Правительство Российской Федерации

Пермский филиал федерального государственного автономного образовательного учреждения высшего профессионального образования

«Национальный исследовательский университет «Высшая школа экономики»

Вечерне-заочный факультет экономики и управления

Кафедра бухгалтерского учета и аудита

Допускаю к защите

И.о. заведующего кафедрой

Бухгалтерского учета и аудита

доцент кафедры, к.э.н. Лавренчук Е.Н.

________________________________

подпись

«______» __________________20____

Выпускная квалификационная работа

На тему «Анализ и управление затратами»

Студент группы № Э10-У-БУ

Верхоланцева О. В.

________________________

подпись

Научный руководитель

Старший преподаватель Власова И.А.

________________________

подпись

Пермь, 2013 г.

Оглавление

Введение 3

Глава 1. Теоретические основы анализа и управления затратами 5

1.1. Понятие и классификация затрат предприятия 5

1.2. Методы анализа затрат 12

1.3. Способы управления затратами 18

Глава 2. Анализ затрат ооо «саф-Сервис» 27

2.1. Характеристика предприятия ООО «САФ-Сервис» 27

2.2. Анализ затрат предприятия 31

2.3. Оценка системы управления затратами 41

Глава 3. Совершенствование системы управления затратами 45

3.1. Рекомендации по снижению затрат на предприятии 45

3.2. Рекомендации по совершенствованию системы управления затратами 49

Заключение 57

Список использованной литературы 59

Введение

Основная цель большинства предприятий, является получение прибыли, что имеет зависимость от цены на продукцию и затрат на ее производство. Однако нельзя установить цену по своему желанию – она целиком является следствием спроса и предложения на рынке. Воздействие на затраты и себестоимость продукции - вот, на что стоит обратить большее внимание. Минимизация затрат предприятия не должна идти в ущерб интересам предприятия. Если сделать слишком поспешное и необдуманное решение снижения затрат предприятия, то это может привести к негативным последствиям. Повышение объемов производства и реализации с помощью повышения цен – выход, которые будет приносить недолгую прибыль.

Актуальность работы в необходимости использования тактики и стратегии управления затратами. Система управления затратами в таком случае предоставит возможность оперативного управленческого решения.

Основная цель работы состоит в снижении затрат предприятия.

Задачи работы:

а) дать понятие затрат;

б) описать классификацию затрат;

в) изучить методы управления затратами;

г) проанализировать затраты ООО «САФ-Сервис»;

д) оценить систему управления затратами ООО «САФ-Сервис».

е) сделать выводы по совершенствованию системы управления затратами.

Анализ и управление затратами - это то, что в первую очередь необходимо для повышения эффективности работы предприятия. Необходимость в этом, показывает актуальность данной темы – это даст возможность максимизировать прибыль и повысить производительность предприятия.

В первой главе работы рассматриваются теоретическая основа данной темы. Первый параграф включает основные определения, касающиеся классификации затрат. Уже во втором параграфе приведены примеры методов анализа затрат. Третий параграф содержит информацию о системе управления затратами. Вторая глава работы содержит практические материалы и анализ на примере ООО «САФ-Сервис». В третьей главе представлены рекомендации по улучшению производственной работы предприятия «САФ-Сервис».

Глава 1. Теоретические основы анализа и управления затратами

1.1 Понятие и классификация затрат

В экономической литературе и нормативных документах часто применяются такие термины, как «издержки», «затраты», «расходы», «себестоимость». Неправильное определение этих понятий может исказить их экономический смысл. Различия по содержанию можно определить в Положении по бухгалтерскому учету № 10/99 «Расходы организации».

Понятие «затраты» является явными издержками, выраженными в денежной форме, фактически произведенные на приобретение ресурсов для производства и продажи продукции, работ и услуг [9, C. 540-544].

По производственному признаку затраты можно поделить на три вида[16, C. 112-113]:

а) затраты на расширение и обновление производства;

б) затраты на производство и реализацию продукции;

в) затраты на непроизводственные нужды предприятия.

