- •Учебное пособие воронеж
- •Воронеж
- •Бизнес-план (элементы)
- •Суть проблемы исследования, ее актуальность и экономическая целесообразность проекта
- •1.2. Маркетинг по товару и технологии производства
- •1.3. Анализ целевого рынка сбыта товара
- •1.4. Оценка конкурентоспособности товара
- •Показатели конкурентоспособности продукции
- •Данные к расчету показателя конкурентоспособности исследуемой продукции
- •1.5. Маркетинговая программа по товару и нтп
- •2. Экономический раздел
- •Показатели эффективности инновационного проекта
- •Источники инвестиций для финансирования проекта
- •2.2. Формирование исходной информации
- •Исходные данные для расчета экономической эффективности
- •2.3. Расчет экономической эффективности проекта
- •Экономический эффект проекта
- •Экономическая эффективность проекта
- •3. Примеры расчетов
- •3.1. Экономическая эффективность использования хмеля разной товарной формы в производстве пива
- •Исходные данные к расчету экономической эффективности проекта
- •Расчет экономического эффекта
- •Оценка конкурентоспособности пива с использованием гранулированного хмеля
- •Технико-экономические показатели проекта
- •3.2. Технико-экономическое обоснование способов очистки водно-спиртовых растворов
- •Исходные данные к расчету эффективности технологии
- •Экономический эффект от внедрения проектируемой технологии очистки водно-спиртового раствора (в расчете на 1000 дал водки)
- •3.3. Экономическая эффективность внедрения оборудования для автоматической подачи солода в заторно-сусловарочный аппарат
- •Данные к расчету эффективности внедрения автомата
- •Расчет экономической эффективности внедрения автомата
- •Технико-экономические показатели проекта
- •3.4. Расчет эффективности использования чуфы в кондитерских изделиях
- •Расчет потребности и стоимости сырья для производства продукции
- •3.5. Расчет эффективности производства мясного полуфабриката с добавлением белково-углеводного обогатителя
- •Структура рынка замороженных полуфабрикатов
- •Структура сегмента замороженных мясных полуфабрикатов по видам продукции
- •Расчет капитальных затрат на оборудование
- •Расчет стоимости товарной продукции
- •Основные экономические показатели производства продукции
- •Сравнительная характеристика цен на мясные полуфабрикаты
- •Библиографический список
- •Оглавление
- •Экономический раздел выпускной квалификационной работы научно-исследовательской тематики
Расчет потребности и стоимости сырья для производства продукции
Виды сырья |
Нормы расхода сырья на 1 т продукции, кг |
Оптовая цена 1 т сырья, тыс.р. |
Затраты на 1 т продукции, тыс. р. |
1 |
2 |
3 |
4 |
Кекс «Столичный» (контроль) |
|||
Мука пшеничная высшего сорта |
322,40 |
8,50 |
2,74 |
Чуфа |
- |
- |
- |
Маргарин |
241,52 |
35,00 |
8,45 |
Меланж |
192,78 |
30,00 |
5,78 |
Сахар-песок |
241,52 |
25,00 |
6,04 |
Соль поваренная пищевая |
8,86 |
2,50 |
0,02 |
Сода пищевая |
8,86 |
6,50 |
0,06 |
Окончание табл. 19
1 |
2 |
3 |
4 |
|||
Масло растительное |
15,00 |
37,00 |
0,56 |
|||
Маркировочная этикетка |
0,30 |
25,00 |
0,01 |
|||
Полипропиленовая пленка |
3,00 |
72,90 |
0,22 |
|||
Итого: |
|
|
23,66 |
|||
Опытный образец №1 |
||||||
Мука пшеничная высшего сорта |
241,52 |
8,50 |
2,05 |
|||
Чуфа |
128,96 |
165,00 |
21,28 |
|||
Маргарин |
241,52 |
35,00 |
8,45 |
|||
Яйца |
192,78 |
30,00 |
5,78 |
|||
Сахар-песок |
241,52 |
25,00 |
6,04 |
|||
Соль поваренная пищевая |
8,86 |
2,50 |
0,02 |
|||
Сода пищевая |
8,86 |
6,50 |
0,06 |
|||
Масло растительное |
15,00 |
37,00 |
0,56 |
|||
Маркировочная этикетка |
0,30 |
25,00 |
0,01 |
|||
Полипропиленовая пленка |
3,00 |
72,90 |
0,22 |
|||
Итого: |
|
|
44,47 |
|||
Опытный образец №2 |
||||||
Мука пшеничная высшего сорта |
- |
- |
- |
|||
Чуфа |
322,40 |
165,00 |
53,19 |
|||
Маргарин |
241,52 |
35,00 |
8,45 |
|||
Яйца |
192,78 |
30,00 |
5,78 |
|||
Сода пищевая |
8,86 |
6,50 |
0,06 |
|||
Масло растительное |
15,00 |
37,00 |
0,56 |
|||
Маркировочная этикетка |
0,30 |
25,00 |
0,01 |
|||
Полипропиленовая пленка |
3,00 |
72,90 |
0,22 |
|||
Итого: |
|
|
74,33 |
|||
Таблица 20
Плановая калькуляция и проект оптовой цены 1 т продукции
Статьи калькуляции |
Затраты на 1 т продукции, тыс.р. |
||
Кекс «Столичный» |
Опытные образцы |
||
№1 |
№2 |
||
1 |
2 |
3 |
4 |
Сырье |
23,66 |
44,47 |
74,33 |
Окончание табл. 20
1 |
2 |
3 |
4 |
Транспортно-заготовительные расходы |
2,36 |
4,45 |
7,43 |
Тепло |
2,36 |
4,45 |
7,43 |
Электроэнергия |
2,36 |
4,45 |
7,43 |
Основная и дополнительная заработная плата |
4,73 |
8,89 |
14,87 |
Страховые взносы |
1,23 |
2,31 |
3,87 |
Расходы на содержание оборудования |
1,18 |
2,22 |
3,72 |
Общехозяйственные расходы |
1,18 |
2,22 |
3,72 |
Производственная себестоимость |
37,88 |
73,46 |
122,80 |
Коммерческие расходы |
0,29 |
0,56 |
0,94 |
Полная себестоимость |
38,17 |
74,02 |
123,74 |
Рентабельность, % |
24,00 |
17,00 |
15,00 |
Прибыль |
9,16 |
12,58 |
18,56 |
Оптовая цена |
47,33 |
86,60 |
142,30 |
НДС |
4,73 |
8,66 |
14,23 |
Отпускная цена с НДС |
52,06 |
95,26 |
156,53 |
Введение в рецептуру придает изделию улучшенные потребительские качества, функциональные и лечебные свойства. Одно из основных преимуществ образца № 2 состоит в том, что его смогут употреблять люди, которым необходимо исключить из рациона пшеничный белок вследствие заболевания глютеновой энтеропатией целиакией.
В результате экономических расчетов получили, что отпускная цена с НДС новых изделий выше контроля. Если данные продукты внедрить в производственную программу предприятия в ассортимент выпускаемой продукции, прибыль может составить 12,58 р. и 18,56 р. с 1 кг соответственно опытного образца № 1 и № 2.