
- •Вопрос 1 Ферменты (энзимы) — это биологические катализаторы белковой природы, обладающие способностью активизировать различные химические реакции, происходящие в живом организме.
- •Вопрос 3
- •Вопрос 1
- •Вопрос 2
- •Вопрос 3
- •Вопрос 1
- •Вопрос 2
- •Вопрос 3
- •1.Класс-я витаминов. Роль в проц обмена орг-зма. Содерж-е в пищ-х прод-х.
- •2.Металлохоз-е товары: класс-я, соврем. Ассорт-т, требов-я к кач-ву.
- •1. Ме.Посуда
- •2. Ножевые изделия и столовые приборы
- •3.Инструменты
- •4. Приборы д/окон и дверей (крепежные)
- •5. Нагревательные и осветительные
- •3.Планировка тз маг-на, эффект-сть использов-я его площади.
- •1.Хлебобул. Изд. Класс-я, асс-т, требов-я к кач-ву. Сроки хран-я и реализации.
- •2.Металлопосуда: класс-я, соврем. Ассорт-т, требов-я к кач-ву.
- •3.Основы проектиров-я магазинов.
- •1.Макаронные изд-я. Класс-я, сырье, особ-сти произв-ва макар-х изд-й быстрого приготовл-я. Эксп-за кач-ва. Сроки хран-я.
- •2.Строиительные товары: класс-я, асс-т. Эксп-за кач-ва облицовочных мат-лов.
- •3.Фто покупателей и методы продажи тов-в.
- •1.Крупа. Класс-я. Пищ-я ценность. Эксп-за кач-ва. Усл-я и сроки хранен-я.
- •2.Мебельные товары: класс-я, асс-т. Эксп-за кач-ва мягкой мебели.
- •3.Класс-я услуг рт и предъявляемые к ним трбов-я.
- •Вопрос 2
- •Вопрос 3.
- •Вопрос 2.
- •Вопрос 3.
- •Вопрос 2.
- •Вопрос 3.
- •Вопрос 2.
- •Вопрос 3.
- •Вопрос 3.
- •Вопрос 2
- •Вопрос 3
- •2 Вопрос
- •3 Вопрсо
- •2 Вопрос
- •3 Вопрос
- •2 Вопрос
- •3 Вопрос
- •2 Вопрос
- •3 Вопрос
- •Вопрос 1. Обувные материалы: классификация. Экспертиз качества материалов для верха обуви.
- •Вопрос 2.
- •Вопрос 3.
- •Вопрос 1. Кожаная обувь: классификация и экспертиза качества
- •Вопрос 2.
- •Вопрос 1. Пушно-меховой и овчинно-шубный полуфабрикат: классификация, принцип сортировки.
- •Вопрос 2. Экспертиза качества маргаринов и спредов. Классификация. Особенности производства.
- •Вопрос 3. Классификация предприятий оптовой торголи.
- •Вопрос 1. Готовые меховые и овчинно-шубные изделия: классификация, ассортимент и экспертиза качества
- •Вопрос 2.
- •Вопрос 3.
- •Вопрос 1. Классификация и кодирование товаров: основные понятия. Методы классификации, их достоинства и недостатки.
- •Вопрос 2. Классификация майонезов. Особенности производства. Экспертиза качества.
- •Вопрос 3. Методы поставки тов оптовым покупателям и оказываемые им услуги.
- •1. Икорные товары. Особенности производства икры осетровых рыб. Ассортимент и эк.
- •Вопрос 2. Техническое регулирование в рф
- •Вопрос 3. Индустриальная система товародвижения и товароснабжения, ее экономическая эффективность.
- •2 Вопрос : Качество товаров основные понятия , градации качества.
- •3 Вопрос : Классификация и унификация тары
- •1 Вопрос : Классификация колбасных изделий. Особенности производства вареных колбас. Экспертиза качества. Условия хранения.
- •2 Вопрос : идентификация товаров, понятия, цели и средства. Виды фальсификации.
- •3 Вопрос : роль, функции и организация работы складов
- •1 Вопрос : яйцо куриное. Химический состав, классификация, экспертиза качества.
- •2 Вопрос : подтверждение соответствия потребительских товаров.
- •3 Вопрос : Устройство и основы проектирования складов.
- •1 Вопрос : Мясо. Пищевая ценность. Классификация и экспертиза качества мяса.
- •2 Вопрос : Измерения и их погрешности.
