Выявление спроса потенциальных покупателей и возможностей их удовлетворения розничной торговой организацией. Алгоритм управления закупочной деятельностью.

Основные принципы рациональной организации и технологии товароснабжения: планомерность (организация завоза товаров в соответствии с заданиями по обороту, ассортиментному профилю магазина, состоянием товарных запасов); ритмичность (осуществление завоза товаров через оптимальные промежутки времени в течение дня, недели, месяца); оперативность (корректировка ритма завоза в зависимости от изменения конъюнктуры рынка: изменении спроса, сезонные, модные колебания); централизация (организация товароснабжения силами и средствами поставщиков, с тем чтобы работники розничной торговли не отвлекались на выполнение несвойственных им функций по завозу товаров); технологичность (внедрение прогрессивных технологических решений на всем пути движения товаров от поставщика до магазина: применение тары - оборудования, механизация погрузочно – разгрузочного работ, рационализация транспортных средств, тары и упаковки, контейнеризация и пакетирование товаров); экономичность (минимизация расходов на транспортировку, высокая оборачиваемость товаров, их сохранность и снижение затрат на реализацию).

Определение потребности (П) в товарах осуществляется исходя из прогноза спроса (Р) потребителей по балансовой формуле: П = З_н +Р – З_к, где З_н и З_к - запасы товаров на начало и конец периода; Р – реализация (спрос) товаров.

Источники поступления товаров: производственные предприятия (хлебозаводы, молокозаводы, пищекомбинаты); склады оптовых баз (товары сложного ассортимента); заготовительные предприятия; личные подсобные и фермерские хозяйства; лица, занимающиеся индивидуальной трудовой деятельностью.

Факторы выбора источников товароснабжения: ассортимент товаров, уровень цен и наценки, типы и размеры магазинов, количество звеньев товародвижения (однозвенная и двухзвенная форма оптовой торговли и аналогичные формы для облегчения первоначального сбыта и сохранности продуктов, снижение цены транспортировки и ускорение движения, создание условий эффективного товароснабжения), скорость товарооборачиваемости и уровень транспортных расходов, гарантированность наличия товаров, возможность предоставления товарного кредита (отсрочки платежа), качество товаров, местонахождение складов.

Концентрация производства в районах сырьевых ресурсов, а также в исторически сложившихся крупных промышленных центрах образует обширные зоны сбыта (потребления). Это обуславливает применение однозвенной и двухзвенной форм оптовой торговли, а также аналогичных форм товароснабжения, чтобы облегчить первоначальный сбыт и сохранность продуктов, удешевить их транспортировку и ускорить движение, создать условия более совершенного товароснабжения розничной сети товарами инорайонного производства. Под влиянием более равномерного размещения в стране вновь строящихся предприятий, создаются предпосылки для уменьшения звенности в оптовой торговле и товародвижении.

Формы товародвижения: транзитная – товар от поставщика может быть направлен, миную склад, напрямую потребителю, звенность сокращается; складская – с учетом завоза товара на склад.

Например, в магазины США, минуя склады оптовой торговли, поставляется 65 % непродовольственных товаров.

В России из-за значительной территориальной удаленности производителей и потребителей количество звеньев товародвижения составляет 3-4. Высказывается много мнений в пользу сокращения звенности. Однако, в Японии обычная звенность составляет 7-11 звеньев, что способствует глубокому проникновению во все сегменты рынка.

На звенность значительно влияет структура рынка потребителей: при вертикальной структуре рынка (технологически связанные специфические потребители) звенность больше, чем при его горизонтальной структуре (множество однородных потребителей).