Чому псуються зуби?

Одним з найпоширеніших захворювань зубів є карієс. Йому супроводжує вимивання солей кальцію з зубної емалі. Це відбувається з-за присутності бактерій в порожнині рота, які розмножуються в зубному камені і нальоті. Тому вкрай важливо не допускати зубного нальоту і скупчення в ньому бактерій. Особливості харчування при цьому відіграють важливу роль.

Особливо шкідливі для зубів вуглеводи, але не всі, а такі, які можуть сприяти розмноженню бактерій, наприклад, крохмаль, цукор і продукти, в яких вони містяться - це солодкий чай, кондитерські та хлібобулочні вироби, варення, макарони і т. д. Такі продукти харчування мають властивість затримуватися на поверхні і в поглибленнях зубів тривалий час і тим самим служити їжею для бактерій. А бактерії вже у свою чергу утворюють кислоти, корозійні зубну емаль. Таким чином, з часом зуби втрачають кальцій, а бактерії проникають все глибше і глибше, згодом розвивається карієс.

Х арчування для зміцнення і здоров'я зубів: рекомендації стоматологів.

Для того щоб не допустити утворення карієсу, важливо дотримуватися кількох правил здорового харчування.

1. По-перше, слід зменшити споживання вуглеводів. Для цього досить буде просто обмежитися в прийомі солодкої їжі або, якщо можливо, замінити деякі з солодощів менш небезпечними, наприклад, замість цукру використовувати мед. Мед не утворює наліт на поверхні зубів, оскільки містить тільки натуральні цукри. Цікавий факт – залишки з'їденого печива можуть затримуватися на поверхні і в поглибленнях зубів до 50 хвилин, тим самим створюючи сприятливе середовище для розмноження бактерій.

2. По-друге, стоматологи рекомендують збільшити споживання рослинної клітковини, яка присутній у фруктах і овочах. Овочі і фрукти сприяють природного очищення поверхні зубів, що дозволяє їм довше залишатися здоровими, звідси факт - набагато корисніше з'їсти цілий фрукт або овоч, ніж попередньо протертий.

3. Багато продукти, наприклад, кислі фрукти та овочі, капустяні і м'ясні бульйони, сприяють виробленню слини у великих кількостях. А слина – прекрасне противокариозное засіб, вона в буквальному сенсі змиває бактерії з поверхні зубів, ще в ній міститься антибактеріальну речовина лізоцим і кальцій, що сприяє зміцненню зубної емалі.

Однак всі перераховані вище правила не змушують вас і зовсім відмовитися від шоколаду, цукерок і інших « солодких радощів життя», тим більше, що недолік солодкого в організмі викликає зниження вироблення ендорфінів - « гормонів щастя». Як же бути? Ми рекомендуємо простий вихід – чистити зуби після кожного прийому їжі протягом 3 хвилин. Якщо ви знаходитесь не вдома, допоможе жувальна гумка, яку потрібно жувати 5-10 хвилин після їжі. Але жуйка не повинна містити цукру, найчастіше її виготовляють із карбаміду з додаванням ароматизаторів і цукрозамінників. Полоскання рота після прийому їжі не є ефективним засобом проти розмноження бактерій.

Отже, відсутність належного догляду і неправильне харчування можуть призвести до утворення карієсу, і, як наслідок, до ранньої втрати зубів. Якщо ж ви будете пам'ятати про харчування для зубів і дотримувати декілька нескладних правил, це дозволить вам відчувати себе впевненіше, як власникові шикарної сяючої посмішки.

Збалансоване харчування- ендогенна безмедикаментозна профілактика.

На жаль,в Україні немає достатньо розвинутої культури харчування серед населення,особливо серед студентів (досліджувана категорія)

Студенти повинні вживати впродовж дня 80-100г білків,у середньому 0.7 г на маси тіла людини (тваринни -55% та рослинних – 45%).Білок є структурною та функціональною основою м’язових і нервових волокон,сполучної тканини та внутрішніх органів,а також каркасом для мінеральних компонентів кістки коміркового відростка.Необхідно також утримувати 400-500г вуглеводів(незамінне джерело енергії для організму) 80-100г жирів(у т.ч 10% рослинних,які містять полінасичені жирні кислоти),до 1 г вітамінів,до 20 г солей(у т.ч 10г кухонної солі)

Збалансованість мінерального складу продуктів забезпечується при співвідношенні

Са:P як 4:1, а Mg :Ca -1:3 або 1:2

Н орма кальцію в 18-24 - 1200мг

КАЛЬЦІЙ є основною складовою зубів, тому кальцій вкрай необхідно вживати в достатній кількості разом з їжею. Найбільше кальцію міститься в наступних продуктах: в сирі, молоко, сметана, висівках, рибі, моркви, буряка, редисці, салаті, квасолі, селері, шпинаті, бобах, мигдалі, меді, виноград, полуниці, апельсинах, шкірці всіх овочів і фруктів. Також корисний холодець. Крім продуктів харчування, для зміцнення зубів існують і лікарські засоби, що містять кальцій, наприклад, глюконат кальцію.

Поява препаратів, що містять цілий комплекс кальцію з вітаміном D, пояснюється тим, що засвоєння кальцію достатньою мірою неможливо при недостатньому надходженні вітаміну D. Багато вітаміну D міститься в печінці, рибі й риб'ячому жирі. Також людський організм сам здатний виробляти вітамін D в шкірних покривах під впливом ультрафіолетових променів. Тому при правильному способі життя, достатніх прогулянках і збалансованому харчуванні потреба в додаткових препаратах сама собою відпадає.

ФОСФОР у зубах кальцій присутній у хімічного зв'язку з фосфатами під фтор - і гідроксиапатитах. Якщо б у складі зубів не був присутній фосфор, їх емаль була б зовсім неміцною, що заважало б виконувати в зубах їх функції. У зв'язку з цим, лікарі-стоматологи рекомендують вживати фосфоровмісні продукти.

Взагалі, фосфор і кальцій правильно засвоюються тільки тоді, коли містяться в їжі в певній пропорції. Природно, вираховувати кількість і дотримуватися цих пропорцій, по суті, неможливо, тому достатньо буде стежити за своїм раціоном.

Найбільше фосфору містяться в : зеленому горошку, сочевиці, горіхах, селері, злаках, печінки тріски, риба, мясо ,соя,буряк,абрикоси,персики,вишня,сливи ,черешні( всі ці продукти містять також кальцій)

ФТОР

Емаль зуба, який тільки що прорізався, містить у собі гідроксиапатити (солі кальцію і фосфору) на білкової матриці. З плином часу в їх структуру проникають іони фтору, які згодом під поверхневим шаром емалі утворюють протикаріозні і стійкі до кислот фторапатитів.

Головним джерелом фтору для людського організму є вода. Звідси і простежується зв'язок між кількістю випадків захворюваності карієсом в певних районах - в різній місцевості у воді міститься різну кількість фтору. На жаль, неможливо самостійно поліпшити цей показник, тому деякі країни (наприклад, США) централізовано фторують питні джерела. І в Україні здійснюються спроби фторировать воду, молоко та інші харчові продукти. На сьогоднішній день, найбільш прийнятним рішенням проблеми є вживання фторований солі. При зверненні до стоматолога, залежно від індивідуального здоров'я порожнини рота, лікар може прописати фторовмісні таблетки. Такі таблетки слід приймати строго за призначенням стоматолога, передозування та безконтрольне вживання в 90% випадків призводить до отруєння.