Вопрос 2.

маш и приборы д\обраб белья…:классиф, хар-ка асс-та, требов к кач-ву.Машины и приборы д\обработки белья – электромашины и приборы для стирки, стирки и отжима, отжима и глажения. Классиф: по назнач: д\стирки, отжима, глажения, сушки, стирки и отжима; по конструкции и принципу действия: 1) маш и приборы д\стирки и отжима, а) стир маш типа СМ: д\стирки и полоскания б\отжима, 1 кг сух белья за счет вращения активатора («Малютка», «Фея», «Renova», б) стир маш типа СМР: д\стирки, полоскания и ручного отжима 1,5–2 кг сух белья за счет вращения активатора («Волжанка», «Рига», «Урал», «Ока», в) стир маш типа СМП: д\одноврем-х и последов-х стирки, полоскания и отжима 2–3,5 кг сух белья, за счет вращ активатора (в 2хбаковых) или барабана (в 1баковых), полная механизация и частичная автоматизация проц-в («Чайка», «Ассоль», «Сибирь», «Daewoo», «Evgo», г) стир маш типа СМА: д\замачив, стирки, полоскания и отжима по заданной программе 3–7 кг сух белья за счет вращ барабана, полная автоматиз проц-в («Вятка-автомат», «Веко», «Bosch», «Ariston», «Ardo», «Indesit», «Candy», д) стир маш типа УЗСМ: д\стирки б\полоск и отжима за счет ультразвуковых колеб (вибрации) («Ретона», «Ультратон», «Колибри», 2) маш и приборы д\ отжима, сушки и глаж: а) центрифуги: д\отжима белья после стирки в маш типа СМ, СМР, УЗСМ «Центра», «Рига», «Юла», б) сушильные маш: д\сушки 3,5–10 кг белья («Miele», Bosch», «Siemens», «Elektrolux»), в) гладильные маш и прессы: д\глажения постельного белья, скатертей, занавесок («Rowenta», «Melissa», «Заря», «Калинка»), г) электроутюги: д\глажения белья разного волокнистого состава и сложности исполнения («Rowenta», «Scarlet», «Moulinex», «Melissa», «Bosch»). По способу активации р-ра: активаторные, барабанные,вибрац-ые. По способу загрузки белья: верхней загрузки, фронтальной (боковой) загрузки. По числу баков: 1баковые, 2хбаковые. По способу отжима: на валках, в центриф, в барабане. По способу глаж: м\д каландрами, под или м\д пластинами. Требования к кач-ву стир машин. Стир маш д.соотв-ть требованиям пок-лей потребит-их св-тв: вн виду (б\царапин и сколов), потребляемой мощности, расходу электроэнергии, электро- и пожаробезоп, физиолог безвредности, массе загрузки белья, типоразмеру, кол-ву программ, Ск-ти вращения центрифуги, ур шума, степ отстирываемости белья, эфф-ти отжима, степ износа белья, комплектности, исправности проводки, выключателей и др. Критерии ЕЭС д\стир машин Ур потребляемой мощн: восемь классов от А+ до G. Значпотребляемой электроэнергии за одну стирку грубого белья при температуре 60 °С, кВт·ч. Эфф-ть стирки: 7 классов от А до G. Эфф-ть отжима: 7 классов от А до G (оптим С и D). max масса загрузки грубого белья, кг. Расход воды за один цикл стирки, л. Ур шума (во время стирки и отжима), часто не указывается, дБ.

Вопрос 3.

Формиров асс-та по принципу потребит-го комплекса, его экономич эфф-ть. При формир-ии асс-та по потреб-му назнач тов-в на рабочих местах продавцов в торг. секциях группируется независимо от того, какой отраслью промышл-ти и из какого сырья изготовлены. Групп-ся по признаку назнач-я тов-в для одной и той же группы покупателей или удовл-я одной потребности. - секция жен обуви размещ не рядом с др. секциями обуви - для др групп потребителей (муж, дети, спортсмены), а с торг секциями, реализующими товары для женщин - образуется потребит комплекс "товары для женщин". Скатерти, клеенки находятся в одной секции с др. товарами для обеденного стола (фарфор, стекло) и размещаются вместе с др. товарами для интерьера квартиры, создавая потреб. комплекс "тов. для дома". Это: облегчает покупателям выбор нужных товаров - знач-но усил-т влияние торговли на форм-е спроса покупателей. На предпр-х, кот. испол-т этот принцип: 1. увел-ся удовлетвор-е импульс-го спроса 2. сокращ-ся время на выбор товара 3. увел-ся реализация многих достаточных тов-в. => улучш-ся все эконом. показатели (ИО, R), а главное - повышается эфф-ть исп-я торг. S

Билет 13.

1. Перераб-ые ПиО. Классиф и основн способы переработки. По способам перераб: а) консервиров высок t(плодоовощн консервы)-пастеризац, стерилизац. Консервы: 1) натур-ые (стерилизац)горош, кукуруза, min энергетич ценность; 2)закусочные (нарезают, обжаривают в растит масле) икра баклаж, кабачков; 3) обеденные (супы, солянки); 4) маринады (укс-кисл брож, герметичн упаков, стерилизов); 4) пюреобразные (концентриров томатопрод, стерилиз), томат паста, томат пюре, конц томатн соки; б) квашенные (капуста); в) соленые (капуста, грибы)-мол-кисл брож, накаплив мол к-та – антогонист гнилостных м\о, г) сушка (обезвоживание) 12-13%. Прод лучше зран из-за инактивации ферментов и т.к. мало влаги и не развив м\о.