
- •1. Классификация и основные тенденции развития бытовой техники
- •1.1. Классификация бытовой техники по назначению
- •1.2. Основные тенденции развития бытовой техники
- •2. Бытовая техника и Технологии охлаждения и замораживания продуктов и сред (воды, напитков, воздуха)
- •2.1. Особенности хранения продуктов в охлажденном и замороженном видах
- •1.1. Особенности хранения пищевых продуктов в охлажденном и замороженном состояниях
- •1.1.2. Особенности хранения овощей и фруктов
- •1.1.2. Особенности охлаждения продуктов животного происхождения
- •Хранение пищевых продуктов у потребителя
- •Замораживание пищевых продуктов
- •Подготовка овощей для замораживания
- •Замораживание продуктов растительного происхождения
- •Прогрессивная технология хранения фруктов и овощей
- •Промышленные технологии, применяющие холод
- •Условия, сроки хранения особоскоропортящихся продуктов
- •2.2. Физические основы получения низких температур
- •2.3. Основы теории холодильных машин
- •2.4. Схема и принцип работы компрессионной холодильной машины
- •2.5. Абсорбционные бытовые холодильные машины
- •2.6. Термоэлектрические холодильные приборы
- •3. Техника и Технологии обеспечения микроклимата в помещениях
- •3.1. Факторы загрязнения воздушной среды
- •3.2. Параметры состояния воздуха
- •3.3. Системы вентиляции воздуха
- •3.4. Естественная вентиляция
- •3.5. Механическая вентиляция
- •3.6. Упрощенный расчет систем вентиляции помещений
- •3.7. Системы кондиционирования воздуха
- •3.8. Схема и принцип работы сплит-кондиционеров
- •3.9. Центральные кондиционеры
- •3.10. Воздухоочистители
- •3.11. Фотокаталитические воздухоочистители
- •3.13. Увлажнители воздуха
- •3.14. Обогреватели воздуха
- •4. Техника и Технологии нагрева
- •4.1. Электронагрев и электронагревательные элементы
- •1 Металлическая трубка, корпус; 2 герметизирующие, электро-теплоизолированые втулки; 3 наполнитель корундовый песок;
- •4 Электроконтакты.
- •4.2. Свч нагрев и микроволновые (свч) печи
- •5. Техника и Технологии удаления пыли
- •5.1. Свойства и состав пыли в бытовых помещениях
- •5.2. Пневматическая уборка пыли пылесосами
- •5.3. Физические основы рабочих процессов пылеочистки
- •5.4. Принцип работы и схема конструкций пылесосов
- •5.5. Принцип работы и схема конструкции «моющего» пылесоса
- •5.6. Принцип работы и схема конструкции центральной системы пылеудаления
- •6. Техника и технологии мойки и стирки
- •6.1. Механизм воздействия смс
- •6.2. Физические основы стирки
- •6.4. История развития стиральных машин
- •6.5. Активаторные стиральные машины
- •6.6. Барабанные стиральные машины
- •6.7. Кинематические процессы в стиральных машинах
- •6.8. Системы управления Fuzzy Logic
- •6.9. Воздушно-пузырьковые машины
- •6.10. Ультразвуковые стирающие устройства
- •1 Корпус; 2 пьезокерамический вибрационный элемент; 3 герметик; 4 вилка; 5 шнур питания; 6 токопровод; 7 блок гальванической развязки; 8 индикатор питания
- •6.11. Основные способы мойки посуды
- •192171, Г. Санкт-Петербург, ул. Седова, 55/1
2.5. Абсорбционные бытовые холодильные машины
В абсорбционных холодильных машинах холодильный агрегат, как и в компрессионных, является замкнутой герметичной системой, в которой циркулирует многокомпонентный хладагент. Абсорбция – это поглощение одного вещества другим (например, газа жидкостью). В абсорбционных холодильных агрегатах для того, чтобы заставить циркулировать хладагент, затрачивается не механическая работа (сжатие), а затрачивается тепло (от электронагревателя, от газовой горелки, пара или от солнца) [2].
Многокомпонентный хладагент абсорбционного агрегата состоит из, собственно, хладагента – аммиака, абсорбента – воды, водорода, способствующего ускорению движения хладагента и химических веществ, препятствующих коррозии металлов. Абсорбент – жидкость, поглощающая газ. Аммиак – это легкокипящая жидкость, с температурой кипения 32 °С. Аммиак хорошо поглощается водой, поэтому при выпаривании (подогреве) воды вместе с ней испаряется и аммиак, содержащийся в воде. Горячий пар, поднимающийся вверх, конденсируется в конденсаторе (жидкий аммиак отделяется от жидкой воды, т.к. вода конденсируется раньше). При испарении конденсата аммиака в испарителе происходит отбор тепла от продуктов, а пары аммиака вновь поглощаются водой.
