Розділ ііі. Економічна ефективність виробництва та реалізації зерна

3.1. Технологія виробництва зерна

Одна із основних умов ефективного виробництва зерна на підприємстві ТОВ «агрофірма престиж» – широке впровадження нових інтенсивних технологій. Інтенсивні технології відрізняються від звичайних тим, що вони базуються на застосуванні не окремих ефективних методів, а на комплекснім використанні досягнень науки і техніки на всіх етапах виробництва продукції. Для їх повного здійснення потрібна висока культура землеробства, такі технології ефективні тоді, коли всі операції виконуються своєчасно і високоякісно на основі технологічних карт.

Складовими частинами інтенсивних технологій вирощування зернових культур є:

• розміщення посівів після кращих попередників у системі сівозмін, вирощування високоврожайних і високоякісних сортів, які позитивно реагують на високий агрофон, стійких проти вилягання і осипання;

• оптимальне забезпечення рослин елементами живлення з врахуванням їх вмісту в ґрунті, роздрібнене застосування азотних добрив протягом всієї вегетації на основі ґрунтової і рослинної діагностики;

• застосування диференційованої системи обробітку ґрунту в залежності від ґрунтово-кліматичних умов; застосування інтегрованої системи захисту рослин від бур'янів, хвороб та шкідників; регулювання росту рослин за допомогою ретардантів;

• своєчасне й доброякісне виконання всіх технологічних прийомів, спрямованих на накопичення вологи, захисту ґрунтів від ерозії, створення сприятливих умов для розвитку зернових культур (табл.3.1).

Таблиця 3.1

Технологічна схема вирощування озимої пшениці по інтенсивній технології в степовій зоні України

(попередник – чорний пар)

№ п/п	Найменування робіт	Строки виконання	Машини та знаряддя
1	2	3	4
Основний обробіток ґрунту
1	Лущення на глибину 6-8 см або 8-10 см в двох напрямках	Після збирання попередника (соняшника)	Дисковий лущильник або дискова борона
2	Внесення мінеральних добрив (фосфорно-калійних) Р100-120 К80-100	Перед оранкою до внесення органічних добрив	Розкидачі міндобрив
3	Внесення органічних добрив (гною) 30 т/га	Перед оранкою	Розкидачі гною
4	Оранка на глибину 25-27 см	Зразу ж після внесення органіки	Плуг з передплужником
5	Зарівнювання роз’ємних борозен і звальних гребенів	Після оранки	Плуг або культиватор
6	Снігозатримання	Взимку	Снігопахи, щити
Весняно-літній обробіток
7	Ранньовесняне боронування	При фізичній стиглості ґрунту	Важкі або середні борони
8	Культивація на глибину 12-14 см або 10-12 см з боронуванням	При масовій появі бур’янів	Паровий культиватор, середні борони
9	Культивація на глибину 8-10 см з боронуванням	По мірі необхідності	Паровий культиватор, середні борони
10	Самостійне боронування	Після дощу	Середні борони
11	Культивація на глибину 6-8 см з боронуванням	По мірі необхідності	Паровий культиватор, середні борони
Підготовка насіння і сівба
12	Протруєння насіння гранозаном 1 кг/т або байтаном 2 кг/т	Перед сівбою	Машини для протравлення
13	Передпосівна культивація на глибину загортання насіння 5-7- см або 6-8 см з боронуванням	В день сівби пшениці	Паровий культиватор, середні борони
14	Сівба озимої пшениці звичайним рядовим або вузькорядним способом на глибину 6-8 см з технологічною колією, з нормою висіву 4-5 млн/шт. на 1 га і з внесенням мінеральних добрив P20 K15 з боронуванням	В оптимальні агротехнічні строки	Зернові сівалки, легкі борони
Догляд за посівами
15	Прикотковування після сівби (особливо в суху погоду)	Зразу після сівби	Кільчасті котки
16	Снігозатримання	Взимку	Щити, хмиз
17	Ранньовесняне боронування озимої пшениці впоперек рядків	При можливості вийти в поле	Середні борони
18	Підживлення азотними добривами (прикореневе) N30-40 по технологічній колії	При фізичній стиглості ґрунту	Дискові зерно тукові сівалки
19	Внесення гербіцидів 2,4 Д (1-2 кг/га) або діален (1,5 л/га), базагран (150 г/га), монітор (260 г/га)	До виходу в трубку	Штанговий обприскувач
20	Внесення ретарданту (ТУР – 4 кг/га)	На початку виходу рослин в трубку	Штанговий обприскувач
21	Підживлення азотом N30	При виході в трубку	Розкидачі міндобрив
22	Обробіток посівів проти шкідників (волотан – 2 кг/га або вофатокс – 1кг/га	При появі шкідників не пізніше ніж за 30 днів до збирання	Штанговий обприскувач
23	Обробіток посівів фунгіцидами проти кореневої гнилі, іржі, борошнистої роси та інших (байлетон, фундазол – 0,6 кг/га, цінеб – 3 кг/га, тілт – 0,5 кг/га	По мірі необхідності 3-5 обробок за вегетацію	Штанговий обприскувач
24	Підживлення азотом (розчином сечовини - N30)	При початку виколошування	Штанговий обприскувач
Збирання врожаю
25	Пряме комбайнування	При повній стиглості зерна	Зерновий комбайн
26	При роздільному збирання спочатку скошують у валки	У фазі воскової стиглості зерна	Жниварки
27	Через 3-6 днів обмолот валків	При повній стиглості зерна	Зерновий комбайн
28	Транспортування зерна від комбайна	В день обмолоту	Автотранспорт
29	Очистка зерна	В день обмолоту	Зерноочисні комплекси

