- •Тема1. Визначення нормативних енерговитрат різних груп населення.
- •Тема 2. Розрахунок добових енерговитрат людини
- •Тема 1. Розрахунок харчової, енергетичної та біологічної цінності страв
- •Приклад розрахунку харчової цінності молока
- •Коротка характеристика основних лікувальних дієт
- •Заняття 13. Принципи складання харчових раціонів для спортсменів та туристів
- •Таким чином, витрати енергії у студентів-чоловіків інститутів фізичної культури коливаються від 2800 до 6000 ккал, у студенток цих вузів потреба в енергії менша на 10 %.
- •Потреба спортсменів у вітамінах в різні періоди спортивної діяльності
- •Техніка виконання роботи
- •1. Принципи складання раціонів харчування
- •Харчування за допомогою пеом
- •4.Початок роботи
- •5. Реєстрація
- •7. Аналіз складеного раціону харчування
- •9. Вивід результатів
- •Список рекомендованої літератури
- •Додаток 1 Норми фізіологічних потреб населення України в основних харчових речовинах та енергії
- •Норми фізіологічних потреб населення україни в основних харчових речовинах та енергії
- •1. Добова потреба дитячого населення в білках, жирах,
- •2. Добова потреба дитячого населення у мінеральних речовинах
- •3. Добова потреба дитячого населення у вітамінах
- •4. Добові енерговитрати дорослого населення без фізичної активності
- •5. Групи працездатного населення в залежності від фізичної активності
- •6. Коефіцієнти перерахунку добових енерговитрат
- •7. Добова потреба дорослого населення в білках, жирах, вуглеводах та енергії (чоловіки)
- •8. Добова потреба дорослого населення у мінеральних речовинах (чоловіки)
- •9. Добова потреба дорослого населення у вітамінах (чоловіки)
- •10. Добова потреба дорослого населення в білках, жирах, вуглеводах та енергії (жінки)
- •11. Добова потреба дорослого населення у мінеральних речовинах (жінки)
- •12. Добова потреба дорослого населення у вітамінах (жінки)
- •13. Норми фізіологічних потреб в основних харчових речовинах та енергії для осіб похилого віку
2. Добова потреба дитячого населення у мінеральних речовинах
Вікові групи |
Са, мг |
Р, мг |
Мg, мг |
Fe, мг |
Se, мкг |
Cu, мг |
Zn, мг |
J, мкг |
0…3 місяці |
400 |
300 |
50 |
4 |
10…15 |
0,3…0,5 |
3 |
40 |
4…6 місяці |
500 |
400 |
60 |
7 |
10…15 |
0,3…0,5 |
4 |
50 |
7…12 місяців |
600 |
500 |
70 |
10 |
10…15 |
0,3…0,5 |
7 |
60 |
1…3 роки |
800 |
800 |
100 |
10 |
10…30 |
0,3…0,7 |
10 |
70 |
4…6 роки |
800 |
800 |
120 |
10 |
20 |
1,2 |
10 |
90 |
6 років (учні) |
800 |
800 |
150 |
12 |
30 |
1,5 |
10 |
100 |
7…10 років |
1000 |
1000 |
170 |
12
|
30 |
1,5 |
10 |
120 |
11…13 років (хлопчики) |
1200 |
1200 |
280 |
12 |
40 |
2,0 |
15 |
150 |
11…13 років (дівчатка) |
1200 |
1200 |
270 |
15 |
45 |
1,5 |
12 |
150 |
14…17 років (юнаки) |
1200 |
1200 |
400 |
12 |
50 |
2,5 |
15 |
200 |
14…17 років (дівчата) |
1200 |
1200 |
300 |
15 |
50 |
2,0 |
13 |
200
|
3. Добова потреба дитячого населення у вітамінах
Вікові групи
|
А, мікрогра-мів
|
D, мікрогра-мів
|
Е, мілі-гра-мів
|
К, мікро- гра-мів
|
В1, мілі-гра-мів
|
В2, мілігра-мів
|
В6, мілі- гра-мів
|
Фолат, мікрогра- мів
|
В12, мікро- гра-мів
|
РР, мілігра-мів
|
С, мілігра-мів
|
0…3 місяці
|
400
|
8
|
3
|
5
|
0,3
|
0,4
|
0,4
|
25
|
0,5
|
5
|
30
|
4…6 місяців
|
400
|
10
|
4
|
8
|
0,4
|
0,5
|
0,5
|
40
|
0,5
|
6
|
35
|
7…12 місяців
|
500
|
10
|
5
|
10
|
0,5
|
0,6
|
0,6
|
60
|
0,6
|
7
|
40
|
1…3 роки
|
600
|
10
|
6
|
15
|
0,8
|
0,9
|
0,9
|
70
|
0,7
|
10
|
45
|
4…6 років
|
600
|
10
|
7
|
20
|
0,8
|
1,0
|
1,1
|
80
|
1,0
|
12
|
50
|
6 років (учні)
|
650
|
10
|
8
|
25
|
0,9
|
1,1
|
1,2
|
90
|
1,2
|
13
|
55
|
7…10 років
|
700
|
2,5
|
10
|
30
|
1,0
|
1,2
|
1,4
|
100
|
1,4
|
15
|
60
|
11…13 років (хлопчики)
|
1000
|
2,5
|
13
|
45
|
1,3
|
1,5
|
1,7
|
160
|
2,0
|
17
|
75
|
11…13 років (дівчатка)
|
800
|
2,5
|
10
|
45
|
1,1
|
1,3
|
1,4
|
150
|
2,0
|
15
|
70
|
14…17 років (юнаки)
|
1000
|
2,5
|
15
|
65
|
1,3
|
1,8
|
2,0
|
200
|
2,0
|
20
|
80
|
14…17 років (дівчата)
|
1000
|
2,5
|
13
|
55
|
1,2
|
1,5
|
1,5
|
180
|
2,0
|
17
|
75
|