- •1 Озимые зерновые культуры. Тех-я выращ оз пшен.
- •1.3Субпрод, классиф, перераб, использ и хран.
- •1.4.Классиф произв травмат.
- •2.1.Особен-ти техн выращ сах свеклы.
- •2.3.Оборуд для первич перераб и хран молока.
- •2.4.Виды эксперим и их хар-ка.
- •3.1.Ранние яров зерн культур, их общ хар-ка. Техн-я выращ овса.
- •3.2 Основ произв работы, выполн в овцевод хоз-х.
- •3.3.Оборуд для теплов обраб молока
- •3.4. Пороки мяса и способы их устранения.
- •4.1. Основные конструкции (типы) садов
- •4.2 Определ упитан с.Х живот
- •4.3.Основ этапы послеубор обраб зерна и семян
- •4.4.Порядок расслед, оформлен и учета несч случаев на производ.
- •5.1.Техн выращ корнепл овощн к-р
- •5.2.Кроссы кур, использ для произв яичн и мясн продукц
- •5.3.Основные этапы свекло сахарного производства
- •6.1. Народ-хоз знач раст-ва. Совр сосие и перпект разв в Росс и Белг.
- •6.3. . Технолог, схема убоя крс.
- •7.4. Сортировка яиц.
- •8.1.Технол выращ и убор сои.
- •8.2.Хозяйственно-биологические особ-сти свиней.
- •8.3.Техн произв рассольн сыров
- •8.4.Система жив-ва, ее элем.
- •9.2.Шёрстная продуктивность овец.
- •9.3.Назнач, вид, устр и принц работ сепер для обраб молока.
- •10.1.Техн выращ лука репч из семян и севка
- •10.2.Технология производства пищевых яиц
- •10.3.Виды и технология производства колбасных изделий
- •11.1. Техн произв посадоч матер ягодн культур
- •11.2.Особенности экстерьера лошадей разного направления
- •11.3.Оборудование для холодильной обработки мяса и мясопродуктов.
- •12.1.Общая характеристика и значение масличных культур.
- •12.2.Классиф и техн первич обраб шкур
- •12.4.Виды инструктажей по технике безопасности.
- •13.1 Многол злак травы. Техн костртеца безост
- •13.2.Организ вопроизстада крс. Принц планир случек.
- •13.3.Технол произ подсолнеч масла
- •14.1. Способы и виды обрезки плодовых растений, сроки и техника её выполнения
- •14.3 Техн убоя свиней и первич обраб туш
- •15.1. Техн выращ и убор сах свекл на фабр цели
- •15.3. Основные этапы мукомольного производства
- •16.2. Техн произв мяса цыплят-бройлеров
- •16.3.Техн перераб кишечн сырья
- •17.1.Эфиромасл к-ры. Техн кориандра.
- •17.2.Режим и сроки инкубац яиц различн видов с.Х птицы
- •17.4.Сущность финансов, источн их формир
- •18.1. Технология выращивания томата и огурца в открытом грунте
- •18.2 Технология производства говядины
- •18.3.Осн. Виды заключительной тепловой обработки при производстве плодоовощных консервов.
- •18.4.Опасные и вредные производственные факторы.
- •19.1. Технолог выращ ячменя на пивовар и корм цели
- •19.2.Мясная продуктив крс. Учет и оценка мясн продукт
- •19.4 Обязан-ти работник по соблюд техн безоп на раб месте
- •20.1Общая хар-ка крупян культур. Техн выращ проса и гречихи
- •20.2 Биолог особен и классиф пород крс.
- •20.3 Осн методы и примен оборуд для очист плодоовощ сырья
- •20.4.Живот комплексы и их воздейст на окруж сред
- •21.1 Техн выращ козлят восточ
- •21.3. Убой и первичная обработка туш мелкого рогатого скота
- •22.1. Многол бобов травы. Техн выращ люцерн на корм цели и семена.
- •22.2. Прижизненные и послеуб показ
- •22.3. Оборуд для очистки и охлажд молока
- •22.4 Сущность спец-ии, ее формы, виды
- •23.1. Масличные культуры семейства капустных. Технология выращивания рапса ярового на семена.
- •23.2 Принципы нормир кормлен с.Х живот
- •23.3.Классиф оборуд для измельч мясн сырья
- •23.4. Сдельная форма оплаты труда
- •24.1Виды и роль однол трав в сист зелен конвеер. Техн суд травы.
- •24.2.Мясная продуктивность птицы и методы ее оценки
- •24.3. Клеймение и маркировка туш
- •24.4 .Законодательная база в России и за рубежом, регламентирующая качество пищевых продуктов
- •25.1.Экономическая сущность и показатели концентрации производства
- •25.2. Классификация и основные породы свиней разводимых в Белгородской области
- •25.3. Принцип работы и устройство маслоизготовителей
- •25.4. Требования к качеству заготовляемого картофеля и способы его хранения.
- •26.1. Народно-хозяйственное значение животноводства. Состояние и перспективы развития в России и Бел.Обл.
- •26,2.Кормовые корнеплоды. Технология выращивания кормовой свеклы.
- •26.3. Оборудование для предварительной тепловой обработки сырья при производстве плодоовощных консервов.
- •26.4.Причины производственного травматизма
- •27.1.Технология возделывания и уборки картофеля:
- •27.2.Технология откорма свиней
- •27.3.Способы консервирования мяса
- •27.4Аренда:сущность,виды,формы
- •28.2.Технология убоя водоплавающей с.Х. Птицы и первичной переработки туш:
- •28.3.Пастерелизация и стерелизация молока:режимыи оборудование
- •28.4.Сущность тарифной системы
- •29.1.Технология выращивания кукурузы на силос и зерно.
