
- •1.Загальна характеристика підприємства та
- •Виробнича структура
- •До складу підприємства входять 2 виробничих цехи:
- •Допоміжні підрозділи:
- •Потужність
- •Умови та способи зберігання сировини.
- •1. Умови та способи зберігання борошна, його транспортування в склад та на виробництво.
- •Технічна характеристика силоса хє-160.
- •2. Зберігання додаткової сировини.
- •Підготовка сировини до виробництва.
- •Для пшеничного борошна іі сорту
- •Підготовка поліпшувачів
- •Підготовка хімічних розпушувачів
- •Перелік I мiнiмальнi розмiри доплат I надбавок до тарифних
- •3 Технологічна частина
- •Лабораторія підприємства
- •Штат лабораторії.
- •Начальник лабораторії
- •Інженер–технолог і категорії
- •Службові обов’язки інженера–технолога.
- •Лабораторний контроль.
- •Бактеріологічний контроль.
- •Організація охорони праці в лабораторії.
- •Генеральний план заводу та характеристика виробничих будівель і споруд, допоміжних служб
- •Адміністративний корпус розміщений на другому поверсі ,
- •Охорона праці
- •Загальний перелік основних заходів з охорони праці на підприємстві
- •Джерела постачання підприємства паливом, електроенергією, водою. Водопостачання і каналізація
- •Газопостачання
Перелік I мiнiмальнi розмiри доплат I надбавок до тарифних
ставок i посодових окладiв працiвникiв пiдприємств i органiзацiй системи хлiбопродуктiв
Найменування доплат i надбавок |
Розмiри доплат i надбавок |
ДОПЛАТИ |
|
За суміщення професій (посад). |
Доплати одному працівнику максимальними розмирами не обмежуються i визначаються наявністю одержаної економ ii за тарифними ставками i окладами сумiщуваних працiвникiв. |
За розширення зони обслуговування або збiльшення обсягу робiт. |
Доплати одному працiвнику максимальними розмiрами не обмежуються i визначаються наявнiстю одержаноï економiï за тарифними ставками i окладами, якi могли б виплачуватися за умови нормативної чисельності працівників. |
За виконання обов’язків тимчасово відсутнього працівника. |
До 100 відсотків тарифної ставки (окладу) відсутнього працівника. |
За роботу у важких i шкідливих та особливо важких i особливо шкідливих умовах праці. |
За роботу у важких i шкідливих умовах праці до 12 відсотків ; за роботу в особливо важких i особливо шкідливих умовах праці до 24 відсотків тарифної ставки (посадового окладу). |
На період освоєння нових норм трудових затрат |
Підвищення відрядних розцінок до 20 відсотків, підвищення тарифних ставок до 10 відсотків. |
За інтенсивність праці робітників хлібопекарних підприємств, які працюють на конвеєрах, потокових i автоматичних лініях |
До 20 відсотків тарифної ставки. |
За ненормований робочий день для водіїв легкових автомобілів |
25 відсотків місячної тарифної ставки за відпрацьований час |
За керівництво бригадою (бригадиру, не звільненому вiд основної роботи) |
З чисельністю робітників до 10 чол. – до 15 відсотків, понад 10 чол. – до 25 відсотків, понад 25 чол. До 40 відсотків ставки розряду, присвоєного бригадиру. Ланковим при чисельності ланки більше 5 чол. Встановлюється доплата в розмірі 50 відсотків вiдповiдноï доплати бригадиру. |
За роботу в нiчний час
|
Працiвникам воєнiзованоï та сторожовоï охорони 35 вiдсоткiв годинноï тарифноï ставки (посадового окладу) за кожну годину роботи в цей час. Працiвникам хлiбопекарноï промисловостi 75 вiдсоткiв годинноï тарифноï ставки ( посадового окладу ) за кожнук годину роботи в цей час. |
За роботу у вечiрню i нiчну змiну |
У вечiрню змiну 20 вiдсоткiв Нiчну змiну 40 вiдсоткiв, годинноï тарифноï ставки (посадового окладу) за кожну годину роботи у вiдповiднiй змiнi. |
