
- •Одесский национальный медицинский университет
- •Методические рекомендации для изучения темы:
- •Учебная цель:
- •Исходные знания и умения.
- •Вопросы для самоподготовки.
- •Структура и содержание занятия.
- •1. Органолептическое исследование концентратов
- •Рекомендованная литература.
- •6. Оснащение занятия
- •Чрезвычайные ситуации
- •Питание войск в экстремальных условиях и в условиях чрезвычайной ситуации.
- •Способы дезактивации и обеззараживания продовольствия и тары.
- •Исследование концентратов
- •Органолептическое исследования
- •Определение влажности
- •Определение кислотности
- •Консервы
- •Исследование сухарей
- •Определение органолептических свойств сухарей
- •Определение намокаемости сухарей
- •Техника определения
Рекомендованная литература.
1. Беляков В.Д., Жук Е.Г.. Учебное пособие по военной гигиене и
зпидемиологии.-М.: Медицина, 1988. - С. 42 ~ 68.
2. Бардов В.Г., Сергета И.В., Степаненко Г.П. и др. .. Пропедевтика гигиены,
военная и радиационная гигиена. - М., 1999. - 4.2. - С. 69-73, 95-103.
3. Бардов В.Г., Швайко 1.1., Бойко Н.И. и Ин .. Учебное пособие к
практических занятий по общей гигиене. - М., 1994. - Ч. 2. - С. 123-126.
4. Никберг 1.1., Сергета И.В., Цымбалюк Л.И.. Гигиена с основами экологии. -
К.: Здоровье, 2001. - С. 421-430.
5. Под ред Дубицкий А.Е.. Медицина катастроф. - К.: Здоровье. -
1993. - С. 76-104.
6. Чрезвычайные ситуации. Основы законодательства Украины; Т.1 - М., 1998. -
544 с.
7. Чрезвычайные ситуации. Основы законодательства Украины; Т. 2 - М. 1998 -
496 с.
8. Скичев В.П., Омельченко А.Т.. Организационно-технические основы
системы военной медицины катастроф. - М.: Воениздат: 1992. - 270 с.
9. Захарченко М.П., Лопаткин С.А., Новожилов Г.Н., Захаров В.И.
Гигиеническая диагностика в зкстремальньих ситуациях. - С.-Петербург:
Наука, 1995. - 222 с.
6. Оснащение занятия
1. «Организация питания в полевых условиях».
2. «Организация ППБ».
3. «Этапы мед.экспертизы продовольствия и воды при возможном заражении ОВ,РВ,БС».
4. «Величина заражения воды и продовольствия продуктами ядерного взрыва».
5. «Виды пайков и их энергетическая ценность».
6. «Нормы суточного довольствия по солдатскому пайку».
7. «Схемы доставки горячей пищи в боевых условиях».
Чрезвычайные ситуации
Длительный опыт человечества свидетельствует: ни в одном виде деятельности невозможно достичь абсолютной безопасности для человека или других живых компонентов природной среды. Иначе говоря, любая деятельность потенциально опасна. Какие бы причины (внешние или внутренние) ни лежали в основе возникновения чрезвычайных ситуаций, последние всегда негативно воздействуют на природу и человека. Внешними причинами ЧС являются, например, стихийные бедствия, внезапное прекращение подачи энергоносителей, терроризм, войны и др.Внутренние – это недостаточная квалификация персонала, ошибки в проектах, физический и моральный износ оборудования, низкая трудовая и технологическая дисциплина работников, неоправданная экономия средств на профилактических мероприятиях.Согласно закону «О защите населения и территорий от ЧС природного и техногенного характера» (1996 г.), чрезвычайная ситуация – это обстановка на определенной территории, сложившаяся в результате аварии, опасного природного явления, катастрофы, стихийного или иного бедствия, которые могут повлечь или уже повлекли за собой человеческие жертвы, причинили ущерб здоровью людей или окружающей природной среде (ОПС), сопровождались значительными материальными потерями и нарушением условий жизнедеятельности людей.Чрезвычайной ситуации предшествует возникновение источника чрезвычайной ситуации (фактора риска) – опасного природного явления, аварии или опасного техногенного происшествия, широко распространенной инфекционной болезни людей, сельскохозяйственных растений и животных, а также применения современных средств поражения и т. д.