- •Технологія виготовлення морозива
- •Дрібнофасоване морозиво випускають:
- •2. Засновники Товариства
- •Мета і предмет діяльності Товариства
- •4. Юридичний статус Товариства
- •5. Зовнішньоекономічна діяльність Товариства
- •6. Майно Товариства
- •7. Фонди Товариства
- •8. Розподіл прибутку і покриття збитків Товариства
- •9. Права учасників Товариства
- •10. Обов'язки учасників Товариства
- •11. Органи управління Товариства
- •12. Ревізія та перевірка діяльності Товариства
- •13. Облік та звітність Товариства
- •14. Трудовий колектив Товариства. Самоврядування, оплата праці. Соціальна діяльність
- •15. Порядок внесення змін до статуту Товариства
- •16. Правонаступники (спадкоємці) учасника Товариства
- •17. Реорганізація і ліквідація Товариства
- •Протокол №1
- •Порядок денний:
- •Етапи розвитку підприємства.
- •Планові обсяги діяльності підприємства.
- •Опис галузі
- •Характеристика продукції.
- •Оцінка ринків збуту, конкурентів у галузі
- •Виробничий план тов «Сніжинка»
- •Організаційний план
- •Фінансовий план
Оцінка ринків збуту, конкурентів у галузі
На початковому етапі планові обсяги реалізації складатимуть приблизно 100 кг морозива на день. Завдяки високій якості і доступній ціні нашої продукції заплановано потіснити конкурентів.
Основними каналами збуту продукції, що виробляється, будуть:
Власний магазин ТОВ "Сніжинка";
Оптові покупці, що виступатимуть у ролі посередників, і купуватимуть морозиво для перепродажу іншим магазинам та кафе міста;
Наші постійні клієнти та клієнти-замовники будуть користуватися знижками, а доставка товару в межах міста для них буде безкоштовною.
Збут морозива є безпосередньо великим магазинам та супермаркетам міста та області.
Запропонована продукція буде розрахована на широке коло споживачів без вікових чи будь-яких обмежень, вона доступна для споживачів із середнім і низьким рівнем доходів.
Лінія з виробництва морозива власний магазин "Сніжинка" розташовуватиметься в центрі міста, що в свою чергу, забезпечить досить великий потік відвідувачів та покупців, спростить пошуки магазину.
Сьогодні невеличкі українські підприємства по виготовленню морозива, яким має стати ТОВ "Сніжинка" за своїм характером разюче відрізняються від гігантів промисловості. Вони мобільні, орієнтовані на певні групи клієнтів, експериментують і швидко перебудовують своє виробництво.
Значну долю ринку звичайно займають такі "гіганти" по виготовленню морозива як Рудь та Ласунка проте на сьогоднішній день у продажу з’являється дедалі більше товару регіональних постачальників, а також продукції торговельних мереж власного виробництва. Гіганти по виготовленню морозива працюють за європейським зразком - випускають вузький асортимент найменувань, де кожний виріб відпрацьований до дрібниць. Кожний працівник виконує певну функцію, а контроль забезпечує гарантовану якість. Звичайно дизайн таких виробів стриманий. Але і невеликі підприємства, такі як ТОВ "Сніжинка", можуть знайти свою нішу на ринку. Особливу увагу тут слід приділяти індивідуальним замовленням, значному дизайну та домашній рецептурі, що в свою чергу, зможе забезпечити відповідне коло споживачів в місті та регіоні.
Вигідне місце розташування ТОВ "Сніжинка", орієнтація на покупця із середнім рівнем доходу, використання сучасних рецептур та натуральних продуктів забезпечить певні конкурентні переваги новостворюваного підприємства на регіональному ринку та дозволить завоювати певну його долю, надасть можливості до її збільшення в майбутньому.
Враховуючи потенційні можливості розширення виробництва, плануються наступні обсяги виробництва та реалізації протягом перших 5 років діяльності ТОВ "Сніжинка"
Виробничий план тов «Сніжинка»
ТзОВ “Веселка” створюється з метою виробництва продукції, яка буде користуватись широким попитом у населення міста. Дані про сировину,її ціну та постачальників зведені таблиці 1.
