Ветеринарно-санитарное дело 15 – 17 веков

15 век в истории России был ознаменован свержением татаро-монгольского ига и образованием Московского княжества. Это был период возрождения Руси, охарактеризовавшийся экономическим развитием, развитием культуры, развитием внутреннего и внешнего рынков, дипломатических связей, появлением интереса к науке и технике.

С образованием московского государства наметился быстрый прогресс в развитии врачебного дела и, в частности, ветеринарии. Основная масса коновалов находилась в городах, к тому времени активно разраставшихся, но и в сёлах они также имелись. Многих коновалов, обладавших хорошим опытом в лечение животных приглашали в города, на княжеские и царкую службу.

В 16 -17 веках наблюдался рост внутреннего рынка, увеличилась продажа животных и продуктов животноводства. В Москве и других городах имелись площадки по торговле животными.

В связи с ростом дипломатических отношений и развитием внешней торговли с западными и восточными странами значительная часть скота вывозилась за границу.

В России в этот период особое значение придавалось развитию коневодства и коннозаводства. Лошадь была основной тягловой силой в сельском хозяйстве, строи­тельстве различных объектов и средством передвижения в русской армии, при обороне страны. Лошадей держали в конюшнях вблизи цар­ских палат или в вотчинах, подмосковных хозяйствах. Под Москвой разводили лучшие породы верховых, ар­тиллерийских и обозных лошадей. Применяли отбор, под­бор и скрещивание с лучшими арабскими и персидскими лошадьми. Раз­витию молочного и мясного скотоводства, овцеводства, свиноводства и птицеводства в России также уделялось большое внимание. По царским указам выписывали пле­менных сельскохозяйственных животных из наиболее раз­витых животноводческих районов страны и из-за грани­цы, занимались селекцией и отбором. В 1496 году при царском дворе в Москве был организо­ван Конюшенный приказ, в ведении которого было вна­чале обслуживание царского придворного хозяйства, упо­рядочение работы по воспроизводству и содержанию лошадей, принадлежащих царю. Позднее, по мере разви­тия экономики страны и военного дела, задачи приказа расширились: он стал заботиться об удовлетворении по­требности русской армии лошадьми разных пород и на­значения (верховые, артиллерийские, обозные и др.).

В первой половине 17 века при Конюшенном приказе в государственных конюшнях уже были созданы специ­альные лечебные конюшни, а при них «кон­ские аптеки». В конюшнях-изоляторах содержали и ле­чили больных лошадей с различными заболеваниями, как заразного, так и незаразного характера.

Задачи и обязанности конских мастеров для того време­ни были значительные. Они не только занимались кастра­цией жеребцов и животных других ви­дов, а также диагностикой различных болезней у лошадей и их лечением. Конские мастера (коновалы) этого периода проводили мероприятия по предупреждению и борьбе с конскими и скотскими падежами (эпизоотиями) и другие ветеринарные мероприятия в стране, они владели навыка­ми и приемами в области диагностики («пытания, распоз­навания») некоторых заразных и незаразных болезней и их лечения.

Ветеринарные (коновальные) инструменты изготовля­ли русские мастера — слесари и кузнецы. В тех случаях, если лекарства в аптеке Конюшенного приказа не было, его выписывали из Аптекарского приказа по особым «па­мяткам» — заявкам. На больных лошадей составляли «сказки» — описания болезни. Материалы истории Конюшенного приказа (1496-1705) показывают, что в этом учреждении были уже заложены некоторые зачатки ветеринарной организации.

Заболевания животных были распространены в 16-17 веках довольно широко, в частности сибирская язва (моровая язва, пострел). От скота болезни зачастую пере­давались людям. Данные архива Министерства юстиции свидетельству­ют об эпизоотиях, наблюдавшихся в 17 веке каждое деся­тилетие как в крестьянских, так и в княжеских хозяй­ствах. Для характеристики эпизоотии практиковалось под­робное описание этиологии болезни, симптомов и тера­певтических методов воздействия. Эти материалы фикси­ровались в специальных записных книгах Аптекарского приказа, которые носили название «сказки». В связи с широким распространением сибирской язвы, начиная с первой половины 17 века царское правитель­ство стало широко принимать некоторые меры профи­лактики (предосторожности) в борьбе с ней.

Мероприятия по борьбе с эпизоотиями осуществля­лись через административные или медицинские органы; специальных ветеринарных органов ещё не существовало.

К концу 16-17 века уже почти повсеместно проводили и контролировали профилактические и противоэпизоотические мероприятия, в том числе и карантин. Карантинные меры возникли само­бытно, являясь проявлением народной мудрости, и про­водились с большой последовательностью. Вера в пользу карантинных мер была присуща массам русского народа без иностранных учителей.

В 17 веке домашние животные уже являлись не толь­ко продуктом потребления внутри хозяйства, но и това­ром, что повышало их ценность. В связи с ущербом, на­носимым государству эпизоотиями, был издан ряд указов, которыми предлагалось проведение карантинно-полицейких мероприятий и противоэпизоотических мер.

Большое значение, как способу борьбы с эпизоотиями, придавали устройству застав. По большим проезжим доро­гам «заставы учинялись крепкие», а проселочные дороги «засекались», т. е. перекапывались канавами и завалива­лись деревьями. Животноводческие помещения (конюшни, хлева) в княжеских, боярских и монастырских дворах, в городах строились отдельно от жилых зданий на сухой и хорошей почве. Основное мно­гочисленное поголовье животных разных видов у кня­зей, бояр и духовенства находилось в сельской местности — в вотчинах. Кормлению и чистоте кожного покро­ва животных, в частности лошадей, а также санитарии животноводческих помещений придавалось большое зна­чение.