По времени возникновения все затраты также можно поделить на два вида:

а) текущие – затраты, которые осуществляются непосредственно в настоящем периоде времени, т. е. на тот момент времени, когда реально происходит процесс производства или осуществления других видов деятельности;

б) будущие расходы – это те затраты, которые предстоит в будущем понести организации. Их можно предугадать посредством анализа рынка факторов производства и рынка товаров и услуг, динамики цен на них.

Понятие «расходы» - это альтернативные издержки, фактическое использование которых приводит к уменьшению ресурсов или увеличению кредиторской задолженности.

Согласно ПБУ № 10/99 «Расходы организации» расходы признаются в бухгалтерском учете при наличии следующих условий:

а) расход производиться в соответствии с конкретном договором, требованием законодательных и нормативных актов, обычаями делового оборота;

б) сумма расхода может быть определена;

в) имеется уверенность в том, что в результате конкретной операции произойдет уменьшение экономических выгод организации. 

Если хотя бы одно условие не соответствует, то в бухгалтерском учете признается дебиторская задолженность.

Себестоимость - стоимостная оценка текущих затрат природных, трудовых и денежных ресурсов на производство и реализацию продукции [17, C. 758-759].

От уровня себестоимости зависят прибыль и рентабельность предприятия. Чем экономичнее предприятие использует трудовые, материальные и финансовые ресурсы при изготовлении продукции и оказании услуг, тем больше эффективности от процесса и больше прибыли.

В себестоимость включаются [1, C. 15-17]:

а) затраты от деятельности предприятия;

б) затраты от предпринимательской деятельности;

в) документальные затраты;

г) законодательные затраты;

д) затраты, закрепленные за конкретным видом продукции;

е) затраты включают в том отчетном периоде, к которому они относятся, не зависимо от времени оплаты.

Исчисление себестоимости продукции предприятию необходимо для:

а) оценки выполнения плана по данному показателю и его динамики;

б) определения рентабельности производства и отдельных видов продукции;

в) осуществления внутрихозяйственного хозрасчета;

г) выявления резервов снижения себестоимости продукции;

д) определения цен на продукцию;

е) расчета экономической эффективности внедрения новой техники, технологии и организационно-технических мероприятий;

ж) обоснования решения о производстве новых видов продукции и снятии с производства устаревших изделий и так далее.

Порядок формирования себестоимости для целей бухгалтерского учета определен в ПБУ 10/99 "Расходы организации" в части расходов по обычным видам деятельности и других нормативных актах. Перечень расходов, включаемых в себестоимость продукции для целей налогообложения, регламентирован главой 25 НК РФ «Налог на прибыль».

Для решения управленческих задач затраты представлены гораздо более широкой классификацией [8, C 301-304].

Для расчета себестоимости произведенной продукции, оценки стоимости запасов и полученной прибыли затраты подразделяются на [22, C 123-127]:

а) входящие и истекшие затраты

1) входящие затраты – активы предприятия, приобретенные ресурсы, которые должны принести доход в будущем;

2) истекшие затраты – активы предприятия, которые были использованы для получения доходов в отчетном периоде или потеряли эту способность.

б) прямые и косвенные затраты

1) прямые затраты – прямые материальные затраты или затраты на заработную плату. Относят на счет 20 «Основное производство» на основании первичных документов;

2) косвенные затраты – относятся на несколько изделий сразу согласно методике предприятия, описанной учетной политике. Они подразделяются на «Общехозяйственные расходы» (25 счет) и «Общехозяйственные расходы» (26 счет).

в) основные и накладные затраты

1) основные затраты – непосредственно связаны с процессом производства и относятся на счета 20 «Основное производство», 23 «вспомогательное производство»;

2) накладные затраты - затраты по управлению и обслуживанию производственного процесса.

г) производственные и непроизводственные затраты

1) производственные затраты – это затраты, входящие в себестоимость продукции;

2) внепроизводственные затраты (периодические) – это издержки, которые нельзя проинвентаризировать.

Размер затрат зависит от длительности периода, к ним относят коммерческие и административные расходы. Стадию запасов они пропускают и сразу оказывают влияние на исчисление прибыли.

