденина), сахара (рибозы) и трех остатков ортофосфорной кислоты:

Фосфатные макроэргические связи (волнист.) по 50280 Дж. при их разрыве выделяется 31 425 Дж

Аденозинтрифосфатные соединения в растениях представляют собой своеобразный аккумулятор энергии, который тратится по мере необходимости для осуществления важных процессов в клетке: биосинтеза белков и других соединений. Синтез АТФ в растении осуществляется процессе дыхания.

3.Фосфатиды или фосфолипиды содержатся в любой раст. клетке. Это сложные эфиры глицерина и высокомолекулярных карбоновых кислот.

Фосфолипиды:

1) Входят в состав фосфолипидных клеточных мембран;

2) Регулируют проницаемость клеточных органелл, плазмолеммы.

4.Сахарофосфаты, или фосфорные эфиры сахаров. Известно более 10 соединений это­го типа. Они играют очень важную роль при дыхании растений, превращении простых углеводов в сложные (сахароза, крахмал и другие) в процессе фотосинтеза, при взаимных превращениях уг­леводов и т.д.

Реакция образования сахарофосфатов получила на­звание фосфоры.iирование. В зависимости от возраста растений, ус­ловий их питания и других факторов содержание сахарофосфатов в растениях составляет от 0.1 до 1,0 % сухой массы.

5.Фитин. Это кальциево-магниевая соль инозитфосфорной кисло­ты; она содержит 27,5 % Р₂0₅. По содержанию в растениях фитин занимает первое место среди других фосфорсодержащих соедине­ний