МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ
МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ
имени К.Г.Разумовского
Кафедра общепрофессиональных и специальных дисциплин
Курс лекций
дисциплины
Организация и планирование производства
Направление подготовки: специалитет
260704.65 «Технология текстильных изделий»
форма обучения: заочная
5 Курс пфо Орехово-Зуево – 2012
Содержание
Организация производства............................................................3
Организация, нормирование и оплата труда..............................69
Планирование производства......................................................154
Составитель: Полевая Зоя Александровна, к.э.н., доцент
Организация производства – это единство структуры и содержания производственной системы, её формы как юридического лица, с одной стороны, и процесс функционирования системы в соответствии с её миссией по переработке входа системы в её выход с целью выпуска конкурентоспособной продукции – с другой.
- это система форм рационального соединения, сочетания и использования рабочей силы и средств производства, направленных на достижение поставленной цели.
- пространственно-временная структура предприятия (рабочей силы, подразделений, средств производства, материалов) и их взаимодействие для достижения высоких количественных и качественных результатов на данный период при эффективном использовании ресурсов.
- это совокупность методов, обеспечивающих наиболее целесообразное соединение и использование во времени и пространстве средств труда, предметов труда и самого живого труда в целях эффективного ведения производственных процессов и в целом предпринимательской деятельности для выпуска конкурентоспособной продукции.
Организация производства координирует во времени и в пространстве все элементы производства и его ресурсы (средства труда, предметы труда, сам живой труд).
Наука об организации производства изучает закономерности развития промышленного предприятия, обобщает и разрабатывает методы высокопроизводительной работы всего коллектива, всех цехов, участков и отделов по выпуску необходимой обществу конкурентоспособной продукции при наилучшем использовании всех материальных, трудовых и финансовых ресурсов.
Наука об организации производства экономическая, так как изучает законы развития экономики предприятия, но не исключает и вопросы техники и технологии, так как новая техника и технология влияют на методы и формы организации производства и вносят изменения в экономику предприятия.
Предметом изучения науки об организации производства являются методы и средства организации информационных, маркетинговых, конструкторских, технологических, логистических, экономических, производственных и управленческих процессов, интегрирующих систему «предмет труда – средство труда – живой труд» в пространстве и во времени по производству конкурентоспособной продукции.
Основным объектом изучения науки об организации производства является предприятие и социально-экономические процессы, происходящие на нём.
Предприятие – это самостоятельный хозяйствующий субъект с правами юридического лица, созданный в порядке, установленном законом, для производства продукции, выполнения работ и оказания услуг в целях удовлетворения общественных потребностей и получения прибыли.
Юридическое лицо – организация, которая имеет в собственности, хозяйственном ведении или оперативном управлении обособленное имущество, отвечает по своим обязательствам этим имуществом, может от своего имени приобретать или осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и отвечать в суде.
Имеет юридический и почтовый адрес, гербовую печать, счет в банке.
Предприятие самостоятельно осуществляет свою деятельность, распоряжается выпускаемой продукцией, получаемой прибылью, остающейся в его распоряжении после уплаты налогов и других обязательных платежей.
Предприятия различны по условиям, целям и характеру функционирования и их обычно классифицируют:
1. по отраслевому признаку и виду хозяйственной деятельности
производственные
строительные
торговые
научно-производственные
2. по форме собственности
государственные: учреждаются органом государственной власти.
муниципальные: учреждаются местными органами власти.
частные: основаны на собственности граждан.
смешанные: объединение имущества, находящегося в частной, муниципальной и государственной собственности, собственности иностранных государств, граждан, а также в собственности общественных организаций.
3. по характеру правового режима собственности
индивидуальные: собственность принадлежит одному физическому лицу;
коллективные: собственность принадлежит одновременно нескольким субъектам
с определением долей каждого из них (долевая собственность) или
без определения долей (совместная собственность).
4. по мощности производственного потенциала (размеру предприятия)
малые: до 100 занятых;
средние: от 100 до 500;
крупные: свыше 500;
особо крупные: свыше 1000.
Определение размеров предприятия по числу занятых может дополняться следующими характеристиками – объёмом продаж, активами, полученной прибылью.