- •29.3.Технология убоя сухопутной птицы с.Х.Птицы и первичной переработки тушек:
- •29.4.Технология хранения зерна
- •30.1. Земельный фонд предпр-я, состав, структура.
- •30.2.Яичная продуктивность с/х птицы и методы её оценки.
- •30.3.Техн. Получ. Питьевого молока и сливок.
24.1Виды и роль однол трав в сист зелен конвеер. Техн суд травы.
Виды однолетних трав: однолетние злаковые травы – суданская трава, могар, чумиза, , клевер однолетний (райграз); однолетние бобовые травы – сираделла, горох полевой (пилюшка), Вика яровая и озимая, однолетние клевера. Назначение однолетних трав – производство зелёных кормов в системе зелёного конвейера. Зелёный конвейер открывает озимая рожь, которую можно начинать использовать с 15 по 30 мая. И озим рапс.
Зеленый конвейер , система произ-ва и использования зелёных кормов, позволяющая бесперебойно и равномерно обеспечивать ими ж-ных. Сезонность развития р-ний, выгорание их в летний период, неравномерность распределения природных угодий по разл. р-нам и др. факторы вызывают необходимость создания 3. к. для обеспечения ж-ных зелёными кормами. Для организации зеленого конвейера подбирают культуры с неодинаковым периодом роста и созревания, применяют также посев культур в разные периоды весны и лета, чтобы зеленая масса поступала равномерно.
Суданская трава. Суданскую траву используют в зеленом виде, на выпас, для приготовления сена, силоса, сенажа и травяной муки.
Суданская трава хорошо удается практически на всех типах почв, за исключением заболоченных и уплотненных солонцов.
Особенности технологии возделывания. Почву под суданскую траву, высеваемую после пропашных, зерновых бобовых культур и озимых хлебов, обрабатывают так же, как и под поздние яровые культуры (зяблевая вспашка и весной 2-3 культивации с боронованием).
Отзывчива на внесение удобрений, хор. исп. последействие навоза, фосфорное рядковое удобрение и послеукосные подкормки (основное N30-45 P30-45K20-30, в рядки при посеве, в подкормку после укоса в фазе начала кущения N20-30P45K20-30).
Сеют в прогретую до 10оС почву. Ее можно высевать в несколько сроков и в пожнивных посевах. Основной способ посева – обычный рядовой с нормой высева 25-30 кг/га, а в засушливых районах – широкорядный с нормой высева 10-15 кг/га. Глубина посева семян 4-6 см. Обязательно послепосевное прикатывание.
Основную уборку на сено проводят в начале выметывания. Раннее проведение первого укоса создает более благоприятные условия для отрастания суданской травы и формирования второго укоса. Чтобы сохранить высокие качества сена, уборку нужно завершать быстро, применяя прессование или активное вентилирование в скирдах. На силос суданскую траву убирают в фазе молочного состояния зерна.
Семена суданской травы созревают неравномерно. При выращивании на семена применяют обычные или широкорядные посевы. К уборке приступают при созревании семян на центральных стеблях. Применяют раздельную уборку или прямое комбайнирование.
24.2.Мясная продуктивность птицы и методы ее оценки
Мясная продуктивность характеризуется живой массой и мясными качествами птицы в убойном возрасте. Мясо птицы отличается высокой питательностью, отличными диетическими свойствами и вкусовыми качествами. Протеина в мясе птицы примерно такое же количество, как в свинине и баранине. Содержание незаменимых аминокислот значительно больше, чем в мясе других животных. Жир мяса птицы весьма высокопитательный, так как содержит больше олеиновых кислот,чем стеариновых. Мясная продуктивность с/х птицы выражается в скорости роста и оплата корма приростом, мясной скороспелости, живой массе птицы, быстроте оперяемости молодняка, плодовитости птиц родительского стада, качестве мяса. Большое значение имеют убойный выход, соотношение съедобных и не съедобных частей в тушке, химический состав и биологическая ценность, а также пищевые достоинства мяса. Мясная продуктивность птицы определяется как при жизни, так и после убоя птицы. методы оценки. Мясная продуктивность при жизни птицы оценивается по показателям живой массы определяется взвешиванием ежедекадно, энергии роста (абсолютный, относительный, среднесуточный приросты), мясной скороспелости(возрасту достижения убойных кондиций), быстроте оперяемости молодняка, затратам корма на 1 кг прироста. Абсолютный прирост рассчитывается по разнице между конечной и начальной живой массой и выражается в абсолютных величинах(г или кг).относительный прирост рассчитывают путем деления абсолютного прироста массы тела на начальную массу(выражается в %). Среднесуточный прирост определяется делением абсолютного прироста на число дней выращивания (выражается в г). Быстрота оперяемости (слабо оперенные хуже растут, чем хорошо оперенные к тому же к убойному возрасту они имеют перья не закончившие рост, которые ухудшают товарный вид туши).
После убоя птицу оценивают как по количественным, так и по качественным показателям. К количественным относятся: предубойная и убойная масса, убойный выход, масса потрошеной тушки, упитанность, выход отдельных частей тушек, выход мышц и костей и другие. К основным качественным относят физические, химические, органолептические и другие. Убойный выход отношение убойной массы к предубойной выраженной в%.