- •1. Плодоводство как наука и отрасль сельскохозяйственного производства, его роль в аграрно-промышленном комплексе.
- •2. Состояние и задачи плодоводства по увеличению производства плодов и повышению их качества.
- •3. Задачи по развитию коллективного и приусадебного плодоводства. Пути увеличения производства фруктов и ягод.
- •4. Пищевое и лечебное значение фруктов и ягод. Плодоводство и защита окружающей среды.
- •21. Температура. Значение тепла в жизни плодовых растений. Требования плодовых растений к температурному режиму.
- •22. Зимостойкость и морозоустойчивость плодовых растений. Пути создания зимостойких плодовых насаждений.
- •23. Водный режим. Требования плодовых пород к воде. Регулирование водного режима в насаждениях.
- •24. Возрастные периоды в жизни плодовых растений (по п.Г.Шитту).
- •25. Особенности онтогенеза семенных и привитых растений. Понятие о сорте и клоне в плодоводстве.
- •41. Агротехника выращивания привитых саженцев.
- •42. Основные конструкции (типы) садов.
- •43. Организация территории сада (значение, кварталы и их размещение, дорожная сеть, садозащитные насаждения, вспомогательные сооружения).
- •44. Значение и обоснование схем размещения плодовых растений.
- •45. Подбор и размещение плодовых пород и сортов. Внутриквартальное размещение сортов с учетом опыления.
- •61. Меры по уходу за стволом и основными ветвями плодового дерева. Защита деревьев от солнечных ожогов и грызунов.
- •62. Защита плодовых насаждений от заморозков.
- •63. Уборка и товарная обработка плодов.
- •64. Значение, задачи и перспективы развития ягодоводства.
- •6. Классификация и производственно-биологическая характеристика плодовых растений. 7. Биологические формы плодовых растений.8.Производственно-биологическая группировка плодовых растений.
- •26. Закономерности роста надземной системы плодовых растений. . Верхушечный рост и полярность
- •Циклическая смена ветвей
- •28. Периодичность плодоношения у плодовых растений и пути ее преодоления.
- •29. Значение, специализация и размещение плодовых питомников.
- •30. Структура и составные части питомника.
- •46. Системы содержания почвы в молодых садах.
- •47. Системы содержания почвы в плодоносящих садах.
- •49. Установление потребности плодовых растений в удобрениях. Нормы и соотношение удобрений.
- •50. Значение орошения. Способы, сроки и нормы полива плодовых насаждений.
- •66. Культура земляники (значение, распространение, биологические особенности, основные сорта).
- •67. Культура черной смородины (значение, распространение, биологические особенности, основные сорта)
- •68. Культура крыжовника (значение, распространение, биологические особенности, основные сорта).
62. Защита плодовых насаждений от заморозков.
Заморозками называют понижения температуры воздуха ниже нуля при положительных среднесуточных температурах. Образовавшиеся завязи гибнут при температуре —1°С, раскрывшиеся цветки – при —1,5оС, бутоны при –2 ,5-3оС. Из косвенных способов защиты от заморозков наибольшее значение имеют правильный выбор места под сад и размещение в нем отдельных пород с учетом особенностей рельефа. Плотные, непродуваемые ветром насаждения могут препятствовать стоку по склонам холодного воздуха и усиливать повреждения цветущих растений, а хорошая влагообеспеченность, наоборот, снижает эту опасность.
К прямым способам защиты от заморозков относятся дымление, подогрев воздуха, дождевание и вентиляция. Плотная дымовая завеса снижает потери тепла от излучения. Однако широко применявшийся ранее метод создания дымовых завес за счет сжигания в кучах органических материалов (стружек, опилок, ветвей, соломы, соломистого навоза, ботвы и др). Более пригодным для дымления является применение специальных дымовых шашек (15-30 шт. на 1 га) и эрозольных генераторов АГ-УД-2, в камере которых сжигают смесь дизельного масла с водой. Дымление начинают при достижении температуры воздуха у поверхности почвы до 1-0,5°С и продолжают в течение 1,5-2 ч после восхода солнца. Наиболее надежным способом защиты от заморозков является дождевание.
63. Уборка и товарная обработка плодов.
Сбор урожая является одной из наиболее ответственных и трудоемких работ. На съем и товарную обработку плодов приходится больше половины всех трудовых затрат в саду в течение сравнительно небольшого периода. Несвоевременная или некачественная уборка урожая приводит к большим убыткам и снижает экономическую эффективность садоводства. Поэтому к уборочным работам необходимо готовиться заранее и тщательно: определить валовой сбор плодов по породам и сортам; заготовить необходимое количество тары; подготовить инвентарь (лестницы, плодо-сборные сумки, корзины-столбушки и др.), специальную плодоуборочную технику, транспортные средства, цех товарной обработки плодов; складские помещения, бытовые помещения для постоянных и сезонных рабочих; определить потребность и разработать график проведения уборочных работ.
Товарную обработку проводят на плодоупаковочных пунктах в бригадах и отделениях на территории центральной усадьбы или на плодовых станциях, включающих в себя плодоупаковочньй пункт большой мощности, плодохранилище и цех по переработке плодов и ягод. При товарной обработке плодов осуществляется три операции: сортировка по качеству, калибровка по размерам в пределах определенного товарного сорта и упаковка.
64. Значение, задачи и перспективы развития ягодоводства.
Ягодные культуры, или ягодники, представляют собой большую группу многолетних культурных и дикорастущих древесных, кустарниковых и травянистых растений, дающих съедобные плоды, называемые ягодами. Они имеют высокие вкусовые и лечебные качества, содержат биологически активные вещества (витамины, микроэлементы, органические кислоты и т.д.) и обладают специфическим, часто неповторимым, ароматом.
Многие ягодные культуры широко применяются в качестве лекарственных растений (черника, брусника, земляника, лесная малина и др.). Ягодные растения благодаря своим специфическим свойствам выделены в особую группу плодовых культур. В отличие от других пород они образуют невысокую надземную часть, удобны для возделывания и скороплодны. Важным преимуществом ягодных пород является скороспелость.
Используют ягоды в свежем виде, однако они могут быть заморожены без потери вкусовых и питательных достоинств для зимнего потребления, что позволяет расширить период потребления свежих плодов в течение года. Ягоды идут также на переработку и служат хорошим сырьем для кондитерской и перерабатывающей промышленности (джемы, варенья, пастила и т.д.).
Однако наряду с достоинствами ягодники имеют и недостатки, к которым относятся слабая устойчивость к вирусным болезням и опасным вредителям и связанная с этим высокая трудоемкость выращивания посадочного материала, а также сложность механизации сбора ягод. Кроме того, ягоды представляют собой малотранспортабельную и скоропортящуюся продукцию, поэтому крупные промышленные ягодники сосредоточены в пригородных зонах.
Промышленные плантации необходимо закладывать только здоровым посадочным материалом высокоурожайных районированных сортов с уплотненным размещением растений и сокращенным сроком эксплуатации плодоносящих насаждений.