5. по преобладающему производственному фактору
трудоёмкие (отношение количества труда, затраченного в сфере материального производства, к общему объёму произведённой продукции) ,
;капиталоёмкие (отношение величины капитальных вложений к определяемому им приросту объёма выпускаемой продукции,
);материалоёмкие (отношение материальных затрат к общему объёму произведённой продукции,
).
6. по принадлежности капитала и контролю над ним
национальные
иностранные
смешанные
7. в зависимости от пределов ответственности
полная ответственность - участники общества отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, кроме внесённых вкладов, личным имуществом.
ограниченная ответственность - участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости внесённых ими вкладов.
8. по организационно-правовой форме предпринимательской деятельности
Форма собственности лежит в основе юридического статуса предприятия, и разнообразие форм собственности даёт возможность предприятиям России иметь различные организационно-правовые формы:
полное товарищество – участники (полные товарищи) в соответствии с заключённым между ними договором занимаются предпринимательской деятельностью от имени товарищества и несут ответственность по его обязательствам принадлежащим им имуществом.
товарищество на вере (коммандитное товарищество), где кроме полных товарищей – осуществляющих от имени товарищества предпринимательскую деятельность и отвечающих по обязательствам своим имуществом и есть участники-вкладчики (коммандитисты), которые несут риск убытков в пределах своих вкладов, не принимая участия в предпринимательской деятельности.
малые предприятия – коммерческие организации, в уставном капитале которых доля участия РФ, субъектов РФ, общественных организаций, религиозных организаций, благотворительных и иных органов не превышает 25%; доля, принадлежащая одному или нескольким лицам, не являющимся субъектами малого предпринимательства, не превышает 25%. (главное условие – ограниченная возможность участия других юридических лиц в уставном капитале МП).
общество с ограниченной ответственностью (ООО) – участники ООО не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости внесённых ими вкладов.
общество с дополнительной ответственностью (ОДО) – при недостаточности имущества общества для удовлетворения требований кредиторов участники ОДО могут быть привлечены к имущественной ответственности по долгам общества их личным имуществом, причём в солидарном порядке, но размер этой ответственности ограничен: он касается не всего их имущества, как в полном товариществе, а только его части – одинакового для всех кратного размера к сумме внесённых вкладов (трёхкратный, пятикратный и т.п.).
акционерное общество (АО)
АО – коммерческая организация, уставный капитал которой образуется за счёт номинальной стоимости акций, приобретённых акционерами и удостоверяющих обязательственные права этих акционеров, участники АО (акционеры) не отвечают по его обязательствам, а общество не отвечает по долгам своих участников (принцип самостоятельной ответственности каждого субъекта гражданско-правовых отношений).
ОАО – публичная подписка на акции, вправе размещать свои акции среди неограниченного круга лиц, акционеры могут свободно отчуждать принадлежащие им акции без согласования с другими акционерами данного общества и без ограничений в выборе покупателей;
ЗАО – распределение акций среди учредителей, число участников не должно превышать 50 иначе оно должно в течение одного года быть преобразовано в ОАО или ликвидировано, есть преимущественное право приобретения акций, продаваемых другими акционерами этого общества;
производственный кооператив (артели) - добровольное объединение граждан на основе членства (имущественные паевые взносы) для совместной производственной или иной хозяйственной деятельности – не вправе выпускать акции.
унитарное предприятие
УП - коммерческая организация, не наделённая правом собственности на закреплённое за ней собственником имущества – государство или муниципалитет.
ГУП – государственное унитарное предприятие
МУП – муниципальное унитарное предприятие;
По организационно-экономическим формам предприятия объединяются на договорной основе, в целях координации осуществляемой ими предпринимательской деятельности в
картели - предприятия одной отрасли объединяются для проведения единой рыночной стратегии, включая согласованную ценовую политику – цены на продукцию, раздел рынков сбыта, доля в общем объёме производства;
синдикаты - сбыт продукции через единый сбытовой орган – это может быть как АО, так и ООО;
пулы - особый порядок распределения прибыли – поступает в «общий котел» и распределяется в заранее установленной пропорции между участниками;
тресты - различные предприятия сливаются в единый производственный комплекс – комбинаты, теряют самостоятельность;
концерны - производственное объединение, в которое входят предприятия разных отраслей ,остаются юридическими лицами, но имеют общее руководство, осуществляемое головной компанией холдингом;
холдинги - держательская (материнская, головная) компания, обладающая контрольным пакетом акций предприятий, объединенных в единую структуру ,обеспечивает управление и контроль над их деятельностью;
финансово-промышленные группы - объединение промышленного, банковского, страхового и торгового капиталов, а также интеллектуального потенциала предприятий и организаций, с точки зрения центра их создания, условно делятся на: банковские, промышленные, торговые.
