Харчування за допомогою пеом

Характеристика програмного забезпечення

Призначення та основні можливості. Програма "Розрахунок хімічного складу та аналіз раціонів харчування" входить до складу спеціального програмного забезпечення (ПЗ) "Раціон харчування" та призначена для складання, розрахунку хімічного складу та аналізу раціонів харчування для різних контингентів населення.

Програма виконана у середовищі системи управління базами даних (СУБД) FOXPRO і може працювати як під управлінням операційної системи MSDOS, так і Windows 9х.

Програма проста в практичному використані, має зручний інтерфейс користувача.

Роботу студента за дисплеєм комп'ютера організує система меню та підказок, завдяки чому не потрібна спеціальна підготовка у галузі використання компю'терної техніки.

Під час роботи надається можливість вибирати з екрану необхідні продукти й вводити необхідну їх кількість; запам'ятовувати складені раціони харчування у файлах на магнітних дисках (вінчестерах або дискетах); виконувати розрахунки хімічного складу як окремих страв чи групи страв з прийомів їжі, так і раціонів за один або більш днів; аналізувати отримані результати з основних показників, таких як вміст жирів, білків, вуглеводів, мінеральних речовин, вітамінів, калорійності тощо, шляхом порівняння з рекомендованими; у разі необхідності вносити зміни до складу страв та складу раціонів; виводити на екран дисплею та принтер результати розрахунків у вигляді таблиць.

Системні вимоги. Для експлуатації програми у складі ПЗ АРМ необхідна ПЕОМ типу ІВМ РС стандартної конфігурації, а саме:

• для версії, працюючої під управлінням МS DOS:

• Процесор (СРU) 80286 і вище;

• Оперативна пам'ять (RАМ) - не менш 1 Мб;

• Жорсткий диск (HDD) - не менш 60 Мб;

• Дисковод (FDD) для роботи з дискетами 5,25” або 3,5”;

• Монітор з кольоровим або монохромним екраном;

• Принтер матричний (формат А4 або АЗ);

• для версії, працюючої під управлінням Windows:

• Процесор (СРU) 80486 Dх і вище;

• Оперативна пам'ять (RАМ) - не менш 8 Мб;

• Жорсткий диск (HDD);

• Дисковод (FDD) для роботи з дискетами 5,25" або 3,5";

• Монітор з кольоровим або монохромним зображенням;

• Принтер будь - якого типу (матричний, отруйний або лазерний);

• Миша.

Основні функції. Можна виділити наступні функції задачі:

• перегляд баз даних (БД) хімічного складу продуктів і страв, довідника фізіологічних норм;

• пошук необхідних продуктів;

• складання меню із розподілом на прийоми їжі (сніданок, обід, вечеря) на один день або декілька днів;

• розрахунок хімічного складу окремих страв, групи страв з прийомів їжі, добових раціонів;

• запис у файли на магнітний диск складених раціонів і результатів розрахунків;

• аналіз результатів розрахунків та наступне, корегування вихідних даних, якщо в цьому є потреба;

• видача результатів на екран;

• друк результатів на принтері у вигляді таблиць;

• забезпечення студентів необхідною інформацією по роботі у вигляді контекстних підказок та оперативної допомоги.

Є також можливість на рівні функцій користувача:

• додавати до бази нові продукти із зазначенням їхнього хімічного складу;

• запам'ятовувати під час роботи хімічний склад страв у базі даних "ХІМІЧНИЙ СКЛАД СТРАВ";

• корегувати і додавати контрольні показники фізіологічних норм, що рекомендуються;

• вести облік студентів, виконавших розрахунок за допомогою ПЕОМ, а також проводити контроль за ходом виконання роботи.

Дані, що використовуються для розрахунку.

Даними для розрахунку служать наступні таблиці та інформаційні бази:

• "Раціон харчування" й "Данні для розрахунку хімічного складу за сировиною" у вигляді таблиць;

• База даних хімічного складу страв "ХІМІЧНИЙ СКЛАД ПРОДУКТІВ" згідно [5];

• База даних хімічного складу страв "ХІМІЧНИЙ СКЛАД СТРАВ" згідно [6];

• База даних "ВТРАТИ", що містить відсоток збереження речовин у стравах які піддаються тепловій обробці згідно [6];

• Довідник "ФІЗІОЛОГІЧНІ НОРМИ".

Основою під час роботи студентів є база даних "ХІМІЧНИЙ СКЛАД ПРОДУКТІВ". Вона містить близько 500 найменувань харчових продуктів згідно [5] та додатково внесених варених в кожурі овочів, таких як картопля, морква, буряк столовий, варене м'ясо тощо із зазначенням для кожного з них повного хімічного складу. Це такі показники:

· маса води, г;

· білки, г: всього, та з них тваринних;

· жири, г: всього, та з них рослинних;

· вуглеводи, г: всього, та з них легкозасвоюваних, крохмалю;

· клітковина, г;

· органічні кислоти, г;

· попіл, г;

· мінеральні речовини, мг: Nа, К, Са, Мg, Р, Fe;

· вітаміни, мг: А, ß-каротин, В₁, В₂, РР, С;

· енергетична цінність, ккал.

Усі харчові продукти в базі даних мають свій унікальний номер і розподілені на групи [5].

Для перегляду і пошуку продуктів в базі даних список їх видається у вигляді екранної форми за алфавітом.

Пошук потрібного продукту здійснюється або його назві, або при натисканні першої літери найменування.

Режими роботи

Програма може працювати в трьох режимах:

1. Розрахунок хімічного складу сировини, що входить до складу страв раціонів харчування.

2. Розрахунок фактичного хімічного складу страв раціонів харчування з урахуванням втрат при тепловій обробці.

3. Розрахунок хімічного складу страв раціонів харчування з використанням бази даних "ХІМІЧНИЙ СКЛАД СТРАВ".

Нижче наведено інструкцію по роботі з програмою "Розрахунок і аналіз раціонів харчування" в режимі 1.

Вихідні дані: Результати розрахунків хімічного складу раціонів харчування видаються на екран дисплею у вигляді екранної форми та на принтер у вигляді таблиці.

Інструкція по роботі з програмою "Розрахунок хімічного складу та аналіз раціонів харчування" у середовищі MS DOS

1. Запуск програми на виконання здійснюється:

- автоматично після включення комп'ютера та завантаження операційної системи;

- командою ХІМ.ВАТ, що вводиться у командній строці після запрошення в MS DOS

Наприклад: C: \ >XIM. BAT [ENTER]

2. Перемикання шрифту клавіатури з режиму ЛАТ на РУС та навпаки здійснюється одночасним натисканням двох клавіш Лівий <SHIFT> + правий <SHIFТ>

3. Управління послідовністю розрахунків виконується за допомогою системи програмного меню стандартно, а саме:

- переміщення по пунктах меню здійснюється за допомогою клавіш керування курсором (←, ↑, →, ↓);

• вибір необхідного пункту виконується натисканням клавіші <ЕNТЕR>, а вихід в меню попереднього рівня - клавіші <ЕSC;

- ввід інформації завершується натисканням клавіші <ЕNТЕR>.