Озиму пшеницю, яка вирощується за інтенсивною технологією, найкраще розміщувати на чистих, зайнятих та сидеральних парах і на непарових попередниках (багаторічних травах, зернобобових, зернових колосових у Степовій зоні, картоплі, льону та кукурудзі на силос). Чорний пар – основний вид чистого пару, обробіток його починається слідом за збиранням попередника.

Обробіток чорного пару починається з лущення стерні, або дискування на глибину 8 - 10 см лемішними і дисковими лущильниками.

Після проростання бур'янів поле орють на глибину 25 см плугом з передплужником. Рано навесні поле боронують для закриття вологи, а протягом весни і літа, в залежності від появи бур'янів, кілька разів культивують. Всі культивації проводять суцільно з боронуванням.

Внесення добрив. Велике значення на формування врожаю мають добрива. Недостатня кількість живлення зменшує накопичення пластичних речовин рослинами і негативно відбивається на їх загартованості, стійкості до несприятливих умов росту, зменшує продуктивність рослин і якість урожаю. Система удобрення озимих зернових культур повинна враховувати родючість ґрунтів, попередники та їх удобрення, форми мінеральних добрив, строки і способи їх внесення, особливості сортів.

Під озиму пшеницю, що вирощують по інтенсивній технології на чистих та зайнятих парах, при основному обробітку ґрунту необхідно вносити гною по 35 - 50 т/га, рівномірно розподіляти по полю і негайно загортати в ґрунт. При проведенні розрахунку доз мінеральних добрив під запланований врожай керуються агрохімічними картограмами та рекомендаціями, викладеними в зональних системах.

Для створення врожаю зернової культури використовують значну кількість поживних речовин. Так, із урожаєм озимої пшениці 60 ц/га нею виноситься 210 кг азоту, 172 кг фосфору і 156 кг калію.

Забезпечити таке живлення може тільки внесення повного мінерального добрива в оптимальних нормах, які не перевищують допустимих норм.

Крім основних елементів, рослинам потрібні ще мікроелементи (бор, мідь, цинк, марганець, сірка та інші), використання яких залежить від багатьох факторів і збільшується при зростанні забезпеченості іншими поживними речовинами, зокрема при застосуванні високих норм мінеральних добрив.

Підготовка до сівби. Перед сівбою потрібно підготувати насіння, визначити оптимальні строки і способи сівби, а також норму висіву і глибину загортання насіння. Якісне сортове насіння забезпечує більш високі врожаї порівняно із звичайним посівним матеріалом. Висівають кондиційне насіння першого класу, високих репродукцій з високою масою 1000 зерен, з високою схожістю та енергією проростання, з мінімальною травмованістю, не уражене грибковими хворобами. Насіння за 3-5 діб до сівби протруюють. Для цього застосовують препарати з широким спектром захисної дії (байтан, фентіурам, вітавакс - 2-3 кг/га), а також інші дозволені препарати. Насіння, зібране з площ, які не мали пилову сажку, протруюють гранозаном (2 кг на тону насіння).

Строки сівби. Своєчасна сівба зерна озимих культур у вологий ґрунт забезпечує появу дружних сходів. При визначені календарних строків сівби необхідно враховувати, що зимні культури з осені повинні створити добре розгалужену кореневу систему, розкущитися й накопичити органічні речовини. Все це формує найвищу зимостійкість і продуктивність. Дня цього рослинам від сівби до входу в зиму (тобто до зупинення вегетації) потрібно 50-60 діб.

Орієнтовані строки сівби озимих в Лісостеповій зоні України: 25 серпня - 15 вересня. При запізненні із сівбою на десять днів врожайність знижується на 12-25%.