- •3 Вопрос : Организация технологического процесса на складе
2 Вопрос
Классиф ковров. Ковры и ковр изд-текстильные,многоцвет,с рисунком,осн Ф кот явл украш жилища и созд комфорт усл(звуко-,тепло-изол).Класс: по волокнист сост.1чистошерс(>95%ш)2.шерстяные(70%ш)3.полушерст(20%ш)4.шелковые(из натур ш и хим вол).при опр волок сост учит пряжу формир ворс или раб поверх.наиб традиц сырье-овеч шерст(груб,полугруб),верблюж,козья,нат шелк исп редко.их хим вол исп-полиакрилонитрильное,полуфенольное,полипропилен,полиамид.из искусст-вискоза.по способу производства 1.тканные1.1ручного спос-явл высокохудож,отлич по цвет гамме,орнаменту.бывают-туркменск,китайские,кавказские и1.2 машинн-пром изгот.бывают-в завис от техн и структ,относ к ворсовым коврам(1.2.1прутковые-на ткац станках с исп 5-6 сист нитей,исп 3 основы-коренная,прутковая(формир ворс),настилочная.ворс закрепл 2 или 3 утк.м.б. разрезн или петельным.высот 3-5 мм.рис-к с исп 4 цветов или одноцв,1.2.2аксминстерские-явл многоцвет с исп до 32 цветов,в наиб степ имитир руч работ.1.2.3.двухполотные жаккардовые-выраб на 2 полот жаккард станках.одновр формир 2 одинак ковр.оч плотные высок кач,только с разрез ворсом,с изнан стор ворс пряжа полн повтор рис,исп 5-8 цвет)могут выраб безворс ковры-жаккард перепл.ворс ковр классиф по высоте ворса-с низким(3-5мм)-сред(5-7,аксминстер-е)-высок(>7,2 полтн жакк)в завис от хар ворс поверх-разрез ворс-петельн-комб-скульптурной.по видам –ковры настен,напольн,различ формы и размер-коврики-ковр дорожки-напольн ковр покр-ковр плитка-меб покр-скатерт.по худож-колр офомл –с ткан рис-набивные-по хар рис(с геом орнам,растит,живот,тематич,портретн)2.нетканые-минуя проц ткач-ва.2.1тафтинговые ковры и ковр покрыт.2.2флокированные.3.трикотаж(изгот в процессе вязан-покрывала,скатерти) Экспертиза ковровэтапы-1.провер соот маркир(д.б на русс языке, однознач,полн,достоверн.представл с кажд издел,нанос на т ярлык.основ-наим-вид-страна изгот-изгот и его адрес-номер НД-наим вол и нит формир раб и ворс поверх-лин разм-сорт-вид спец обраб-инф о сертиф,доп инфа-пожар безоп-поверх плотн ворса,символы назн,стойк к истир)2.проверк внеш вида(оценив на соот образцу этолону и тех опис на конкрет артикул.треб-края изд д.б. обраб на оверлоке цет гармонир с цвет изд.шир захват края дб не мен 0,8 см.3.соот линейн размер(д соот техн опис и маркир на конкрет наим.гост нормир отклон по длине и шир.по длине-положит отклон не огранич 4.соот структур хар-м(нормир отклонение от значимых технич описаний по след хар-поверх плотн покрытия, поверх плотн ворса <5%,-поверх плотн приклея,-по числу ворс питель на 10см по О и У <5%, 5.соот отд пок кач-ва(проверяют на произв-ве,-прочн закрепл ворс пучков в ньютонах,-устойчив окраски(к сух трению,воде,свету,органич раств,шампунированию,к поту)две гр устойчив-обычная и прочная.-стойк к истир ворсов поверх,циклы.-электролизуемость,-для шерст и полушерст доля остаточ жира в ворс пряже,-доля сырья в ворсов пряже)6.-опр сорта(1 и 2 сорт,устан в зависим от налич пороков внеш вида в баллах,они суммир и пересчит на условн меру или площадь в зависим от ковров покрыт-длины,если ковер то площадь.стандартом не допуск-резко выраж пятна,групп ворс петли на изнанке,незахват при обраб срезов,поврежд обрезн края,заметная штопка,маслян пятна,отрыв основы,резко выраж основы,искаж цвет гаммы. Не доп местн деф подлежат усл-му вырезу или разрезу для ковр покр,при этом нормир кол вырез на опред длину,ковры имеющ не доп деф реализ как несорт.в н.в. к и к покр подлеж декларир по треб пожар безопас ) Треб к марк ковровМаркируют ковры и ковр изд, наклеивая или прикрепляя к изнан стор ярлык, на кот указ наимен предп-изготя и т знак, наим покрытия или изд, обозн стандарта или техн усл, наим вол в пряже или нитей, формир ворс или раб поверх, и их массовую долю в процентах (для ковров руч выработки — процент сод волокна в ворсе), номинальный размер изд или ширину покрытия (в см), длину покрытия в рулоне (в м),сорт покрытия или изделия, номер рисунка для ковра, устойч окраски, номер куска для покрытия, номер контролера или маркировщика, дату выпуска.