
- •1 Озимые зерновые культуры. Тех-я выращ оз пшен.
- •1.3Субпрод, классиф, перераб, использ и хран.
- •1.4.Классиф произв травмат.
- •2.1.Особен-ти техн выращ сах свеклы.
- •2.3.Оборуд для первич перераб и хран молока.
- •2.4.Виды эксперим и их хар-ка.
- •3.1.Ранние яров зерн культур, их общ хар-ка. Техн-я выращ овса.
- •3.2 Основ произв работы, выполн в овцевод хоз-х.
- •3.3.Оборуд для теплов обраб молока
- •3.4. Пороки мяса и способы их устранения.
- •4.1. Основные конструкции (типы) садов
- •4.2 Определ упитан с.Х живот
- •4.3.Основ этапы послеубор обраб зерна и семян
- •4.4.Порядок расслед, оформлен и учета несч случаев на производ.
- •5.1.Техн выращ корнепл овощн к-р
- •5.2.Кроссы кур, использ для произв яичн и мясн продукц
- •5.3.Основные этапы свекло сахарного производства
- •6.1. Народ-хоз знач раст-ва. Совр сосие и перпект разв в Росс и Белг.
- •6.3. . Технолог, схема убоя крс.
- •7.4. Сортировка яиц.
- •8.1.Технол выращ и убор сои.
- •8.2.Хозяйственно-биологические особ-сти свиней.
- •8.3.Техн произв рассольн сыров
- •8.4.Система жив-ва, ее элем.
- •9.2.Шёрстная продуктивность овец.
- •9.3.Назнач, вид, устр и принц работ сепер для обраб молока.
- •10.1.Техн выращ лука репч из семян и севка
- •10.2.Технология производства пищевых яиц
- •10.3.Виды и технология производства колбасных изделий
- •11.1. Техн произв посадоч матер ягодн культур
- •11.2.Особенности экстерьера лошадей разного направления
- •11.3.Оборудование для холодильной обработки мяса и мясопродуктов.
- •12.1.Общая характеристика и значение масличных культур.
- •12.2.Классиф и техн первич обраб шкур
- •12.4.Виды инструктажей по технике безопасности.
- •13.1 Многол злак травы. Техн костртеца безост
- •13.2.Организ вопроизстада крс. Принц планир случек.
- •13.3.Технол произ подсолнеч масла
- •14.1. Способы и виды обрезки плодовых растений, сроки и техника её выполнения
- •14.3 Техн убоя свиней и первич обраб туш
- •15.1. Техн выращ и убор сах свекл на фабр цели
- •15.3. Основные этапы мукомольного производства
- •16.2. Техн произв мяса цыплят-бройлеров
- •16.3.Техн перераб кишечн сырья
- •17.1.Эфиромасл к-ры. Техн кориандра.
- •17.2.Режим и сроки инкубац яиц различн видов с.Х птицы
- •17.4.Сущность финансов, источн их формир
- •18.1. Технология выращивания томата и огурца в открытом грунте
- •18.2 Технология производства говядины
- •18.3.Осн. Виды заключительной тепловой обработки при производстве плодоовощных консервов.
- •18.4.Опасные и вредные производственные факторы.
- •19.1. Технолог выращ ячменя на пивовар и корм цели
- •19.2.Мясная продуктив крс. Учет и оценка мясн продукт
- •19.4 Обязан-ти работник по соблюд техн безоп на раб месте
- •20.1Общая хар-ка крупян культур. Техн выращ проса и гречихи
- •20.2 Биолог особен и классиф пород крс.
- •20.3 Осн методы и примен оборуд для очист плодоовощ сырья
- •20.4.Живот комплексы и их воздейст на окруж сред
- •21.1 Техн выращ козлят восточ
- •21.3. Убой и первичная обработка туш мелкого рогатого скота
- •22.1. Многол бобов травы. Техн выращ люцерн на корм цели и семена.
- •22.2. Прижизненные и послеуб показ
- •22.3. Оборуд для очистки и охлажд молока
- •22.4 Сущность спец-ии, ее формы, виды
- •23.1. Масличные культуры семейства капустных. Технология выращивания рапса ярового на семена.
