Российский Государственный Торгово-экономический Университет
_____________________________________________________________________
Тема курсовой работы: Ценовые стратегии предприятий торговли разного формата.
Выполнила:
студентка группы №43
Белобородова В.А.
Москва, 2013
Содержание.
Введение…………………………………………………………………….3
Формат предприятия……………………………………………………….4
Ценовые стратегии........................................................................................7
Применение ценовых стратегий в разных форматах предприятий…….11
Розничные торговцы и производители…………………………………...17
Заключение…………………………………………………………………18
Используемые материалы………………………………………………....19
Введение.
В современном мире, в погоне за место в умах покупателей, поиски инноваций заставляют разрастаться ассортимент товара с колоссальной скоростью. Производители спешат захватить новые сегменты рынка и привлечь как можно большее количество покупателей. Они прибегают к снижению стоимости, скидкам, расширению выбора предлагаемых товаров, новым услугам. Психологических приемов, с помощью которых реклама пропагандирует чувство недовольства тем, что у потребителя есть, и всемерно побуждает его ко все новым и новым покупкам, известно уже немало. Но маркетологи продолжают без устали искать новые мотивы, инсайты и хитрости, подталкивающие людей на приобретения товара.
Но практика показывает, что потребители быстро привыкают к низким ценам, а при чересчур широком предложении товара — теряются. Скидки начинают восприниматься покупателями, как обязательные предложения. А их прекращение вызывает отток покупателей. К раздражителям, используемым в рекламе, люди привыкают и перестают их замечать. Можно вспомнить закон, выведенный Дж. Траутом: «Чем большее сходство между товарами, тем меньшую роль при их выборе играет рассудок».1
В этих условиях решающими факторами при выборе бренда и торговой сети становятся ценовое предложение, широкая представленность на полках товаров среднего и нижнего ценовых сегментов, различные бонусы и скидки, а также репутация ритейлера.2
В своей работе я подробно рассмотрю разлиные форматы торговых предприятий и ценовые стратегии, применяемые ими для
Формат предприятия.
Для начала определим, что же такое «формат».
Формат (от фр. format ) — вид, наружность.
Из этого следует, что под форматом предприятия понимается вид самого предприятия.
Формат предприятия - это совокупность параметров, по которой определяется принадлежность торгового предприятия к какому либо существующему в мировой практике стандарту.3
Критерии формата:
- Площадь зала
- Широта ассортимента
- Глубина ассортимента
- Формат обслуживания
- Уровень цен на базовые позиции
- Предлагаемый стандарт обслуживания
- Режим работы
Сегодня в России требования к форматам прописаны только в одном документе – ГОСТ Р 51773-2009 «Розничная торговля. Классификация предприятий», действующем с 2011 года. В соответствии с ГОСТом, все предприятия розничной торговли классифицируют на виды в зависимости от ассортимента реализуемых товаров:
универсальные;
специализированные;
неспециализированные магазины (с комбинированным ассортиментом; со смешанным ассортиментом).
Указанный ГОСТ классифицирует универсальные магазины:
– гипермаркеты
Площадь не менее 4000 м2. Преимущественно самообслуживание и универсальный ассортимент товара. До 40 % площадей используют под размещение непродовольственных товаров.
– универмаги
Площадь – не менее 3500 м2 - в городах, 650 м2 - в сельской местности. Самообслуживание, индивидуальное обслуживание, прилавок. Универсальный ассортимент непродовольственных товаров, допускается отдел продовольственных товаров (до 20 % всего ассортимента)
– супермаркеты
Площадь - не менее 600 м2. Самообслуживание, индивидуальное обслуживание через прилавок. Универсальный ассортимент продовольственных и неширокий ассортимент непродовольственных товаров ( составляют не более 30 % всего ассортимента). Городской магазин, находящийся на оживленной трассе, в густонаселенном квартале, на пересечении основных пассажиропотоков, возле метро. Чем выгоднее место, тем лучше он работает.
– магазины-склады
Площадь - не менее 650 м2 . Самообслуживание. Реализация товаров преимущественно из транспортной тары (ящики, контейнеры и др.). Универсальный ассортимент продовольственных и (или) непродовольственных товаров.
– универсамы
Площадь не менее 200 м2. Самообслуживание, индивидуальное обслуживание через прилавок. Универсальный ассортимент продовольственных и ограниченный ассортимент непродовольственных товаров.
– центры оптовой и мелкооптовой торговли
Площадь не менее 5000 м2. Самообслуживание, обслуживание по образцам. Универсальный ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров, в том числе под собственными торговыми марками.
– универсальные общетоварные (продовольственные и непродовольственные) склады
Площадь не нормируется. Преимущественно самообслуживание. Универсальный ассортимент продовольственных и (или) непродовольственных товаров.
– гастрономы4 , магазины «у дома»
Площадь не менее 400 м2, до 500 м2 . Преимущественно индивидуальное обслуживание через прилавок с частичным самообслуживанием. Универсальный ассортимент продовольственных товаров (гастрономические товары составляют не менее 40 % всего ассортимента) и узкий ассортимент непродовольственных товаров.
– минимаркеты
Площадь не менее 40 м2, но не более 50 м2. Самообслуживание. Узкий или ограниченный ассортимент продовольственных товаров, в т.ч. гастрономические, кондитерские, винно-водочные товары, безалкогольные напитки, а также сопутствующие непродовольственные товары повседневного спроса.
– комиссионные магазины
Площадь не менее 18 м2. Самообслуживание, индивидуальное обслуживание через прилавок. Узкий ассортимент непродовольственных товаров, в том числе антикварных. Реализация непродовольственных товаров, в том числе бывших в употреблении.
– Дискаунтеры, cash & carry
Размер площади не нормируется. Самообслуживание. Широкий ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров. Реализация товаров с невысоким уровнем наценок.5