10. по виду производимой продукции
предприятие по производству товаров (заводы, фабрики)
предприятия по оказанию услуг (салоны, ателье, мастерские, учреждения)
Любое
предприятие
независимо
от организационно-правовой формы, формы
собственности, отраслевой принадлежности,
выпускаемой продукции
или оказываемых
услуг является
открытой экономической системой,
которую можно изобразить схематично:
Блок 1 – предприятие, основной задачей которого является преобразование ресурсов;
Блок 2 – ресурсы на входе (трудовые, материальные, финансовые;
Блок 3 – ресурсы на выходе, т.е. преобразованные ресурсы (готовая продукция, отходы производства, прибыль, денежные средства;
Блок 4 – социальная среда, с которой взаимодействует предприятие (государство, муниципальные органы, законодательство);
Блок 5 – природная среда (потребление природных ресурсов, полезных ископаемых, воздуха, воды;
Блок 6 – взаимосвязь с рынком, маркетинг, причём этот блок взаимодействует как на входе ресурсов, так и на выходе;
Блок 7 – соотношение ресурсов на входе с ресурсами на выходе образует экономическую работу на предприятии, экономику предприятия.
В условиях рынка предприятие решает две задачи – произвести и реализовать продукцию и, в зависимости, как оно решило эти задачи, предприятие будет процветать, или станет несостоятельным.
Для того, чтобы знать, что необходимо производить – какой ассортимент, в каком количестве – предприятие должно изучить рынок, прежде чем начнёт расходовать ресурсы для выработки конкретной продукции, т.е.
заняться маркетингом, которым необходимо заниматься постоянно – как до запуска сырья в производство, так и после, в процессе реализации готовой продукции.
Вот поэтому на схеме маркетинг показан до начала производства и после его окончания.
Для принятия решений необходимо собрать и проанализировать достоверную информацию, которая включает:
характеристику товаров,
конкретное состояние рынка (существует ли конкуренция и каков её уровень),
законодательные ограничения,
финансовые, материальные и иные ресурсы, необходимые для достижения поставленных целей.
В производстве продукта и осуществлении маркетинговой политики необходимо учитывать и жизненный цикл продукта на рынке.
Рассмотрим дальше:
предприятие на входе потребляет ресурсы определённого вида, чтобы в результате производственного процесса на выходе получить ресурсы иной потребительной стоимости.
А соотношение ресурсов на входе и выходе составляет содержание такого понятия, как экономика предприятия.
Для экономики предприятия безразличны производимый продукт, используемая технология производства, состав и квалификационный уровень кадров.
Единственное, что её интересует – это соотношение в использовании ресурсов, которое предполагает:
рентабельная работа предприятия - превышение доходной части над расходной;
убыточная работа предприятия - превышение расходной части над доходной;
работа предприятия в условиях самоокупаемости - равенство доходной и расходной частей
Чтобы осуществлялось преобразование ресурсов в рамках предприятия, оно должно иметь:
определённую структуру,
на нём должны происходить определённые процессы,
оно должно осуществлять определённые функции по управлению и организации производства.
Важным элементом производственного процесса на предприятии является выбранная технология, которая определяет состав и требуемое количество ресурсов на входе в производственную систему.
Если меняется технология, то меняется профессиональный и квалификационный состав кадров, технологического оборудования, транспортных средств, инструмента и даже используемого сырья и материалов.
Из этого следует, что важным для предприятия является правильный выбор производственной структуры – это состав образующих его участков, цехов и служб, формы их взаимосвязи в процессе производства продукции.
Под организационной структурой управления предприятием понимается состав (перечень) отделов, служб и подразделений в аппарате управления, системная их организация, характер соподчинённости и подотчётности друг другу и высшему органу управления предприятия, а также набор координационных и информационных связей, порядок распределения функций управления по различным уровням и подразделениям управленческой иерархии.