- •23.2 Принципы нормир кормлен с.Х живот
- •23.3.Классиф оборуд для измельч мясн сырья
- •23.4. Сдельная форма оплаты труда
- •24.1Виды и роль однол трав в сист зелен конвеер. Техн суд травы.
- •24.2.Мясная продуктивность птицы и методы ее оценки
- •24.3. Клеймение и маркировка туш
- •24.4 .Законодательная база в России и за рубежом, регламентирующая качество пищевых продуктов
- •25.1.Экономическая сущность и показатели концентрации производства
- •25.2. Классификация и основные породы свиней разводимых в Белгородской области
- •25.3. Принцип работы и устройство маслоизготовителей
- •25.4. Требования к качеству заготовляемого картофеля и способы его хранения.
- •26.1. Народно-хозяйственное значение животноводства. Состояние и перспективы развития в России и Бел.Обл.
- •26,2.Кормовые корнеплоды. Технология выращивания кормовой свеклы.
- •26.3. Оборудование для предварительной тепловой обработки сырья при производстве плодоовощных консервов.
- •26.4.Причины производственного травматизма
- •27.1.Технология возделывания и уборки картофеля:
- •27.2.Технология откорма свиней
- •27.3.Способы консервирования мяса
- •27.4Аренда:сущность,виды,формы
- •28.2.Технология убоя водоплавающей с.Х. Птицы и первичной переработки туш:
- •28.3.Пастерелизация и стерелизация молока:режимыи оборудование
- •28.4.Сущность тарифной системы
- •29.1.Технология выращивания кукурузы на силос и зерно.
- •29.3.Технология убоя сухопутной птицы с.Х.Птицы и первичной переработки тушек:
- •29.4.Технология хранения зерна
- •30.1. Земельный фонд предпр-я, состав, структура.
- •30.2.Яичная продуктивность с/х птицы и методы её оценки.
- •30.3.Техн. Получ. Питьевого молока и сливок.
4.4.Порядок расслед, оформлен и учета несч случаев на производ.
Несчастный случай бывает бытовой и производственный. При производственном несчастном случае составляется акт по форме Н1. Составляется в нескольких экземплярах. Вручается: пострадавшему или доверенному лицу (при летальном исходе) - основанием для составления акта по форме Н1 служит договор или контракт между работником и работодателем, на предприятии у работодателя, при отравлениях у санитарной службы, при пожарах –у пожарных, страховой компании, органы прокуратуры при летальном исходе или групповом несчастном случае (2 и более человек). Акт по форме Н1 должен быть составлен в течение суток с момента происшествия. В течение 3 суток должны вынести решение о причинах несчастного случая. При групповом - до 10 дней, т к создается правительственная комиссия. Акт хранится 45 лет.
Несчастный случай на производстве является страховым случаем, если он произошел с работником, подлежащим обязательному социальному страхованию от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний.
5
5.1.Техн выращ корнепл овощн к-р
При подготовке почвы следует помнить, что семена многих овощных растений очень мелкие и неспособны к быстрому прорастанию, а некоторые из них формируют продуктовые органы в земле (корнеплоды, картофель, лук и др.), поэтому от качества и глубины обработки почвы в значительной степени зависит урожай овощей.
Система обработки почвы включает основную, предпосевную и обработку в период ухода за посевами.
Основную обработку почвы начинают с лущения, которое проводят сразу после раноубираемых культур дисковыми (ЛДГ-5, ЛДГ-10, ЛДГ-15) или лемешными (ППЛ-10-25) лущильниками на глубину 6-8 см, а на участках, засоренных многолетними сорняками, – на глубину 10-14 см. Для повышения эффективности механических методов борьбы с многолетними сорняками необходимо проводить два лущения – первое на глубину 6-8 см, второе через 15-20 дней на глубину 10-12 см.
Через 15-20 дней после лущения проводят зяблевую вспашку плугами с предплужниками ПН-4-35А или ПКУ-4-35, ПНД-4-30 и др. на глубину 22-30 см.
Важный агротехнический прием – снегозадержание снегопахом СВУ-2,6, которое препятствует глубокому промерзанию почвы зимой и способствует накоплению влаги.
