6.2.1 Массовый поток продуктов , кг/с

При расчёте теплопритоков от пива в процессе главного брожения и дображивания, при охлаждении пива перед фильтрацией и карбонизацией массовый поток определяют по формуле

Где V- годовая производительность завода по i-му сорту пива, дал/год υ_{x i} – относительный расход промежуточного продукта (сусла, молодого пива), вырабатываемого для производства 1 дал товарного пива; τ – количество рабочих дней для склада хранения хмеля и бродильных цехов

6.3.Теплоприток от наружного воздуха при вентиляции охлаждаемых помещений.

Этот теплоприток рассчитывается только для охлаждаемых помещений пивоваренных заводов.

Забираемый для вентиляции наружный воздух должен быть охлажден до температуры в охлаждаемом помещении, а содержание в чем влаги доведено до значения, соответствующего влажности воздуха в >том помещении.

Массовый поток наружного воздуха определяют по кратности вентиляции помещения

где а-кратность вентиляции охлаждаемого ^помещения; V_{стр -} строительный объем охлаждаемого помещении, м^3; p=1.3 - плотность воздуха

Q₃₁=6*6220,8*1,3*(55,5-7,3)/24*3600=27,1кВт

Q₃₂=5*6220,8*1,3*(55,5-1)/24*3600=25,5кВт

Q₃₃=6*6220,8*1,3*(55,5-10)/24*3660=25,6кВт

Q₃₄=4*6220,8*1,3*(55,5-20)/24*3660=13,3кВт

Q₃=91,5кВТ

6.4. Эксплуатационные теплопритоки.

Источники эксплуатационных теплопритоков: электрическое освещение, работающие в помещении люди и механизмы, открытые двери.

Q₄=0,14*(Q₁+Q₃)=0,14*(58,3+91,5)=22,5кВт

Сумма всех теплопритоков:

Q=Q₁+Q₂+Q₃+Q₄=314,4кВТ

7. Подбор холодильного оборудования.

Элементный состав установки подбирается из современного отечественного оборудования.

Функциональные группы оборудования должны создаваться из унифицированных элементов, а при их параллельном соединении – из элементов, приблизительно равных по мощностным показателям.

Следует обратить внимание на соответствие возможных значений рабочих (расчётных) значений параметров (давлении, температуры) диапазону изменения допустимых значений этих параметров для данного вида оборудования по его технической характеристике. Здесь может оказаться полезной информация, содержащаяся в марке (обозначении) оборудования.

A – компрессорный агрегат одноступенчатого сжатия

Состоит из одноступенчатого компрессора, электропривода двигателя, маслоотделителя, корпус, арматура (запорные устройства, предохранительные клапаны, тройники, коллекторы), пульт управления, общая рама, контрольно-измерительные приборы.

AH-компрессорный агрегат одноступенчатого сжатия

АД-компрессорный агрегат одноступенчатого сжатия

АК- с конденсаторами водяного охлаждения

АВ- с конденсаторами воздушного охлаждения

АТ- компрессорно-испарительный агрегат

ММВ -холодильный агрегат для охлаждения воздуха с конденсатором воздушного охлаждения

МКВ - с конденсаторами воздушного охлаждения

МКТ -с конденсаторами водяного охлаждения

Цифра после типа агрегата указывает холодопроизводительность агрегата.

Холодопроизводительность – тепловой поток, который способна отвести машина от охлаждаемого тела.

После холодопроизводительности указывается цифра, характеризующая использующийся хладагент: 2- R22, 7- NH3

Далее указывается цифра, которая указывает на температурный диапазон:

А)высокотемпературный диапазон

Б) среднетемпературный диапазон

В) низкотемпературный диапазон