При двозмiнному режимi роботи. |
З тривалiстю змiни понад 8 годин ( по 12, 11, 10, 9 ) доплата в розмiрi 40 вiдсоткiв тарифноï ставки ( окладу) проводиться за кожну годину роботи тiльки в однiй змiнi на добу , в якiй не менше 50 вiдсоткiв робочого часу припадає на нiчний час. |
За роботу в недiльнi днi ( для працiвникiв , що працюють за графiком безперервного виробництва ) |
50 вiдсоткiв тарифноï ставки посадового окладу ) за роботу в недiльнi днi , що є робочими днями за графiком. |
За учений ступiнь з вiдповiдноï спецiальностi |
Кандидат наук 15 вiдсоткiв Доктор наук 25 вiдсоткiв Посадового окладу при умовi коли дiяльнiсть працiвника збiгається за профiлем з наявним ступенем. |
НАДБАВКИ |
|
За високу професiйну майстернiсть |
Диференцiйованi надбавки до тарифних ставок робiтникiв: 3 розряду – 12 вiдсоткiв 4 розряду – 16 вiдсоткiв 5 розряду – 20 вiдсолткiв 6 розряду – 24 вiдсотка |
За високï досягнення у працi |
До 50 вiдсоткiв посадового окладу |
За виконання особлива важливоï роботи на певний термiн виконання |
До 50 вiдсоткiв посадового окладу |
За класнiсть водiям легкових i вантажних автомобiлiв, автобусiв |
Водiям другого класу - 10 вiдсоткiв, Першгого класу - 25 вiдсоткiв тарифноï ставки за вiдпрацьований час водiям. |
За класнiсть машинiстам i помiчникам машинiстiв локомотивiв |
Машинiстам локомотивiв: 1 класу – 15 вiдсоткiв 2 класу – 10 вiдсоткiв 3 класу – 5 вiдсоткiв тарифноï ставки за фактично вiдпрацьований час.
Помiчникам машинiстiв локомотивiв, що мають право управлiння локомотивом – 5 вiдсоткiв тарифноï ставки за фактично вiдпрацьований час. |
Виплата зазначених надбавок i доплат понад встановленi розмiри може здiйснюватися за рахунок прибутку , щозалишається в розпорядженнi пiдприємства. |
II Маркетинговий аналiз
Ринок хлiб: хлiбобулочних виробiв м. Фастова та Фастiвського району (зона эбуту продукції ДП “Фастівський хлібокомбінат”) одиночно характеризується наступною структурою (ваговий вимер):
житньо-пшеничні подовi хлiби 35%
пшеничний формовий 25%
батон 30%
пшеничний подовий 10%
Орiентацiею споживачiв на житньо-пшеничнi подовi сорти хлiба зумовлюсться перевагами даного продукту, серед яких: своерiдний смак та аромат, уповiльнений процес черствiння, кориснiсть для здоров’я та зручна форма.
Обстеження торгювих точок та анкетування продавцiв дозволяють эробити висновок про мiсткiсть ринку житньо-пшеничних хлiбiв на рiвнi б т/добу. Це продукцiя ки пiдприемств ВАТ “Ки доставлена приватними перевiзниками.
Разом з тим асортиментний портфель ДП “Фастiвський хлiбокомбiнат” мае наступний вигляд:
пiленичний формовий 60%
батон 30%
пшеничний подовий 1 %
Невiдповiднiстъ структури виробництва хлiбокомбiнату потребам ринку зумовлена технічною неможливістю організації випуску житньо-пшеничних подових хлiбiв, конкурентноспроможних за якiстю.
Конкурентнi переваги ДП “Фастiвський хлiбокомбiнат” перед iншими виробниками с:
1. прямi поставки в торговi точки;
2. репутацiя якiсно продукцi
3. свiжiсть хлiба;
4. нижчi транспортнi витрати.
Вони дозволять ДП “фастiвський хлiбокомбiнат” у разi органiзацi виробництва житньо-пшеничних подових сортiв хлiба вiдвоювати у конкурентiв без застосування методiв демпiнгування не менше 40% сегменту (2,5 т/добу).
Крiм того, наявнiсть в асортиментi ДП “фастiвський хлiбокомбiнат” житньо-пшеничних подових сортiв хлiба дозволить багатьом торговим точкам вiдмовитись вiд роботи з iншими постачальниками, а значить створить супутнiй попит на хлiб пшеничний подовий (орiснтовно
близько 1 т/добу).