- •Тема1. Визначення нормативних енерговитрат різних груп населення.
- •Тема 2. Розрахунок добових енерговитрат людини
- •Тема 1. Розрахунок харчової, енергетичної та біологічної цінності страв
- •Приклад розрахунку харчової цінності молока
- •Коротка характеристика основних лікувальних дієт
- •Заняття 13. Принципи складання харчових раціонів для спортсменів та туристів
- •Таким чином, витрати енергії у студентів-чоловіків інститутів фізичної культури коливаються від 2800 до 6000 ккал, у студенток цих вузів потреба в енергії менша на 10 %.
- •Потреба спортсменів у вітамінах в різні періоди спортивної діяльності
- •Техніка виконання роботи
- •1. Принципи складання раціонів харчування
- •Харчування за допомогою пеом
- •4.Початок роботи
- •5. Реєстрація
- •7. Аналіз складеного раціону харчування
- •9. Вивід результатів
- •Список рекомендованої літератури
- •Додаток 1 Норми фізіологічних потреб населення України в основних харчових речовинах та енергії
- •Норми фізіологічних потреб населення україни в основних харчових речовинах та енергії
- •1. Добова потреба дитячого населення в білках, жирах,
- •2. Добова потреба дитячого населення у мінеральних речовинах
- •3. Добова потреба дитячого населення у вітамінах
- •4. Добові енерговитрати дорослого населення без фізичної активності
- •5. Групи працездатного населення в залежності від фізичної активності
- •6. Коефіцієнти перерахунку добових енерговитрат
- •7. Добова потреба дорослого населення в білках, жирах, вуглеводах та енергії (чоловіки)
- •8. Добова потреба дорослого населення у мінеральних речовинах (чоловіки)
- •9. Добова потреба дорослого населення у вітамінах (чоловіки)
- •10. Добова потреба дорослого населення в білках, жирах, вуглеводах та енергії (жінки)
- •11. Добова потреба дорослого населення у мінеральних речовинах (жінки)
- •12. Добова потреба дорослого населення у вітамінах (жінки)
- •13. Норми фізіологічних потреб в основних харчових речовинах та енергії для осіб похилого віку
6. Коефіцієнти перерахунку добових енерговитрат
Чоловіки |
|
Жінки |
||
Група праці |
Коефіцієнт фізичної активності |
Група праці |
Коефіцієнт фізичної активності |
|
1 |
1,4 |
1 |
1,4 |
|
2 |
1,6 |
2 |
1,6 |
|
3 |
1,9 |
3 |
1,9 |
|
4 |
2,3 |
4 |
2,2 |
|
7. Добова потреба дорослого населення в білках, жирах, вуглеводах та енергії (чоловіки)
Групи інтен-сив-ності праці |
Коефі-цієнт фізичної активності |
Вік, років |
Енергія кілока-лорій |
Білки, грамів |
Жири, грамів |
Вуглево-ди, грамів |
|
усього |
тваринні |
||||||
1 |
1,4 |
18…29 |
2450 |
67 |
37 |
68 |
392 |
|
|
30…39 |
2300 |
63 |
35 |
64 |
368 |
|
|
40…59 |
2100 |
58 |
32 |
58 |
336 |
2 |
1,6 |
18…29 |
2800 |
77 |
42 |
78 |
448 |
|
|
30…39 |
2650 |
73 |
40 |
74 |
424 |
|
|
40…59 |
2500 |
69 |
38 |
69 |
400 |
3 |
1,9 |
18…29 |
3300 |
91 |
50 |
92 |
528 |
|
|
30…39 |
3150 |
87 |
48 |
88 |
504 |
|
|
40..59 |
2950 |
81 |
45 |
82 |
472 |
4 |
2,3 |
18…29 |
3900 |
107 |
59 |
107 |
624 |
|
|
30…39 |
3700 |
102 |
56 |
102 |
592 |
|
|
40…59 |
3500 |
96 |
53 |
97 |
560 |
8. Добова потреба дорослого населення у мінеральних речовинах (чоловіки)
Групи інтен-сив-ності праці |
Коефі-цієнт фі-зичної актив-ності |
Мінеральні речовини |
|||||||
Са, мг |
Р, мг |
Мg, мг |
Fe, мг |
F, мг |
Zn, мг |
J, мг |
Se, мікро-грамів |
||
1 |
1,4 |
1200 |
1200 |
400 |
15 |
0,75 |
15 |
0,15 |
70 |
|
|
1200 |
1200 |
400 |
15 |
0,75 |
15 |
0,15 |
70 |
|
|
1200 |
1200 |
400 |
15 |
0,75 |
15 |
0,15 |
70 |
2 |
1,6 |
1200 |
1200 |
400 |
15 |
0,75 |
15 |
0,15 |
70 |
|
|
1200 |
1200 |
400 |
15 |
0,75 |
15 |
0,15 |
70 |
|
|
1200 |
1200 |
400 |
15 |
0,75 |
15 |
0,15 |
70 |
3 |
1,9 |
1200 |
1200 |
400 |
15 |
0,75 |
15 |
0,15 |
70 |
|
|
1200 |
1200 |
400 |
15 |
0,75 |
15 |
0,15 |
70 |
|
|
1200 |
1200 |
400 |
15 |
0,75 |
15 |
0,15 |
70 |
4 |
2,3 |
1200 |
1200 |
400 |
15 |
0,75 |
15 |
0,15 |
70 |
|
|
1200 |
1200 |
400 |
15 |
0,75 |
15 |
0,15 |
70 |
|
|
1200 |
1200 |
400 |
15 |
0,75 |
15 |
0,15 |
70 |