Одноэлементные затраты не могут быть разложены на слагаемые: материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов), затраты на оплату труда, отчисления на социальные нужды, амортизация основных фондов, прочие затраты. Комплексные затраты состоят из нескольких экономических элементов (например, цеховые или общепроизводственные затраты).

Затраты для принятия решения и планирования [20, C. 350-353]:

а) переменные и постоянные затраты

1) переменные затраты зависят от увеличения или уменьшения объема производства. Они могут быть как производственными (прямые материальные затраты, прямые затраты на оплату труда, затраты на вспомогательные материалы и покупные полуфабрикаты), так и непроизводственными (расходы на складирование, транспортировку, упаковку готовой продукции);

2) постоянные производственные запасы не зависят от активности производства предприятия, остаются практически неизменными в течение отчетного периода и даже при изменении объемов производства они не изменяются (расходы на заработную плату управленческого персонала, амортизационные отчисления помещений заводоуправления, услуги связи, командировочные и др. управленческие расходы).

б) неизменные затраты при всех альтернативных вариантах и меняющиеся в зависимости от принятого управленческого решения;

в) безвозвратные затраты – это истекшие затраты, которые не могут быть изменены никакими управленческими решениями. Обычно они не учитываются при принятии управленческих решений;

г) вмененные (упущенная выгода) или воображаемые затраты - характеризуют  возможности по  использованию производственных ресурсов, которые либо потеряны, либо ими жертвуют в пользу другого альтернативного решения, если ресурсы не ограничены, вмененные затраты равны нулю;

д) приростные (инкрементные) затраты – являются дополнительными и возникают в результате изготовления и продажи дополнительной партии продукции. Предельные (маржинальные) затраты представляют собой дополнительные затраты в расчете на единицу продукции;

е) планируемые – это затраты, рассчитанные на определенный объем производства. Не планируемые – это затраты, не включаемые в план и отражаемые только в фактической себестоимости продукции (потери от брака, простоев и т.п.).

Затраты для контроля и регулирования:

а) регулируемые затраты подвержены влиянию менеджера центра ответственности, на нерегулируемые он воздействовать не может. Например, затраты, связанные с нарушением технологической дисциплины в цехе, находятся в ведении начальника цеха, однако на общехозяйственные расходы он влиять не может, поскольку это прерогатива руководителей высшего звена, для него эти затраты – нерегулируемые;

б) контролируемые затраты поддаются контролю со стороны субъектов управления, а неконтролируемые не зависят от деятельности управленческого персонала (например, повышение цен на ресурсы);

в) эффективные затраты – в результате этих затрат получают доходы от реализации тех видов продукции, для выпуска которых были произведены эти затраты. Неэффективные затраты – расходы непроизводительного характера, в результате которых не будут получены доходы, т. к. не будет произведен продукт. Другими словами, неэффективные затраты – это потери в производстве (от брака, простоев, недостач, порч ценностей).

Виды себестоимости [23, C. 119-125]:

а) от оперативного формирования

1) плановая себестоимость включает только те затраты, которые при данном уровне техники, технологии, организации производства общественно необходимы для предприятия;

2) фактическая (отчетная) себестоимость включает все затраты предприятия, которые были фактически израсходованы при производстве и реализации продукции.

б) от полноты включения расходов

1) полная себестоимость продукции –  все расходы предприятия по производству и реализации продукции;

2) производственная себестоимость –  расходы предприятия  на производство данного вида продукции;

3) технологическая (цеховая) себестоимость –  расходы по ведению технологического процесса изготовления продукции.

г) в зависимости от объекта калькуляции различают

2) себестоимость реализованной продукции – расходы на производство и сбыт продукции в течение всего цикла (например, года);

1) себестоимость валовой продукции – расходы текущего периода на ее производство.

Каждый из названных видов себестоимости используется для различных целей анализа [5, C. 394-396]:

а) полная себестоимость – является основой оценки комплекса производственных и непроизводственных операций, базой для расчета цены продукции методом издержек;

б) технологическая себестоимость – для оценки затратных характеристик технологического процесса;

в) производственная себестоимость – для оценки затратных характеристик производственного процесса, включающего кроме технологических операций операции по управлению и обслуживанию производственного процесса.