Функции участников практики

Функции заместителя декана по практике:

- заключение договоров о прохождении студентами практики на предприятиях сферы сервиса и туризма;

- подготовка приказа о распределении студентов по местам практики;

- утверждение индивидуального плана практики каждого студента;

- проведение установочной конференции, комиссий и конференции по итогам практики.

Функции ответственного по практике лица (руководителя группы от вуза):

- проведение инструктажа для студентов по режиму прохождения практики и технике безопасности на работе;

- участвует в составлении и проверяет выполнение студентами индивидуальных заданий практики, контролирует оформление личной документации студента (дневника практиканта, отчета по практике);

- участвует в работе комиссии и выставляет отметку по итогам практики;

- предоставляет отчет о выполнении функций ответственного за группу практикующихся студентов заведующему выпускающей кафедры.

Функции ответственного лица от предприятия:

- создает условия для благоприятного и продуктивного вхождения студента в работу предприятия;

- оказывает студенту помощь в выполнении индивидуального задания практики;

- выставляет отметку по результатам пребывания студента на месте практики, заверяет подписью с печатью предприятия.

Функции студента:

- четкое выполнение задания практики, ежедневное ведение дневника;

- сбор и обработка материалов по работе выбранного предприятия.

2.1. Виды деятельности студентов на практике

Из теории сервисной деятельности известно, что ее функциями являются: удовлетворение общественных и индивидуальных запросов населения; моделирование социально-культурной рациональности. В связи с этим деятельность студентов в ходе прохождения учебной практики двояко ориентирована. С одной стороны, она предполагает формализацию действий студентов как начинающих специалистов. С другой, оптимизацию и реализацию их творческого, интеллектуально-нравственного потенциала.

Единство двух направлений сервисной деятельности является источником поиска моделей профессионального поведения студентов, источником распространения атрибутов профессиональной культуры.

Исходя из особенностей развития общества и общественных отношений, культура современного специалиста сферы сервиса и туризма должна соответствовать: а) достигнутому уровню и образу жизни, образованию населения; б) интересам человека, общества и государства; в) уровню достижений хозяйственной практики. Она требует от специалиста сферы сервиса и туризма приложения соответствующих сил.

Виды деятельности студентов на практике структурируются на основании существующих типов услуг (наиболее подробно см. далее):

- оптовой и розничной торговли;

- питания и проживания людей);

- транспорта;

- связи и информационного обслуживания;

- снабжения, заготовки и хранения материально-технических ресурсов;

- кредитования, финансирования и страхования;

- образования, культуры и искусства;

- науки и научного обслуживания;

- здравоохранения, физической культуры, спорта и туризма;

- по обслуживанию домашнего хозяйства (ремонту жилья, удовлетворения производственно-бытовых потребностей);

- государственного управления;

- в деятельности игорных заведений;

- в области рекламы.

Все же наиболее приоритетными из них являются те, что соответствуют направлению специальности студентов. Это:

- гостиничное и ресторанное дело;

- экскурсионное и санаторно-курортное хозяйство;

- развлекательный досуг, музейно-выставочные центры;

- реклама, спорт и туризм.

Основные виды деятельности студента на практике – исследовательский, пробный практический, творческий. В него входит цепочка из следующих действий: наблюдение и обобщение опыта специалистов, сбор документированной и устной информации, ее обработка, пробное выполнение отдельных профессиональных обязанностей. Следствием наблюдений и обобщений является оформление текста отчета студента по практике с включением в него таблиц, графиков, рисунков, карт, схем, диаграмм и т.п. Впоследствии материалы отчета могут стать частью курсовой и дипломной работы студента.

Г.А.Аванесов утверждает, что одним из факторов становления специалиста в сфере сервиса и туризма является индустриально-сервисная экономическая модель, выступающая регулятором ситуации, сложившейся в данной сфере. Индустриально-сервисная экономика активизирует формирование такого типа специалиста, который обладает качествами творческой личности, характеризуется единством знаний, эмоционального чувства, нравственного и предпринимательского чутья. Автор подчеркивает адаптивную и пластичную природу сервисного труда, динамизм характеристик деятельности.

Это не может не быть не учтенным студентами в процессе пробной профессиональной самореализации, в ходе осмысления вида деятельности на практике.