Розділ 2 дослідження специфіки обслуговування споживачів на підприємстві громадського харчування на прикладі санаторно-курортного закладу ,,шаян”

2.1. Загальні відомості про підприємство

На базі місцевих мінеральних вод у 1952 році був відкритий будинок відпочинку, а в 1957 р. одним із перших на схилах Виторлаг-Гутинського хребта на висоті 210 м над рівнем моря був зведений санаторій ,,Шаян”.

Санаторій розташований на лівому березі ріки Тиси біля підніжжя гори Великий Шаян, що разом із горами Середній і Малий Шаян оточує курортну зону, залишаючи відкритим лише східний напрямок. Завдяки цьому формується своєрідний місцевий мікроклімат з майже безвітряною м'якою погодою.

Порівняно тривала весна, нежарке літо, тепла осінь і м'яка зима. Середньорічна температура повітря дорівнює +8,7 градусів за Цельсієм. Найтепліші місяці - липень і

серпень. Чудовий ландшафт місцевості з багатою і різноманітною рослинністю. Сьогодні це – відома далеко за межами країни здравниця.

Санаторій володіє двома спальними корпусами, бальнеооздоровницею, пансіоном, іншими необхідними побутовими приміщеннями.

Відпочивальники розташовуються в двомісних кімнатах як із частковими зручностями, так і в двомісних номерах із усіма зручностями, а також у 3-4-х місних без зручностей.

Можливе проживання в одномісному "люксі" та у двокімнатному двомісному "люксі". Місткість санаторію -172 місця.

Основний лікувальний чинник курорту - численні джерела лікувальних мінеральних вод, які містять різні макро- та мікроелементи, зокрема залізо, бор і фтор. Останній відносять до адаптогенів-радіопротекторів, які захищають організм від різних несприятливих факторів - біологічних, хімічних, фізичних. Серед них - вуглекисла холодна мало мінералізована крем'яниста гідрокарбонатно-натрієва мінеральна вода ,,Шаянська”. Загальною кількістю гідрокарбонатів вона наближається до мінеральних вод ,,Боржомі”, ,,Єсентуки” і ,,Віши-селестон”(Франція), проте належить до Ділежанського типу через наявність в її складі мета кремнієвої кислоти.

Є бювет мінеральної води, бальнеологічна лікарня з діагностичними та лікувальними кабінетами, інгаляторій, аеросолярій, масажні кабінети, зал ЛФК, відділення фізіотерапії.

У санаторії розгорнуті та функціонують такі процедури.

Лікувально-оздоровчі послуги:

1. Бальнеотерапія.

Питний прийом природної мінеральної води (за спеціальними методиками). Загальні природні вуглекислі мінеральні ванни.

2. Водолікування (гідротерапія). Підводний струминний масаж, висхідний та циркулярний душ.

3. Промивання та порожнинні процедури. Промивання кишківника.

4. Теплолікування. Озокеритотерапія.

5. Електротерапія. Світлолікування. Всі види електрофізіотерапевтичних впливів. У тому числі гальванотерапія, іонофорез, діадинамічні токи, електролікування хвилями в короткому ультракороткому діапазоні, селективна імпульсна електротерапія, інтерференція, магнітотерапія. Ультразвукове лікування.

6. Лікувальна фізкультура. Механотерапія. Масаж. Лікувальна гімнастика, лікувальний масаж, мануальна терапія.

7. Психотерапія, релаксаційні процедури, нетрадиційна медицина, акупунктура.

8. Інші процедури. Інгаляції, гідромасаж ясен, вагінальні зрошення, фітотерапія, аромотерапія.

Для активного відпочинку, лікування і занять спортом у санаторії є сучасно обладнані:

• тренажерний і спортивний зали, більярдна;

• майданчики для ігор у футбол, волейбол, бадмінтон, настільний теніс.

Працюють кваліфіковані інструктори з лікувальної фізкультури і спорту.

