1 Общие положения

Дипломное проектирование – заключительный и важнейший этап учебного процесса, завершающий подготовку квалифицированных специалистов сервиса и туризма. Цель этого этапа – проведение теоретического, экономического, логического анализа работы предприятий туристкой и социокультурной сферы, изучение опыта их деятельности, освещение важнейших методологических проблем управления процессами развития сферы услуг. Выпускная квалификационная работа (ВКР) позволяет студенту систематизировать, закрепить и углубить теоретические знания и практические навыки, полученные им при обучении в вузе.

Дипломное проектирование тесно связано с преддипломной практикой. На основе изучения общетеоретических и специальных дисциплин, а также на основе конкретных материалов, собранных по месту прохождения производственной и преддипломной практик, студенты проводят анализ и на базе полученных результатов разрабатывают практические рекомендации по своей теме.

Тема ВКР должна отражать наиболее актуальные проблемы потребительского рынка сфере сервиса и туризма.

ВКР после ее успешной защиты служит основанием присвоения автору квалификации специалиста.

1.1 Организация и проведение итоговой государственной аттестации студентов

В соответствии с Законами Российской Федерации «Об образовании» (1995), «О высшем и послевузовском профессиональном образовании» (1996) и Государственными образовательными стандартами высшего профессионального образо­вания по направлениям и специальностям заключительным и обязательным этапом подготовки студентов является итоговая государственная аттестация, которая проводится в соответствии с «Положением об итоговой государственной аттестации выпускников высших учебных заведений в Российской Федерации».

Итоговая государственная аттестация выпускников проводится в высших учебных заведениях, имеющих государственную аккредитацию, по направлениям и специальностям, предусмотренным Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования, и завершается выдачей диплома государственного образца об уровне образования и квалификации.

Согласно методическим рекомендациям, разработанным УМО по образованию в области сервиса и туризма, специалист по сервису и туризму должен быть подготовлен к следующим видам профессиональной деятельности и решению типовых задач:

а) сервисная деятельность:

• организация и создание условий формирования и развития рынка услуг социально-культурного сервиса и туризма;

• организация работы с запросами клиентов (потребителей);

• удовлетворение потребностей клиентов (потребителей) в социально-культурных и туристских услугах;

- использование методов комплексного обслуживания клиентов (потребителей) социально-культурного сервиса и туризма;

- соблюдение протокола профессиональной этики и этикета;

- владение приемами и методами формирования системы межличностного общения;

• работа с базами данных, информационными системами, оргтехникой;

• соблюдение требований к техническому регулированию социально-культурной и туристской деятельности, качеству обслуживания.

б) организационно-управленческая деятельность:

• организация, планирование и совершенствование деятельности предприятий (организаций) социально-культурного сервиса и туризма, разработка меро­приятий по повышению эффективности их деятельности;

• разработка стратегии и принятие управленческих решений по эффективности инноваций социально-культурного сервиса и туризма рекламных компаний;

• применение основ законодательства в сфере социально-культурного сервиса и туризма, правовых норм, регулирующих отношения между работниками и клиентами (потребителями), обществом, окружающей средой и окружающим социумом;

• обеспечение контроля качества оказываемых услуг на предприятиях (организациях) социально-культурного сервиса и туризма;

• принятие решений в экстремальных ситуациях по обеспечению безопасности жизнедеятельности;

• принятие управленческих решений в рамках компетенций;

• осуществление связи с общественностью;

• владение основами речевой коммуникации, нормами деловой письменной и устной речи.

в) научно-исследовательская деятельность:

• познание природы и освоение технологий естественнонаучного содержания, возникающих при выполнении профессиональных задач;

• маркетинговые исследования в сфере социально-культурного сервиса и туризма;

• разработка, внедрение и применение инновационных технологий социально-культурного сервиса и туризма;

• разработка перспективных инновационных проектов социально-культурного сервиса и туризма;

• организация работ по созданию и формированию инновационного продукта и продвижение его на рынок услуг социально-культурного сервиса и туризма;

- обработка полученных результатов и доведение их до общественности с привлечением средств редактирования и печати.

г) образовательная деятельность:

• продолжение образования по программам послевузовского образования;

• осуществление профессиональной деятельности в иноязычной среде;

- при условии освоения соответствующей образовательной профессиональной программы педагогического профиля, специалист по сервису и туризму может быть подготовлен также к педагогической деятельности.

Для решения профессиональных задач специалист по сервису и туризму должен:

• владеть методами сбора, хранения, обработки и анализа информации, информационно-методического обеспечения, применяемыми в сервисной и туристской деятельности;

• уметь анализировать и оценивать социально-культурную, сервисную, туристскую деятельность, рынки социально-культурных и туристских услуг, продвижение и доведение услуг до потребителей;

• уметь прогнозировать результаты социально-культурной и туристской деятельности, конъюнктуру рынков и номенклатуру услуг;

• владеть методами проектирования номенклатуры социально-культурных и туристских услуг, процессов их продвижения и реализации на рынке, разработки стратегии социально-культурной, сервисной, туристской деятельности;

• уметь организовывать и планировать деятельность организации (предприятия) по комплексному обслуживанию клиентов (потребителей) с целью удовлетво­рения потребностей в услугах социально-культурного сервиса и туризма;

• уметь применять нормативно-правовые документы, регламентирующие деятельность организации (предприятия) социально-культурного сервиса и туризма;

• владеть культурой межличностного общения, методами разрешения конфликтов;

• уметь формировать и управлять процессами социально-культурного сервиса и туризма, осуществлять реализацию проектов и планов, их продвижение и реализацию на рынке услуг;

• уметь пользоваться системами моделирования процессов социально-культурного сервиса и туризма, выбирать (проектировать) модели инновационных технологий с учетом вида сервисной или туристской деятельности.

Присваиваемая квалификация, полученная при освоении основных образовательных программ специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм», при поступлении на работу дают выпускнику право на занятие соответствующей должности.

Образование студентов, не завершивших обучение по основной образовательной программе высшего профессионального образования, но успешно прошедших промежуточную аттестацию (не менее, чем за три года обучения), признается неполным высшим профессиональным образованием и подтверждается выдачей документа установленного образца.

Студентам, не завершившим освоение основной образовательной программы высшего профессионального образования, выдаются академические справки установленного образца. Требования к профессиональной подготовке выпускника, необходимые для выполнения им профессиональных функций, и соответствующие виды государственных аттестационных испытаний указаны в таблице 1.