Таблиця 1
Дані про сировину, її ціну та постачальників
Найменування |
Ціна, грн.. |
Одиниці виміру |
Підприємство-виробник |
||
1 |
2 |
3 |
4 |
||
Молоко |
8 |
Літер |
Селяни |
||
Рослинні олії |
11 |
літер |
ПП «Олійник» |
||
Біологічно-активні добавки |
25 |
кілограм |
ПП «Актив» |
||
Цукор та цукристі речовини |
10 |
кілограм |
ПП «Бурячок» |
||
Емульгатори |
12
|
кілограм |
ТОВ «Сонечко» |
||
Яєчні продукти |
5
|
штуки |
ПП «Курочка» |
||
Плодово-ягідна сировина |
15 |
кілограм |
ПП «Ягідка» |
||
Смакові добавки та наповнювачі |
10
|
кілограм |
ВАТ «Морозко» |
||
Знежирене молоко |
15 |
Літр |
ПП «Корівка» |
||
Кислоти органічні харчові |
10 |
кілограм |
ВАТ «Кислинка» |
||
Ароматизатори |
12 |
кілограм |
ВАТ «Аромат» |
||
Барвники |
8 |
кілограм |
ВАТ «Веселка» |
||
Склад обладнання, необхідного для виробництва, зведений у таблиці 2
Таблиця 2
№ З/П |
Найменування основних засобів |
Постачальник |
Кількість |
Ціна, грн. |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|
1. |
Комбо-машини |
Підприємство «Бруно 3М» (Росія) |
2 |
250 000 |
|
2. |
Односмакові фрізери |
Підприємство «Бруно 3Б» (Норвегія) |
1 |
50 000 |
|
3. |
Багатосмакові фрізери |
Підприємство «Бруно 3Б» (Італія) |
1 |
30 000 |
|
4. |
Фрізери з пастеризацією |
Підприємство «Бруно 3Б» (Росія) |
2 |
20 000 |
|
5. |
Апарати для взбиття вершків |
Підприємство «Бруно 3Б» (Росія) |
1 |
6000 |
|
6.
|
Блендери для морозива
|
Підприємство « Бруно 3Б» (Італія) |
1
|
8 000
|
|
7.
|
Холодильна установка |
Підприємство «Бруно 3Б» (Росія) |
2 |
20 000 |
|
8. |
Пастеризатори |
Підприємство «Бруно 3Б» (Росія) |
1 |
4 000 |
|
Разом: 388000 |
|||||
Витрата сировини для виготовлення 100 кг десертного морозива
Таблиця 3.1
Витрата сировини для виготовлення десертного морозива
№ |
Найменування продукту |
Необхідна кількість, кг |
Сума,грн. |
1 |
Назбиране молоко |
50 |
8 |
2 |
Сухе молоко |
7 |
15 |
3 |
Цукор |
15 |
9 |
4 |
Масло |
13 |
12 |
5 |
Ем./ ст. |
1 |
2 |
6 |
Вода |
14 |
- |
Разом |
100 |
729 |
|
Витрата сировини для виготовлення 100кг. вершкового морозива
Таблиця 3.2.
Витрата сировини для виготовлення вершкового морозива
-
№
Найменування продукту
Необхідна кількість, кг
Сума,грн.
1
Незбиране молоко
55
8
2
Сухе молоко
8
15
3
Цукор
16
9
4
Масло
12
12
5
Ем / ст.
1
2
6
Вода
8
-
Разом
100
850
Витрата сировини для виготовлення 100кг. молочного морозива
Таблиця 3.3
Витрата сировини для виготовлення молочного морозива
№ |
Найменування продукту |
Необхідна кількість, кг |
Сума,грн. |
1 |
Незбиране молоко |
70 |
8 |
2 |
Сухе молоко |
6 |
15 |
3 |
Цукор |
13 |
9 |
4 |
Масло |
- |
- |
5 |
Ем / ст |
1 |
2 |
6 |
Вода |
10 |
- |
Разом |
100 |
769 |
|
Витрати допоміжних матеріалів (на один вид продукції на рік) вказано у таблиці 4.
Таблиця 4
Витрати допоміжних матеріалів
№ з/п |
Найменування продукту |
Необхідна кількість |
Сума, грн.. |
|
1. |
Етикетка на ящик |
500 |
200 |
|
2. |
Мішок-вкладиш |
500 |
100 |
|
|
|
|
|
|
3. |
Упаковка (плівка) |
200 |
150 |
|
4. |
Мішок творожний |
200 |
1500 |
|
5. |
Порошок пральний |
60 |
200 |
|
6. |
Сода калькована |
50 |
150 |
|
7. |
Плівка стрейч |
100 |
80 |
|
8. |
Скоч |
50 |
400 |
|
Разом: |
2780 |
|||
Витрати на оплату праці зведені у таблиці 5.
Таблиця 5
Витрати на оплату праці
№ з/п |
Статті витрат |
Сума, грн. |
1 |
2 |
3 |
1 |
Основна заробітна плата |
50000 |
2 |
Додаткова заробітна плата |
10000 |
3 |
Відрахування на соціальні заходи |
22200 |
Разом: |
82200 |
|
Витрати на електроенергію для технічних цілей вказано у таблиці 6.