Способи сівби. Високопродуктивний посів можна одержати тільки при своєчасній і якісній сівбі. Сіють звичайним рядковим способом з міжряддями 15 см (сівалки СЗ-3,6; СЗА-3,6) або вузькорядним способом 7,5 см (СЗУ-3,6; СЗЯ-3,6) із застосуванням технологічної колії з інтервалом 10,8 м. При інтенсивній технології перевагу має звичайна рядкова сівба. Ширина доріжок колії - 300 або 450 мм, відстань між доріжками 1350 або 1800 мм. З цією метою перекривають відповідно 8-й і 17-й або 6,7-й і 18,19-й висіваючі апарати.

Норма висіву. Норму висіву насіння озимих встановлюють із врахуванням строків сівби, родючості ґрунту, попередників, забезпеченності вологою, крупності насіння, біологічних особливостей сорту (здатність до кущення, стійкість проти вилягання). При сприятливих умовах сівби оптимальна норма висіву сортів озимої пшениці коливається від 4 до 5 млн. схожих зерен на 1 га, жита – 4,5 до 5,5, а ячменя 4-5,5 млн./га. Норму висіву жита і пшениці на зелений корм збільшують відповідно на 15 і 20 % порівняно з нормою вирощування їх на зерно. На родючих ґрунтах, після парових попередників і при достатніх запасах вологи використовують понижені норми висіву, а на менш родючих ґрунтах і недостатній кількості вологи норму збільшують.

Глибина загортання насіння. Для одержання ранніх й дружніх сходів треба насіння загортати у вологий шар ґрунту та на однакову глибину. Глибина загортання насіння залежить від кліматичних умов, механічного складу ґрунту, крупності насіння та іншого. При достатній кількості вологи в ґрунті на час сівби озимих насіння загортають на глибину 3-4 см, при недостатній - на 5-7 см. У деяких випадках, в залежності від указаних умов, глибина загортання насіння озимих може бути і більшою.

Догляд за посівами культур. Одержання високих врожаїв озимих зернових культур залежить від впливу різних факторів на ріст і розвиток рослин. Після сівби та появи сходів за посівами систематично доглядають.

Першим прийомом догляду за посівами озимих при недостатньому зволоженні є післяпосівне коткування кільчасто-шпоровими котками. Подальший догляд складається із захисту рослин від пошкодження шкідниками, ураження хворобами, від бур’янів, вилягання, забезпечення рослин оптимальним живленням на відповідних етапах розвитку. Найважливішою складовою частиною інтенсивної технології є інтегрована система захисту посівів від бур’янів, хвороб і шкідників.

Після сівби озимої пшениці для знищення однорічних зимуючих бур’янів (волошки синьої, грициків звичайних, талабану польового та ін.) вносять симазину - 0,3 кг/га без загортання в ґрунт. Під час вегетації на посівах, забур'янених суріпицею і щирицею звичайною, редькою дикою, гірчицею польовою застосовують амінну сіль 2,4 Д (2,5 кг/га). На посівах, де переважають осот польовий, триреберник непахучий, зірочник середній використовують діален (3 кг/га).

Захист посівів від хвороб і шкідників. Ефективність захисту посівів від шкідливих організмів у значній мірі залежить від правильної оцінки фітосанітарного стану посівів, вибору пестицидів та вчасного їх застосування.

У боротьбі зі злаковими мухами і злаковою попелицею у фазі сходів третього листка озимих слід провести обприскування одним із препаратів: 80%-ним хлорофосу (1 кг/ га), 40%-ним базудіну (2-2,5 кг/га), 40%-ним к.е. метафосу (0,5-1 л/га). Проти мишовидних гризунів застосовують у фазі кущення отруйні принади (вибірково або суцільно) з фосфаміду цинку (0,2-0,4 кг/га). У фазі виходу в трубку – колосіння в боротьбі зі злаковими попелицями, злаковими мухами посіви обприскують 40%-ним к.е. фосфамідом (1,5 л/га) або 18%-ним вофатоксом (0,7-1,4 кг/га). Для захисту озимої пшениці від ураження кореневою гниллю і сніговою плісенню у фазі кущення (восени) посіви обробляють суспензією 50%-ного фундазолу (0,3-0,6 кг/га).

Збирання врожаю. Урожай озимих зернових потрібно збирати у стислі строки, щоб не допустити втрат. Передчасне скошування у валки чи запізнення із збиранням призводять до вагомого недобору врожаю внаслідок стікання та значного осипання зерна.

Спосіб збирання визначають, враховуючи сорти, стан посівів, погодні умови. У нестійку погоду під час збирання, а також чисті від бур'янів, низькорослі, полеглі посіви необхідно збирати прямим комбайнуванням при повній стиглості зерна (вологість 16-18 % ). У добру стійку погоду високостеблі, полеглі і засмічені посіви слід збирати роздільно при вологості зерна 35-40 %.