Преимущества:
-отсутствие механических трущихся частей;
-отсутствие шума при работе.
Недостатки:
-большая инерционность (медлительность) при выходе на рабочий режим (в несколько раз дольше, чем у компрессионных);
-вследствие инерционности холодильник должен работать, хотя и с разной степенью энергопотребления, но постоянно, следовательно, он не столь экономичен;
-сложность при изготовлении и ремонте;
-резкий запах, возникающий при разгерметизации агрегата.
Применение абсорбционных машин весьма выгодно на предприятиях, имеющих вторичные энергоресурсы (отработанный пар, горячая вода, отходящие газы промышленных печей и т.д.). Абсорбционные холодильные машины бытового назначения вследствие их недостатков практически не применяются.
2.6. Термоэлектрические холодильные приборы
Термоэлектрический эффект был открыт в 1834 году французским физиком Ж. Пельтье. Эффект заключается в том, что если пропускать электрический ток через спай двух специально подобранных материалов (назовем среди них висмут и сурьму или индий), то один из них нагревается, а другой – охлаждается. Это явление и побудило создать такой термоэлектрический модуль, у которого при пропускании электрического тока одна сторона нагревается до температуры выше атмосферной, а другая – охлаждается ниже ее.
Т
аким
образом, с одной стороны модуля можно
отбирать тепло, а с другой – холод.
Типичные термоэлектрические модули
представлены на рис. 2.10 [4].
Широкое применение во всех сферах человеческой деятельности холодильных установок с фреоносодержащими смесями явилось одной из причин серьезного нарушения экологического баланса земной атмосферы, связанного с нарушением озонового слоя. Лучшей альтернативой парокомпрессионным и абсорбционным холодильным системам является термоэлектрический метод охлаждения, при котором роль хладагента выполняют электронные и дырочные токи в полупроводниках.
Термоэлектрические охладительные системы отличает высокая надежность, стойкость к механическим нагрузкам и вибрации относительно парокомпрессионных охладительных систем, у которых при больших механических нагрузках возникает утечка фреона. В отличие от парокомпрессионных, термоэлектрические системы не нуждаются в систематических ремонтных работах. Приобретая термоэлектрическое устройство не надо заботиться о расходах на его обслуживание в будущем.
Термоэлектричество, вытесняя традиционные охладительные системы, все активнее начинает использоваться в самых разных сферах: медицина, железнодорожный транспорт, автомобильная промышленность, авиационная и космическая техника, промышленная электроника и энергетика, коммутационное и компьютерное оборудование, бытовая техника [3].
Основные преимущества термоэлектрических систем:
компактность;
широкий диапазон рабочих температур;
высокая надежность, устойчивость к ударам и вибрации;
возможность работы в условиях невесомости или перегрузок;
возможность переключения от охлаждения к нагреву при изменения полярности питания;
отсутствие движущихся частей;
экологическая чистота (не используются газы и хладагенты);
нет эксплуатационных расходов.
На рис. 2.11 схематично показано поперечное сечение термоэлектрического холодильника объемом 65 дм3, способного поддерживать температуру холодильной камеры на 10 °С ниже температуры окружающей среды. Подобные холодильники применяются на судах и рассчитаны на хранение шести тонн замороженных или охлажденных продуктов. В верхней части устройства расположены 72 термоэлемента, обеспечивающие охлаждение, которые потребляют большую часть из 135 Вт электроэнергии, необходимой для работы холодильника. Съем тепла с термоэлектрического модуля и отдача его в окружающую среду производится принужденной вентиляцией обдувом. В канале обдува воздухом расположены специальные ребра для лучшего теплообмена с обдуваемым воздухом, а в камере установлены специальные пластины для увеличения поверхности теплообмена с охлаждаемыми продуктами.
Термоэлектрический модуль является уникальным устройством по преобразованию электрической энергии в тепловую и наоборот. Он находит широкое применение в различных областях техники. В бытовой сфере термоэлектрические модули применяют в конструкциях переносных холодильников и морозильников различного объема и назначения, охладителях питьевой воды и тонизирующих напитков, охладителях для вина и пива, охлаждающих коробок и шкафов для магазинов, кафе и т.п.
Рис. 2.11. Схема термоэлектрического бытового холодильника:
1 – охлаждающие ребра; 2 – вентилятор; 3 – жалюзи; 4 – термоэлементы;
5 – тепловая изоляция; 6 – холодные пластины (ребра)