Уже в 17 веке начинает появляться оформленное законодательство по ветеринарии. В «Соборном уложении» царя Алексея Михайловича Романова излагался ряд узаконенных правил по торговле скотом и мясом, устройстве мясных лавок, заго­товке скота и провианта(мясных продуктов) для русской армии. Так, в артикуле 90 «Соборного уложения» предпи­сано содержать чистоту в квартирах, лагерях, обозах. В в указе «О чистоте в Москве» говорилось о перенесении боен за черту города, о соблюдении чистоты и уборке территорий вокруг мясных лавок на рынках, а так­же улиц Москвы. В 1683 г. издан указ «О неторговании рыбой и мясом в шалашах и на скамьях...». В этом указе предлагалось снести скамьи, поставленные за каменным мостом и проезжей башней в Москве, и организовать тор­говлю рыбой, икрой и мясом на оброчных местах, в рядах и в лавках. В 1691 г. издан указ о порядке торговли мясом, который предлагал торговцам подвергать свежее мясо, ос­тавшееся от продажи, солению, причем о наличии такого мяса торговцы обязаны были сообщать и записывать в книги.

В 17 веке санитарное состояние Москвы было неудов­летворительным: улицы загрязнены, источники водоснаб­жения заражены, пруды загрязнялись отбросами от убоя животных. К этому надо добавить скученность населе­ния, загрязненность дворов и сараев, все это вызывало большую заболеваемость среди людей и животных.

В связи с этим правительство предприняло меры для наведения санитарного порядка в Москве и других круп­ных городах, особенно в местах торговли мясом.

В указах 1686-1689 годов предлагалось очистить город от трупов и нечистот, соблюдать чистоту на улицах и вок­руг дворов «...послать в земский приказ, велеть на Моск­ве, во всех улицах и переулках всяких чинов людям ска­зать, чтоб они, всякой против своего двора, велели осмотреть навозу и мертвечины и всякого скоредного помету; велеть очистить и вывозить на Земляной город» и «наказывать за выбрасывание сору». За нарушение этих приказов предполагались наказания и штрафы. Этими указами было положе­но начало борьбе с антисанитарией, борьбе за наведение в городах чистоты и порядка. Исследователи отмечают, что в России с 1661 по 1700 года было издано 43 указа по ветеринарии, из них 37 по борьбе с эпизоотиями и 6 по общим ветеринарно-санитарном вопросам.

Таким образом, в 17 веке в России имело место за­рождение ветеринарного законодательства. Это законода­тельство, несмотря на его недостатки, сыграло прогрес­сивную роль в борьбе с эпизоотиями. Ветеринарные законы отражали народную мудрость, основывались на наблюде­ниях за течением и исходом болезней.

В 1631 году был издан указ, запрещающий снимать кожу с трупов павших животных и продавать их. Трупы пав­ших животных предлагалось закапывать не вблизи сёл и городов, а на поле, вдалеке от дворов, «чтоб от па­дежных лошадей... на люди морового поветрия не навес­ти», «чтоб от падежных лошадей на лошади и животину поветрия и всякого дурна не нанесло трупы должно зары­вать не близь сел и деревень, а в пристойном месте, где на поле не близко дворов».

К числу первых обстоятельных правительственных указов, описывающих профилактические, противоэпизоотические и противоэпидемические мероприятия в Рос­сии, относится указ «О предосторожностях от скотского падежа и предохранения людей от болезни» по борьбе с сибирской язвой от 1640 года. В указе говорится: «Ведомо государю учинилось, что в городах лошади и всякая животина падает поветрием, и которые люди с падежных лошадей и со всякие падежные животины учали кожи снимать, и от того на люди пришла болезнь и от тое болезни люди помирают», поэтому указом запреща­лось в неблагополучных по сибирской язве населенных пунктах снимать с трупов павших животных шкуры, бро­сать трупы лошадей, крупного и мелкого рогато­го скота, собак, кошек; продавать и покупать больных животных. Люди уже знали, что мясо больных сибир­ской язвой животных и шкуры, снятые с павших живот­ных могут быть факторами передачи заразы, причиной заражения и смерти человека и животных. Кроме того, в указе уже имеются некоторые рациональные идеи о про­ведении карантина, необходимости гигиены и ветеринар­ной санитарии в убойном и мясном деле. Это — запреще­ние убоя больного скота и продажи его на мясо на рынке и неблагоприятных по эпизоотии населенных пунктах страны. В указе 1665 года предписывалось «руками падеж­ную животину не принимать», а пользоваться веревками, шестами и глубоко зарывать трупы в землю. Указом 1681 года запрещалось перегонять больной скот, причем предлагалось «учинить заказ крепкий, чтобы отнюдь... животины с животиной вместе на пущать». Для обеззараживания животноводческих построек при «скотском» и «конском дворе» во время эпизоотии приме­няли механическую очистку и дезинфекцию горячим ще­локом, окуривание помещений можжевельником или серой. За нарушение указов налагались строгие меры взыс­кания, различные в зависимости от сословия, к которому принадлежал провинившийся. Наказание кнутом зачастую проводилось публично, в торговые дни, при боль­шом скоплении народа, в присутствии членов семьи про­винившегося.

В 17 веке был распространен «сыск», или «розыск о моровом поветрии». Средствами сыска были повальный обыск и пытка; производился опрос местных жителей через сыщиков, посланных в неблагополучные места. Лица, давшие неверные показания, подвергались суро­вым наказаниям, применялись также тюрьма, ссылка и даже смертная казнь.