Предпосевную (весеннюю) обработку почвы начинают с боронования зяби (закрытия влаги). При своевременном бороновании потери влаги от испарения сокращаются в 6-7 раз.
Боронование проводят в два следа тяжелыми зубовыми боронами БЗТС-1. Под посев ранних овощных культур в зависимости от почв и погодных условий часто ограничиваются 1-2-кратным боронованием. Под культуры более поздних сроков посева кроме боронования проводят 1-2 предпосевные культивации КПН-4Г, КПГ-4, КПС-4, КФО-4,2.
Для лучшего обеспечения семян влагой и их равномерной заделки поле перед посевом и после посева мелкосемянных культур прикатывают гладкими катками ЗКБГ-1,4, ЗККШ-6, крупносемянных – кольчатыми ЗКК-6, КБК-3.
Под овощные культуры вносят органические, минеральные и микроудобрения. Из органических удобрений применяют навоз, торф, компосты, сидераты, местные удобрения (птичий помет, навозная жижа, зола и др.). Из минеральных удобрений в основном используют азотные, фосфорные и калийные. Из микроудобрений под овощные культуры чаще используют борные, молибденовые, марганцовые и медные удобрения.
В овощеводстве применяют основное, припосевное (припосадочное) внесение удобрений и подкормки.
Основное удобрение в виде органических и минеральных удобрений (фосфорные и калийные) вносят под зяблевую вспашку. Азотные удобрения применяют весной под культивацию.
Припосевное (припосадочное) удобрение вносят одновременно с посевом семян в рядки или с посадкой рассады в лунки. Более эффективно припосевное внесение удобрений для ранних, скороспелых и мелкосемянных овощных культур (редис, салат, морковь, лук и др.). Удобрения вносят одновременно с посевом овощными сеялками СКОН-4,2, СО-4,2 и др.
Подкормки применяют в течение вегетации растений.
Зависит от размеров семени, скорости прорастания, влажности и структуры почвы. Чем мельче семена и чем скорее они прорастают, тем меньше глубина посева. Более крупные семена на относительно легких, рыхлых почвах сеют глубже, чем мелкие семена на тяжелых почвах.
Мелкие семена моркови, лука, петрушки, редиса, капусты сеют на глубину 1-2 см, более крупные семена свеклы, шпината, огурца – на 2-4 см, крупные семена гороха, фасоли, арбуза, кабачка, патиссона – на 3-6 см, лука-севка – на 4-9 см, а тыквы – на 6-10 см.
Он включает борьбу с почвенной коркой, которая препятствует появлению всходов. Уничтожают ее легкими боронами БСН-4,0, БСО-4 или ротационной мотыгой ЗМВН-2,8 М.
Для междурядной обработки овощных культур применяют культиваторы КРН-4,2, КОР-4,2А, КРН-5,6, КОР-5,4, УСМК-5,4, ФПУ-4,2, КФО-4,2, для обработки бахчевых культур – КНБ-5,4.
Эффективность ухода за овощными культурами зависит от осенней и весенней подготовки почвы, а также погодных условий.
В систему междурядных обработок овощных культур включают культивацию, внесение гербицидов, удобрений, окучивание и др. Междурядные обработки начинают проводить после появления всходов. Всходы однолетних сорняков в междурядьях легко уничтожаются мелкой культивацией на глубину 4-6 см, для полного подрезания многолетних сорняков глубину обработки постепенно увеличивают до 8-12 см. Заканчивают междурядную обработку после смыкания растений.
Под технической спелостью понимают такое состояние овощей, когда они пригодны к потреблению и закладке на хранение.
Физиологическая зрелость овощных растений наступает, когда семена или вегетативные органы заканчивают цикл развития и приобретают способность к размножению.
В зависимости от культуры и назначения продукции все овощные растения по числу сборов можно разделить на три группы: многосборовые культуры, у которых продукцию убирают по мере созревания (огурец, томат, перец, баклажан, кабачок, патиссон и др.); культуры, у которых до массовой (сплошной) уборки проводят один-два сбора выборочно (ранняя белокочанная и цветная капуста, кочанный салат, редис); культуры одноразовой уборки – поздняя капуста, большинство корнеплодов, лук, чеснок, тыква.