Крім того, відпочиваючим пропонується влітку катання на човнах; взимку прекрасна лижня. Організований прокат спортивного інвентарю; працюють кінозал, танцювальний зал, бібліотека. Для проведення пікніків на свіжому повітрі недалеко від корпусів, в лісі, розташована галявина з критою альтанкою і мангалами.

Оформлення в санаторії проводиться адміністратором в день заїзду за наявності паспорта, путівки і обмінної карти.

Для більш ефективного перебування в санаторії пацієнти при вступі проходять додатковий лікарський огляд, при якому отримують рекомендації з профілактики свого захворювання. При необхідності можна проконсультуватися не лише у терапевта, а й у фізіотерапевта, стоматолога та інших лікарів.

На прийом до лікаря необхідно з'явитися в перші два дні, а потім - в призначений лікарем час. Під час першої консультації лікарем-терапевтом, призначається курс лікування і режим харчування (номер дієти).

У їдальні в день заїзду місця розподіляються дієтсестра, а потім коригуються згідно дієті, призначеної лікуючим лікарем.

Кабінет чергової медсестри працює цілодобово. Прийом ліків і мінеральної води:

• в робочі дні - з 5:30 до 7:30 та з 17:30 до 19:00;

• у вихідні дні - з 7:00 до 7:45 та з 18:00 до 18:45;

Прийом ліків на ніч з 22:00 до 22:30. У цей же час можна виміряти артеріальний тиск (за призначенням лікаря). У процедурному кабінеті можна зробити призначені лікарем ін'єкції:

• в робочі дні з 13:40 до 16:00 і з 16:30 до 20:30;

• в суботу - з 9:00 до 12:30.

Лікувальний корпус по неділях не працює. В екстрених випадках за медичною допомогою можна звернутися до чергової медичної сестри. Надання екстреної медичної допомоги здійснюється цілодобово.

У вартість путівки входить проживання в 1 -, 2-місні номери, лікування та 3-х разове дієтичне і лікувальне харчування. Розроблено спеціальний режим, що дозволяє відпочиваючим поєднувати лікування з роботою.

Прилегла територія в санаторії ,,Шаян” сприяє покращенню самопочуття і добра організація дозвілля пацієнтів санаторію. Відпочинок на різні смаки: в барі, кафе, кінозалі, спортмайданчику, біля телевізора. До послуг відпочиваючих– прогулянки по лісу, збирання фруктів, грибів, ягід, горіхів; а зимою - катання на лижах, санках та екскурсії по визначних місцях краю.

В теплу пору жоден відпочиваючий не зможе відмовити собі у задоволенні покупатися, половити рибу, яку зразу ж і приготують, покататися на човні або водному велосипеді на озерах, що мають чудодійну силу і носять назву ,,Сіаламські купальні”. Територію прикрашають лісосадопарк з плодовими та екзотичними деревами, кущами, штучні озера. Можна здійснити прогулянку в гори, автобусну екскурсію, побувати на концертах, вечорах відпочинку.

Взимку в регіоні функціонують гірськолижні підйомники – 300 метровий на території Шаяна, 800 метровий в сусідньому селі Велятино.

До послуг відпочиваючих також: кафе, бар, клуб з кінозалом, бібліотека, танцювальний майданчик, автостоянка.

Також слід звернути увагу на цікавинки, що знаходяться поблизу курорту :

• оборонний Єлизаветський костел ХІІІ-ХІУ ст. м.Хуст;

• пам'ятки дерев'яної архітектури ХVІІ-ХVIIІ ст.: церкви в с.Сокирниця, Данилово, Стеблівка;

• руїни Хустського замку XIV ст.;

• Долина нарцисів.

Ці історико-культурні пам'ятки будуть цікаві для іноземних гостей, або гостей з інших областей.

В санаторії висококваліфікований медичний персонал і хороша лікувально-діагностична база, що дозволяє забезпечити повноцінним і ефективним лікуванням всіх хворих із захворюваннями органів травлення.