1.2. Мировое производство рапса

Как сельскохозяйственная культура рапс известен более шести тысяч лет. Но ученые не могут придти к единому мнению родины рапса. Одни считают, что он появился в Европе в северо-западных прибрежных районах (Великобритания, Швеция, Нидерланды). По мнению других, родина рапса – Средиземноморье. Третьи называют родиной рапса Индию [1].

Рапс был среди первых растений окультуренных человеком. Ссылки на его использование или использование его близких сородичей имеются в самых ранних рукописях европейской и азиатской цивилизаций. Есть, например мнение, что рапс возделывался в Индии более 4тыс. лет тому назад. Древние цивилизации в Азии и вдоль Средиземноморья использовали рапсовое масло для освещения, так как оно давало бездымное пламя.

Трудность точного установления времени введения рапса в культуру заключается в том, что термином «рапс» могут быть обозначены различные виды семейства капустных – рапс, сурепица, горчица. В последние годы появился новый термин «канола» - рапс, улучшенный канадскими селекционерами.

В Европе рапс стал известен в XIII столетии, а возделывать его начали в конце XVII века, вначале в Бельгии, Голландии, затем в Германии, Швеции, Швейцарии и Польше.

В России точное время появления рапса не установлено, однако известно, что в 1830году впервые семена рапса были отправлены из России за границу, а в 1877году была издана монография Н. Мельникова «Маслоэкстракционное производство», в которой перечислялись маслоэкстракционные заводы России. Заводы эти перерабатывали в частности семена рапса и производили масло используемое (в чистом виде или чаще в смеси с минеральным маслом) для смазки, в качестве лампадного масла и для тому подобных целей.

Распространению возделывания рапса способствовало то, что он является не только источником растительного масла, но и представляет универсальную кормовую культуру – один из важнейших источников кормового белка. По своим пищевым и кормовым качествам рапс значительно превосходит многие сельскохозяйственные культуры.

Качественно новый период для рапса начался с 60-х годов XX века. Связан он главным образом с результатами селекционно-генетических работ. В 1974 г. был лицензирован новый сорт рапса, получивший название «канола». Важнейшее его свойство – низкое содержание эруковой кислоты.

Улучшение качества рапсового масла вызвал во всем мире увеличение на него спроса. И уже в 1985 году объем производства рапсового масла был выше объема производства подсолнечного.

Ныне во многих странах рапс возделывается, прежде всего, как масличная культура. Канольное масло широко употребляется в пищу во многих странах мира для жарения, для заправки салатов, изготовления маргарина и т.д. По вкусовым качествам оно приравнивается к оливковому, пользуется спросом и считается одним из лучших растительных масел. Рапсовое масло долго сохраняет прозрачность, не приобретает неприятного запаха под воздействием воздуха. В США канольное масло с 1985 года имеет официальный статус безопасности для потребления его человеком.

В настоящий момент рапс занимает обширные посевные площади - около 9-12% от общей площади посевов масличных культур в мире. 

Основные регионы мира по производству семян рапса: Азия – 46,8% мирового производства, Европа - 30,3%, Северная Америка – 19,2%. Сегодня рапс как масличная культура возделывается особенно широко в тех природных зонах, где большинство масличных культур не всегда и не везде надежно созревают. В будущем именно рапс может составить достойную конкуренцию подсолнечнику. Немного уступая подсолнечнику и значительно превосходя сою по масличности, рапс способен ежегодно давать стабильные урожаи в среднем до 20 ц/га и выше (средняя урожайность подсолнечника – 10-12 ц/га) в более суровых климатических условиях. Рапс улучшает структуру почвы и ее фитосанитарное состояние, обогащает ее азотом и другими микроэлементами, в севообороте рапс является прекрасным предшественником зерновых (особенно пшеницы), значительно увеличивает их урожайность. Оптимальный период возвращения на прежнее поле для рапса составляет 4 года, тогда как для подсолнечника – 8-10 лет [21].

Стоит заметить, что в настоящий момент в целом, уже второй год кряду спрос на рапс в мире будет преобладать над предложением, что выступит в поддержку повышательного ценового тренда на продукцию. Согласно прогнозу аналитиков Oil World (Германия), производство рапса в 2012/13 МГ повысится на 2,6% в год — до 61,25 млн. тонн против 59,72 млн. тонн годом ранее. Урожай масличной в ЕС в указанный период озвучивается на уровне 19,7 (19,11) млн. тонн. Однако столь оптимистичный прогноз сбудется лишь при условии, если объем производства масличной в Германии и Польше компенсирует потери озимого рапса в Болгарии, Румынии и Венгрии. Что касается Украины, то здесь урожай масличной может снизиться до 1,05 (1,38) млн. тонн. Основными причинами сокращения эксперты называют засушливую осень, из-за которой не взошло порядка 20% посевов масличной в стране, а также зимние морозы и недостаточный снежный покров [21].

Производство масличной вырастет в Китае и составит 13,5 млн. тонн против 12,6 млн. тонн прогнозируемых месяцем ранее, в Индии – 6,8 млн. тонн против 6,7 млн. тонн.

 В тоже время по сравнению с предыдущим сезоном производство масличной увеличится в Китае на 0,074 млн. тонн (с 13,43 млн. тонн), Индии – на 0,5 млн. тонн (с 6,2 млн. тонн). Однако рост сокращение производства ожидается в Канаде на 1,3 млн. тонн, (с 14,6 млн. тонн до 13,3 млн. тонн).

 Аналитики USDA повысили прогноз экспорта рапса в 2012/13 МГ по сравнению с февральским отчетом на 127 тыс. тонн. до 11,24 млн. тонн. Однако по сравнению с предыдущим сезоном оценка экспорта снижена на 1,65 млн. тонн.

При этом, согласно с отчетом USDA мировые запасы рапса в 2012/13 МГ увеличены по сравнению с февральскими данными с 2,73 до 3,09 млн. тонн. В 2011/12 МГ запасы масличной оцениваются в 4,9 млн. тонн [21].

Таким образом, описываемая в данной работе культура имеет особо важное значение и производится о многих точках земного шара. По описанным выше данным стоит также заметить, что в будущем планируется увеличение валового сбора рапса, а также расширение посевных площадей во многих странах мира, включая Германию, Индию и другие страны.