18 Век был важным этапом в развитии медицины и ветеринарии. Это был период роста и становления рус­ской самобытной науки.

В это время издавалось множество указов, не противоречащих указам более раннего периода, но и во многом дополняющих их.К числу первых документов в области профилактики и борьбы против чумы крупного рогатого скота относится указ Правительствующего сената от 28 июня 1730 года. «О мерах предосторожности от скотского падежа», кото­рый представляет большой исторический интерес. В нем предлагали в неблагополучном населенном пункте прово­дить следующие мероприятия:

• изолировать и лечить больных животных;

• накладывать на такой пункт карантин;

• объявлять об этом сельским жителям;

• выставлять караульные посты на дорогах, ведущих в этот неблагополучный пункт;

• немедленно зарывать трупы павших животных с ко­жей в землю;

• проводить дезинфекцию помещений.

Указом запрещались: въезд на лошадях и волах в не­благополучные по эпизоотии пункты, а также выезд из них; торговля и прогон скота по неблагополучной местности. Правительствующий сенат издал указ «О по­лицейской должности», в котором предписывалось сооб­щать в Главную полицию Санкт-Петербурга о падеже скота от эпизоотии из городов и уездов страны.

Начиная с 40х годов 18 века русское правительство ста­ло принимать энергичные меры охранно-карантинного характера. На границах Российской империи стали уст­раивать сухопутные и приморские карантинные отделе­ния, где осуществлялся санитарный надзор за животны­ми, продуктами и сырьем животного происхождения, ввозимыми в Россию и вывозимыми за ее пределы. Ме­роприятия эти проводили пограничные медицинские ле­кари, чиновники и солдаты карантинной службы. В 1745 году был издан указ «Об учреждении застав в потребных мес­тах». В этом же году последовал указ сената «О запреще­нии ввоза в Россию скота и разного мяса из Голландии и других мест по случаю скотского падежа». Этим указом запрещался ввоз в Россию из Голландии через порты и пограничную таможню скота, а также копченого и солено­го мяса до особого распоряжения. В 1745 году был издан указ «О запре­щении пригона крупного рогатого скота в Петербург на мясо из Малороссии», ввиду наличия там эпизоотии.

В 1746 году был издан сенатский указ «О предосторож­ности от скотского падежа», представляющий большое историческое значение, так как в нем впервые освещен вопрос о причинах проявления заразных заболеваний, способах заражения и путях предохранения от этих бо­лезней, указывались мероприятия по борьбе с заразными болезнями, причем многие указания не потеряли своего значения и в настоящее время. Указ подробно излагал существовавшие в то время познания на сущность инфек­ционного процесса.

В указе составители его, исходя из контагиозности за­разных заболеваний, предлагали проводить следующие важ­ные мероприятия: отделение здорового скота от больного, рассредоточение здорового скота, закапывание трупов пав­ших животных, широкое оповещение административных органов и окружающего населения о появлении заболева­ний. Запрещали убой больного скота, выведение его за пределы усадьбы и употребление в пищу, определялись способы зарывания и сжигания трупов павших живот­ных, указывали глубину и ширину ям. Рекомендовалось не прикасаться к трупам, а передвигать их при помощи специальных шестов. Даны были наставления о дезин­фекции помещений, одежды и тела лиц, соприкасавшихся

В 18 веке мероприятия, направленные на улучшение ветеринарного дела, проводились достаточно широко. Издаются правительственные указы и наставления об упорядочении мест продажи мяса, убоя животных, о наблю­дении и контроле за продажей скота. В связи с ростом городского населения и численности русской армии и флота осуществляется санитарный контроль за продукта­ми животноводства и растениеводства.

Российская империя была первой страной в мире, где в узаконенном порядке, начиная с начала 18 века, по приказу Петра 1 стал применяться предубойный осмотр и послеубойный осмотр мяса, мясопродуктов, рыбы и контроль их на рынке. Петр 1 ввел положение при котором заготовка скота и убой его на мясо для ар­мии и флота производилась в населенных пунктах, благо­получных по заразным болезням. Указами: 1713 года «О не­продаже худого мяса» мясникам запрещалось убивать больных животных и продавать полученное таким обра­зом мясо, 1718 года «О наблюдении порядка... за продажей мяса в рядах и других местах» предписывалось «никакой скотины без свидетельств не бить», 1719 года «О битии мяс­никами скотины в показном месте» указывалось, что бить скотину нужно только на бойнях или в специально отве­денном месте. Предъявлялось требование вывозить внут­ренности убитых животных в «показанные места». Инст­рукции, изданные в 1722-1733 годах обязывали содержать в чистоте помещения, где продавалось мясо, накрывать его на полках чистыми покрывалами. Бойни должны были находиться в отдалении от рынков. Разрешение на торговлю мясом давали только тем мясникам, которые были подвергнуты медицинскому освидетельствованию. Наблюдение за мяс­никами и бойнями было поручено старшинам.

Все эти указы представляют значительный интерес и свидетельствуют о том, какое важное значение придавали сохранению на должном уровне санитарного состояния боен и рынков. Известно, что в ту эпоху в западноевропейских городах не запрещали строительство боен в городской черте.

В 1741 году был издан сенатский указ, согласно которому разрешалось продавать мясо только в отведенных для этого местах, а Санкт-Петербургской ратуше вести строгое на­блюдение за мясниками, чтобы они не продавали негодные в пищу мясо и рыбу. Для этого ратуше было предложено выделить хорошо знающих торговлю мясом старшин и ста­рост, снабдив их соответствующими инструкциями и на­ставлениями, а полицейской канцелярии — офицеров, для наблюдения за мясными и рыбными промышленниками.

В 1749 году издается закон, обязывающий мясников покупать здоровый скот и требовать письменные свидетельства о здоровье ско­та, дающих право на его транспортировку. Этот закон представляет интерес тем, что в нем впервые требовались письменные свидетельства о здоровье скота — прообраз современных ветеринарных сви­детельств, подтверждающих состояние здоровья скота и даю­щих право на его транспортировку.

Последующие указы предусматривают дальнейшее усовершенствование мер надзора за продаваемыми мяс­ными продуктами. Указом 1761 года вводится освидетельствование продаваемого мяса надежными людьми.

Предложенные законами 18 века ветеринарно-санитарные мероприятия, не утратившие своего значения и в настоя­щее время, свидетельствуют о наблюдательности и глуби­не знаний их составителей. Этими законами был завоеван приоритет России в вопросе организации специальных мест — боен, и о вынесении их за черту города; о введении обязательного предубойного ветеринарно-санитарного осмот­ра животных и послеубойного осмотра мяса; о введении пись­менных свидетельств для транспортировки животных.

16