Таблиця 6
Витрати на електроенергію для технічних цілей
№ з/п |
Найменування устаткування |
Потужність кВт/год. |
Кількість |
Час робочий на день, год. |
Енерговитрати, кВт. |
|||
1. |
Комбо-машини «ИПКС-017», прдук.2100 л/год |
11 |
2 |
8 |
176 |
|||
2. |
Односмакові фрізери «ИПКС – 072 – 100(H)», обєм 100 л. |
7 |
1 |
8 |
56 |
|||
3. |
Багатосмакові фрізери «ИПКС-053-200», об'єм 2000л. |
7 |
1 |
8 |
56 |
|||
4. |
Фрізери з пастеризацією «ИПКС-024-2000(H)» обєм 2000л. |
5 |
2 |
8 |
80 |
|||
5. |
Апарати для взбиття вершків «ИПКС-013(Р-1300Р)» |
6 |
1 |
8 |
48 |
|||
6. |
Блендери для морозива «ИПКС-071» |
4 |
1 |
8 |
32 |
|||
7. |
Холодильник «Атлант» |
2 |
2 |
24 |
64 |
|||
8. |
Пастеризатори |
2 |
100 |
8 |
1600 |
|||
Витрати за рік: 2112*249*0,5=262 944 гривні
Суму амортизаційних відрахувань будемо нараховувати прямолінійним методом (амортизаційна вартість = первісна вартість - ліквідаційна вартість/кількість років корисної експлуатації). Дані наведені в таблиці 7.
Таблиця 7
Сума амортизаційних відрахувань
№ з/п |
Найменування основних засобів |
Первинна Вартість |
Ліквідаційна Вартість (грн.) |
Кількість років корисної експлуатації |
Сума амортизаційних відрахувань |
||
1. |
Комбо-машини |
250 000 |
100000 |
5 |
30000 |
||
2. |
Односмакові фрізери |
50 000 |
20000 |
5 |
6000 |
||
3. |
Багатосмакові фрізери |
30 000 |
10000 |
5 |
4000 |
||
4.
|
Фрізери з пастеризацією |
20 000 |
8000
|
5 |
2400 |
||
5.
|
Апарати для взбиття вершків |
6000 |
0
|
5
|
1200 |
||
6.
|
Блендери для морозива |
8 000 |
0
|
5
|
1600
|
||
7. |
Холодильна установка |
20000 |
10000 |
5 |
2000 |
||
8. |
Пастеризатори |
4 000 |
1000 |
5 |
600 |
||
Разом : |
47800 |
||||||
Витрата на оренду приміщення
Сума оренди за рік
Щомісячна ставка орендної плати =1500грн.
За рік: 1500*12=18000грн.
Зведені дані для розрахунку собівартості виготовленої продукції на рік:
№ з/п |
Статті витрат |
Види продукції |
Сума, грн. |
Обґрунтування |
||
Морозиво десертне |
Морозиво вершкове |
Морозиво молочне |
||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
Обсяг виробництва на рік |
|
|
|
|
|
|
1. |
Сировина і матеріали |
|
|
|
|
|
2. |
Купівельні напівфабрикати та комплектуючі вироби, роботи і послуги виробничого характеру сторонніх підприємств і організацій |
|
|
|
|
|
3. |
Паливо та енергія на технологічні цілі |
|
|
|
|
|
4. |
Зворотні відходи |
|
|
|
|
|
5. |
Основна заробітна плата |
|
|
|
|
|
6. |
Додаткова заробітна плата |
|
|
|
|
|
7. |
Відрахування на соціальне страхування |
|
|
|
|
|
8. |
Витрати на утримання та експлуатацію устаткування |
|
|
|
|
|
А) |
Амортизаційні відрахування на основні засоби |
|
|
|
|
|
Б) |
Експлуатаційні відрахування на основні засоби |
|
|
|
|
|
9. |
Загальновиробничі витрати |
|
|
|
|
|
А) |
Витрати на організацію і управління виробництвом |
|
|
|
|
|
Б) |
На опалення, освітлення, зв’язок |
|
|
|
|
|
В) |
Транспортні витрати |
|
|
|
|
|
Г) |
На орендну плату |
|
|
|
|
|
Д) |
На охорону і протипожежну безпеку |
|
|
|
|
|
10. |
Витрати від браку |
|
|
|
|
|
11. |
Інші виробничі витрати |
|
|
|
|
|
12. |
Супутня продукція |
|
|
\ |
|
|
Разом: |
|
|
|
|
|
|
Розрахунок рентабельності
Вид продукції |
Собівартість, грн. |
Ринкова ціна, грн. |
Виручка від реалізації, грн.. |
Прибуток від реалізації, грн. |
Рентабельність, % |
Морозиво десертне |
|
|
|
|
|
Морозиво вершкове |
|
|
|
|
|
Морозиво молочне |
|
|
|
|
|