Министерство образования и науки Российской Федерации

Филиал федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования

«Южно-Уральский государственный университет» (НИУ) в г. Миассе

Факультет «Экономика, управление, право»

Кафедра «Социально-гуманитарные дисциплины»

СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНЫЙ СЕРВИС И ТУРИЗМ:

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО НАПИСАНИЮ

ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ

Миасс 2013

Одобрено учебно-методической комиссией

факультета экономики, управления, права

филиала ЮУрГУ в г. Миассе

Рецензенты:

Максимова Т.В., к.э.н., зав.каф. Туризм и сервис, УралГУФК;

Яковлева Н.В., д.э.н., зав.каф. ЭиИС, филиал ЮУрГУ в г. Миассе.

П791 Социально-культурный сервис и туризм: методические рекомендации по написанию выпускной квалификационной работы/ Р.Ф. Зорина,

А.Г. Андриянова. – Миасс: 2012. – с.

Методическое пособие предназначено для оказания методической поддержки студентам в период итоговой государственной аттестации и преддипломной практики, содержит требования и пояснения по содержанию структуре и порядку защиты выпускных квалификационных работ по специальности «Социально-культурный сервис и тризм»

Оглавление

ВВЕДЕНИЕ 4

1 Общие положения 7

1.1 Организация и проведение итоговой государственной аттестации студентов 7

1.2 Состав итоговой государственной аттестации 11

1.3 Порядок проведения итоговой государственной аттестации 13

2 Организация дипломного проектирования 16

2.1 Цель дипломного проектирования 16

2.2 Руководитель выпускной квалификационной работы 17

2.3 Выбор темы ВКР и ее утверждение 19

2.4 Задание на дипломное проектирование 21

2.5 Методологический подход к конструированию концептуального аппарата дипломного исследования (раздел «Введение») 21

2.6 Методы дипломного исследования 35

2.7 Структура и содержание заключения ВКР 38

2.8 Содержание дипломного проекта 39

2.9 Основные этапы и сроки выполнения ВКР 44

2.10 Подготовка ВКР к защите 47

2.11 Порядок защиты ВКР 49

Приложение 1. Образец формулировки концептуального аппарата дипломного исследования 51

Приложение 2. Форма отзыва руководителя ВКР 54

Приложение 3. Форма отзыва рецензента ВКР 56

Приложение 4. Примеры оформления библиографического списка 58

Приложение 5. Образец оформления титульного листа 85

Приложение 6. Образец оформления задания 86

Приложение 7. Образец оформления аннотации 88

Приложение 8. Образец оформления оглавления 89

Приложение 9. Образец оформления введения 90

Приложение 10. Образец оформления заключения 91

Приложение 11. Образец оформления титульного листа альбома иллюстраций 92

Введение

В условиях модернизации российского образования возрастает потребность качественной организации учебного процесса. Выпускник, как продукт профессиональной подготовки, проявляет свою готовность к профессиональной деятельности в ходе дипломного проектирования. Изменение условий и требований рынка труда обусловили потребность в обобщении и унификации подходов к процессу дипломного проектирования, необходимость определенной перестройки отношения выпускников к данной проблеме.

Концепция данного пособия заключается в обосновании целесообразности комплексного подхода к заключительной фазе профессиональной подготовки специалистов в области сервиса и туризма в соотнесении требований Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по специальностям туристского профиля с особенностями рынка труда и большей мотивированностью выбора предметной области дипломного исследования.

Главная цель пособия – повышение уровня организации и качества проведе­ния каждого из трех взаимосвязанных процессов завершающей фазы дипломного проектирования и повышение компетентности выпускников вуза на рынке труда за счет их практико-ориентированной теоретической и практической подготовки.

Итоговый междисциплинарный экзамен преследует цель реальной оценки уровня подготовки будущего специалиста по циклам дисциплин, предусмотрен­ных Государственным образовательным стандартом по специальности.

Цель дипломного проектирования – завершение подготовки специалиста в сфере туризма и социально-культурного сервиса, способного эффективно решать актуальные профессиональные задачи.

Основной целью преддипломной практики является апробирование на базо­вом предприятии (организации, фирме) ключевых идей будущего дипломного проекта, сбор и анализ необходимой информации, окончательная корректировка реальной темы дипломного проекта студента и, в оптимальном случае, – достижение договоренности о трудоустройстве.

Данное учебное пособие представляет практическое руководство процесса дипломного проектирования, которое:

• позволяет широко использовать предложенную концепцию дипломного проектирования в системе учебно-методического объединения вузов России по образованию в области сервиса и туризма;

• повышает качество теоретической и практической деятельности преподавателей и студентов на завершающих стадиях обучения в вузах;

• обеспечивает комплексный подход к завершающим фазам дипломного проектирования и, как следствие, повышает их эффективность;

• улучшает практическую подготовленность будущих специалистов туристской индустрии к профессиональной деятельности;

• обусловливает профильное трудоустройство, эффективную адаптацию выпускников на рынке труда в различных сферах туристской и социокультурной деятельности.

В качестве разделов, повышающих качество выпускной квалификационной работы (ВКР), предлагаются: теоретическое обоснование проблемы, определяемое широкой областью ее раскрытия в качестве объекта дипломного исследова­ния, технологическое проектирование услуги, технико-экономическое обоснова­ние и анализ результатов внедрения, обеспечение безопасности предлагаемой и апробированной (внедренной) услуги, использование возможностей информационных технологий и техническое решение выполнения ВКР с помощью современных средств оргтехники.

Дипломные проекты могут иметь фундаментальный, методологический, поисковый или прикладной характер. При этом примерно 8-10% от общего количества дипломных проектов может быть выполнено в форме научно-исследовательских разработок.

Желательно, чтобы дипломные проекты выполнялись по заказам от предприятий, научных и учебных учреждений, в том числе базового вуза, его учебных или других структурных подразделений.

В рамках дипломного проектирования обязательно применение компьютер­ных технологий и прикладных программ. Перечень некоторых программ и вер­сий рекомендуется в данном пособии, но он не может считаться окончательным, так как список программных средств, применяемых по тематическим направле­ниям, нуждается в постоянной корректировке в связи с подвижным изменением программных продуктов. Все работы должны представляться к защите только в компьютерном варианте.

В рамках данного практического руководства представлена концепция организации дипломного проектирования и эффективного управления завершающими фазами обучения в вузе, начиная с итоговой аттестации студентов и заканчи­вая защитой дипломных проектов.